1樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
方法/步驟。
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和麵加奶。牛奶中蛋白質豐富，能加強麵糰的筋力，使做出來的麵條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、麵包口感更好。雞蛋也富含優質蛋白質，因此和麵時加雞蛋也能起到類似的效果。
此外，還可以把菜汁和到面裡邊，能在一定程度上增加麵食中的礦物質，也能讓面的色澤更好看，激發食慾。或者在和麵時加一些粗糧粉或者豆粉，增加麵食裡b族維生素和膳食纖維的比重。
飯中加豆。蒸白米飯、熬白米粥是很多家庭的傳統做法，建議蒸飯、煮粥的時候加點豆，如紅豆、綠豆、芸豆、花生等，能彌補精細大米的缺點，增加b族維生素和膳食纖維。另外，也可以用糙米、薏米、燕麥、小米、紫米等粗糧代替部分大米，這樣營養更全面，還有助控制血糖。
煲湯加莖。煲湯時加些蔬菜能夠增加湯的鮮美，並且提高其營養價值。適合久煮的根莖類蔬菜則是煲湯的好搭檔，如白蘿蔔、土豆、山藥、蓮藕等。
湯也會因此增加鮮味和黏稠度，還能夠提高膳食纖維的攝入。
燉肉加菜。燉肉時放入富含多種維生素和膳食纖維的蔬菜，能和肉類營養互補。如土豆燉牛肉，土豆中含有較多的穀氨酸鹽，而牛肉中含有很多肌苷酸鹽和鳥苷酸鹽，它們搭配在一起不僅可以產生鮮味，還能發生「協同作用」，使鮮味更濃。
此外，扁豆燉排骨、小雞燉蘑菇、羊肉燉蘿蔔等都是不錯的搭配。也可以學東北亂燉的做法，把玉米、胡蘿蔔等多種菜一起入鍋燉煮。
調餡加菇。蘑菇一直享有「山珍」的美譽。平時家裡包餃子、烙肉餅等需要調餡的時候，比例可以為三成肉七成菇，或者根據個人口味放肉和菇各半。
蘑菇可以降低肉類中膽固醇的吸收率，使餡料營養更均衡，還能減弱肉的油膩感，增鮮提味。
涼拌加果。吃飯時做一道爽口的冷盤能夠讓人胃口大開。大家拌冷盤的時候不妨加些堅果，比如豆苗拌核桃仁、菠菜拌花生米、芹菜拌杏仁、油菜拌芝麻等。
堅果中富含亞麻酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，還含有優質蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維等。而且，
2樓：將微笑送給悲傷
那麼食物多樣化的好處：
獲得更全面、均衡的營養。
人類需要的營養素有40多種，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、碘、鋅、硒、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c等，這些營養素必須通過食物攝取來滿足需求。
除了母乳可以滿足6個月以內新生兒的需求外，沒有一種食物含有人體所需的全部營養素，必須依靠吃多種食物來獲得。
能夠使蛋白質充分發揮互補作用。
蛋白質的基本組成成分是氨基酸，我們身體需要多種氨基酸，但是我們身體對不同氨基酸的需求量和單一食物中氨基酸的比例都不相同，比如，玉米、小米、大豆單獨食用時，其生物價(生物價越高，蛋白質的營養價值越高)分別為，如果按%的比例混合食用，生物價可提高到73，所以如果你早餐吃的是雜糧面饅頭比你吃一個白麵饅頭獲取的蛋白質營養要好得多。
因此，社群食物時候，生物學種屬越遠、食物種類越多、吃的時間越相近，食物的蛋白質利用率越高；
讓營養素髮揮協同作用。
這一點和蛋白質的互補作用非常相似，我們身體某一種變化不是一兩個營養素作用就能產生的，比如長個，補鈣，不但和蛋白質、鈣的攝入有關係，還和很多維生素和礦物質都有關，起到輔助吸收利用的作用，飲食多樣化可以達到這一點。
健康飲食要多樣化
3樓：養生種草
蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維和水是人體的七大營養素，都是人體不可或缺的。不同食物的營養成分差異很大，譬如瘦肉的脂肪含量遠低於肥肉，而蛋白質含量卻比肥肉高得多。人要維持體內各種營養素的均衡，就必須注重飲食的多樣化，在飲食中不能只吃自己愛吃的，也要有意識地吃一些自己不愛吃的。
首先，飲食多樣化可以讓人從不同食物中獲得不同營養，從而促進營養均衡。人們常常過分重視營養的攝入量，其實營養均衡與營養攝入量一樣，對人體健康有著舉足輕重的作用。
其次，由於各種營養素間有著相互作用和制約的關係，所以飲食多樣化可使營養素更好的發揮其作用。有人認為，身體缺什麼就要補什麼，譬如貧血病人就需要補鐵。但是，當身體在缺鐵的同時也缺鋅時，那麼補鐵將會導致鋅的更加缺乏。
因此，各種營養的適量攝入將會促進其各自作用的發揮。
要各類食物都吃，且要適量。很多人因為水果和蔬菜有益於健康，所以常會過量食用，而對其他種類的食物漠然對待。長此以往，這些人很可能會營養不良，因為水果和蔬菜雖然富含維生素和礦物質，但蛋白質和脂肪等營養素卻含量甚微。
每類食物中的各種食物也不能單一。有人每天都吃牛肉、鴨蛋、空心菜、豆腐、梨子和牛奶。這種吃法，種類雖然齊全，但營養的攝入仍然不能均衡，因為在同類食物中各種食物的營養成分也是不同的。
所以建議大家蔬菜、肉食、豆製品等的選擇儘量不要固定在哪一種。今天可以吃豬肉，明天可以選擇吃牛肉或者魚肉，其他種類也是如此。不同種類的食物的科學合理搭配，可促進健康，減少疾病的出現。
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