怎麼鑑別蜂蜜的好壞
1樓：網友
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼觀。1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
市場上**的蜂蜜可分為幾十個種類，產地、顏色都不同。怎樣才能買到真正的蜂蜜？這裡我們教你識別的方法。
觀：各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。
聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味，摻有香料的蜜有異常香味。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤、入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。
化學檢驗：摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。
真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。
2樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
3樓：生活妙招
蜂蜜大家不要亂買，教你挑選蜂蜜好方法，都學學。
4樓：匿名使用者
看它的成色了！成色亮的都比較好！
如何鑑別蜂蜜的好壞？
5樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
6樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
7樓：深山牧蜂人
事實上，現在所用的蜂蜜鑑別手段都有缺陷，是70年代，80年代的，現在的造假技術很難用網上一直說的方法鑑別，但基本是可以相信一直喝蜂蜜的人，感覺就像小時候候喝的感覺就對了！
8樓：生活妙招
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如何鑑別蜂蜜的好壞？
9樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
10樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
11樓：
首先選購時品牌很重要，其次就是看蜂蜜的色澤，有無雜質，還有就是蜂蜜品種很多，如槐花、棗花等，口味和色澤也會有所不同，因人而異吧。
12樓：生活妙招
蜂蜜大家不要亂買，教你挑選蜂蜜好方法，都學學。
13樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
14樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
15樓：中國農業出版社
一般來說，蜂蜜顏色越淺，其香氣越清淡，味道越甜潤。色深無光澤、味臭或有餿味和異味、濃度低者為質量差。
品質好：如刺槐蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、椴樹蜜、紫雲英蜜、白（或紫）荊條蜜、柃蜜、芝麻蜜和苦參蜜等。
品質差：如蕎麥蜜、桉樹蜜、韭菜蜜和椿樹蜜等。
***：無雜質、不發酵（成熟蜜）、無鐵鏽味、色澤正常。
質量差：不衛生、濃度低、色澤異常或有鐵鏽氣味。
16樓：中國農業出版社
答：（1）假蜂蜜是用白糖熬成的或用糖漿冒充，看起來清澈透亮；而真蜂蜜中的成分很複雜，含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，並不是很清亮。
2）假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有化學品的怪味；而真蜂蜜口味醇厚，回味綿長。
3）假蜂蜜有隱隱的化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味；而真蜂蜜氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
4）假蜂蜜成本比真蜂蜜低得多，而且假蜂蜜在銷售策略上往往抓住消費者貪圖便宜的心理，銷售**一般都很低廉。
5）仔細檢視產品標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等成分，真蜂蜜產品不允許新增這些成分。
這些感官檢驗方法只能用於一般的真假蜂蜜鑑別，由於蜂蜜造假手段不斷提高，有些假蜂蜜只有使用精密電子分析儀器才能檢測出來。因此，消費者應到大商場購買品牌信譽好的蜂蜜產品。消費者在選購蜂蜜時需特別注意：
產品標籤上有沒有標註蜂蜜含量，配料表是否完整標註各種成分，如果是專供嬰幼兒和其他特定人群的食用蜂蜜，其標籤還應標註主要營養成分及其含量。
健康生活。
怎麼辨別蜂蜜的好壞
17樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
18樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
19樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜。
20樓：生活妙招
蜂蜜大家不要亂買，教你挑選蜂蜜好方法，都學學。
怎麼鑑別蜂蜜的好壞
21樓：快樂育兒健康成長
蜂蜜的好壞可以通過看嘗聞等方式。
首先看，事都有結晶，是否有鼓泡，這些都是成熟的蜂蜜。
然後，開啟蓋子聞一聞，好的蜂蜜有股自然的花香。
嘗，蜂蜜很甜但是回口並不齁嗓子的。
22樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
23樓：生活妙招
蜂蜜大家不要亂買，教你挑選蜂蜜好方法，都學學。
如何鑑別蜂蜜的好壞？
24樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
25樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
26樓：生活妙招
蜂蜜大家不要亂買，教你挑選蜂蜜好方法，都學學。
你知道如何鑑別蜂蜜嗎，怎樣鑑別蜂蜜？
你知道如何辨別假蜂蜜嗎？怎樣鑑別蜂蜜？教你如何鑑別蜂蜜真假 蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜 真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流 蜂蜜鑑別 一 看 看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質...
怎麼鑑別蜂蜜的好壞和真偽，如何辨別真假蜂蜜
教你如何鑑別蜂蜜真假 一個比較方便適用的辦法就是你仔細看看那盛蜂蜜的罐罐底部是否有白色或者粘稠狀沉澱物 一般來說 有則是兌了白糖與水 總之就是看整體是否均勻 色感與質感 這比較方便可行 也比較準確 因為我們老家旁邊就有人到春天夏天時節帶著蜂箱來讓蜂子採蜜跟人家學的 hoho 試試便知 優質蜂蜜的特徵...
喝蜂蜜水有很多好處，那怎樣鑑別蜂蜜的好壞呢
如果蜂蜜剛吃的時候是甜的，後面有點酸味，那就是壞了 如果放冰箱結晶的顆粒比較大，那是加入了白砂糖的 如果結晶豬油一樣，那是最純正的蜂蜜。常喝蜂蜜對身體好，蜂蜜有潤燥，補虛潤肺，解毒，調和諸藥的作用，一般辨別的方法有，一直搖晃如果裡面的氣泡很大的話，這樣的蜂蜜是加糖了，氣泡小的話蜂蜜的質量就很好。蜂蜜...