1樓：小山羊角角
汙水魚剖開肚皮兩側有很黑很黑的一層，清水魚乾乾淨淨的。汙水魚腥味很重，清水魚沒有。
2樓：生活每天笑呵呵
看外觀：
如果魚頭、魚鱗的顏色越深、越黑，則證明魚受的汙染越嚴重。反之，外觀顏色越淺，說明魚生活的水質越好，魚的口感也越好。
再看腹膜：把魚切開後，腹腔內會有一層薄膜，如果腹膜的顏色越深，魚生活的水環境就越差。
最後看魚的血管：如果新鮮魚的血管顏色很深，魚血顏色發黑，則證明魚受到汙染。
怎樣鑑別汙染魚?
3樓：手機使用者
這裡說的汙染魚，主要指化學性汙染。隨著人類科學技術和生產的發展，尤其是農 藥和化肥的廣泛應用、眾多的工業廢氣、廢水和廢渣的排放，一些有毒物質，如汞、 酚、氰化物、有機氯、有機磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和對硝基苯等，混雜 在土壤裡、空氣中，源源不斷地注入魚塘、河流或湖泊，甚至直接進入水系，造成大面 積的水質汙染，致使魚類受到危害。被汙染的魚，輕則帶有臭味，發育畸形；重則死 亡。
人們誤食受到汙染的魚，有毒物質便會轉移至人體，在人體中逐漸積累，引起疾 病。如有機農藥會導致兒童發育遲緩，智慧低下，易患侏儒症；重金屬鹽類可致關節疼 痛和癌症。有些物質毒性較強，對人類健康危害更大。
一、畸形 魚體受到汙染後的重要特徵是畸形，因釣魚者對各種魚的體形十分熟悉，只要細心 觀察，不難識別。汙染魚往往軀體變短變高，背鰭基部後部隆起，臀鰭起點基部突出， 從臀鰭起點到背鰭基部的垂直距離增大；背鰭偏短，鰭條嚴密，腹鰭細長；胸鰭一般超 過腹鰭基部；臀鰭基部上方的鱗片排列緊密，有不規則的錯亂；魚體側線在體後部呈不 規則的彎曲，嚴重畸形者，魚體後部表現凸凹不平，臀鰭起點後方的側線消失。另一重 要特徵是，汙染魚大多鰭條鬆脆，一碰即斷，最易識別。
二、含酚的魚 魚眼突出，體色蠟黃，鱗片無光澤，掰開鰓蓋，可嗅到明顯的煤油氣味。烹調時， 即使用很重的調味品蓋壓，仍然刺鼻難聞，嘗之麻口，使人作嘔。被酚所汙染的魚品， 不可食用。
三、含苯的魚 魚體無光澤，魚眼突出，掀開鰓蓋，有一股濃烈的「六六六」粉氣味。煮熟後仍然 刺鼻，嘗之澀口。含苯的魚，其毒性較含酚的更大，嚴禁食用。
四、含汞的魚 魚眼一般不突出。魚體灰白，毫無光澤。肌肉緊縮，按之發硬。
掀開鰓蓋，嗅不到 異味。經過高溫加熱，可使汞揮發一部分或大部，但魚體內殘留的汞毒素仍然不少，不 宜食用。 五、含磷、氯的魚 魚眼突出，鱗片鬆開，可見魚體腫脹，掀開鰓蓋，能嗅到一股辛辣氣味，鰓絲滿布 粘液性血水，以手按之，有帶血的膿液噴出，入口有麻木感覺。
被磷、氯所汙染的魚 品，應該忌食。 吃了被汙染的魚，人體可能慢性中毒、急性中毒，甚至誘發多種疾病，可致畸、致癌。如果發現中毒症狀，應及時去醫院診治。
4樓：愛藝
1、看魚眼。沒有受到汙染的魚，魚眼微突，富有色澤。受到汙染的魚則眼球渾濁，有的眼球明顯突出。
2、看魚鰓。沒有受到汙染的魚，魚鰓鮮紅，排列整齊。受到汙染的魚，鰓呈白色，而且其狀非常粗糙。
3、看魚尾。沒有受到汙染的魚，魚尾正常。受到汙染的魚，其尾脊彎曲僵硬，成畸形。
4、聞氣味。沒有受到汙染的魚，有一種新鮮溼潤的腥味。受到汙染的魚則有一種汽油或類似一種氨的氣味。
5樓：眾神影歌
其實沒有汙染魚。就是本身有巨毒的海豚也是美味。還有也沒有垃圾食品，只有垃圾吃法。
6樓：福州吧壹母e効
一般池塘的魚 肚子裡面兩邊會有黑膜 河裡和海里的就好少 最好不要買池塘的 要是真的買到了 最好把肚子裡面的黑膜刮掉 那樣吃了對人體會好點`
汙染魚的鑑別方法
7樓：小情歌9竌
（1）看形體。汙染嚴重的魚，形態不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形，皮部發黃，尾部發青。帶毒的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。
2）看魚腮。腮是魚的呼吸器官，相當於人的肺。大量的毒物就可能蓄積在這裡。有毒的魚腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色。
3）聞氣味。正常的魚有明顯的腥味，汙染了的魚則氣味異常。根據各種毒物的不同，分別呈大蒜氣味、氨味、煤油味、火藥味等不正常的氣味，含酚量高的魚腮還可能被點燃。
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