1樓：顏景琦
因為缺碘會對小朋友造成很大的危害，所以近年聯合國兒童**會、世界衛生組織一直致力推動碘鹽的食用。雖然在我國鹽是國家專利產品，但仍有部分不法商人推銷不含碘的私鹽。究竟真假碘鹽點樣分辨呢？
聽下專家教路。
缺碘會有什麼後果呢，以小朋友為例，在媽咪肚裡第三個星期至出生後三週歲是小朋友智力發育的關鍵時期，如果這段時期缺碘，就會影響小朋友的智力發育。症狀輕點的會出現10-20%的智力損失，這是日常比較難發現的，只是學習成績差些；而重一點的小朋友會出現痴呆，而且身材瘦小。所以說家長一定要打醒十二分精神，千萬不要買了假的碘鹽。
看碘鹽是真是假，第一可以看它有沒有重碼。（採訪：1假鹽重碼，2真鹽封口側面封口圓滑，一次性包裝，假鹽側面包裝擇痕深，3假鹽兩邊包裝容易撕開）第二可以做些簡單的測試。
含碘鹽試劑測試變藍色，不含碘鹽不變色。市民在家裡也可以用蒜頭片代替試劑測試一下，不變色的鹽可以向鹽業部門和工商部門舉報**商店。
2樓：透明藍
碘遇澱粉會變藍，碘鹽變藍一般是因為，在與空氣的接觸時，碘遇到空氣裡與澱粉相同，或者化學性質相似的物質。
3樓：匿名使用者
澱粉是白色無定形粉末，由直鏈澱粉（佔10—30%）和支鏈澱粉（佔70—90%）組成。直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀，支鏈澱粉不溶於水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。其中溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀。
這時加入碘酒，其中碘分子便鑽入螺旋當中空隙，並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，從而形成絡合物。這種絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光（波長範圍為400—750鈉米），從而使澱粉變為深藍色。
可能是你的鹽和澱粉放的比較近吧。
食鹽變藍色表示含碘，否則為假碘鹽。
碘酒遇到什麼會變成藍色
4樓：養生種草
碘酒遇到澱粉會變成藍色。澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，碘液就變成藍色。同時碘與澱粉也會生成包和物。
在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。
碘酒遇到澱粉會變成藍色。澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，碘液就變成藍色。同時碘與澱粉也會生成包和物。
在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。
為什麼有的鹽是藍色的
5樓：abc生活攻略
食鹽變藍的原因：
1、主要是因為食鹽中新增的抗結劑與食鹽中所含的鐵離子在潮溼條件下發生作用的結果。
2、為避免食鹽結塊，方便群眾使用，國家允許在食鹽中以5mg/kg的控制量新增抗結劑，而抗結劑極易與鐵生成亞鐵氫化鐵而呈藍色。
3、食鹽在生產過程中因裝置的原因，食鹽中難免不含有微量的鐵（微量的鐵對人體有益），由於食鹽極易吸潮，鐵離子在與空氣中的二氧化碳和水蒸氣發生反應，就會出現白色食鹽會變藍的現象。呈輕微淺藍色的食鹽仍符合標準，不會危害人體健康，更不會引起食物中毒，但呈深藍色或其它顏色，人們最好不要食用，可到購買處要求退換。
碘遇澱粉為什麼會變藍
6樓：abc生活攻略
1、澱粉遇碘變藍，是由於澱粉的分子和碘分子形成了絡合物，這種絡合物對不同波長的光反射和吸收作用不一樣，絡合物吸收了除藍色之外的一切可見光，才變成藍色的。
2、碘遇澱粉變藍，並不是澱粉或碘改變了自己的顏色，而是這種變化是兩種物質共同作用的結果。
碘液為什麼會變藍，遇上什麼會變色
7樓：匿名使用者
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。 首先，澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，棕色的碘液就變成藍色。同理，支鏈澱粉和糊精也能吸附碘，不過吸附的程度不同，因此呈現的顏色不同。
這種解釋的有力根據是碘的澱粉液在加熱時藍色消失。這就被認為是加熱後分子動能增大，引起解吸的緣故。 近年來用先進的分析技術(如x射線、紅外光譜等)研究碘跟澱粉生成的藍色物，證明碘和澱粉的顯色除吸附原因外，主要是由於生成包合物的緣故。
直鏈澱粉是由α-葡萄糖分子縮合而成螺旋狀的長螺旋體，每個葡萄糖單元都仍有羥基暴露在螺旋外。碘分子跟這些羥基作用，使碘分子嵌入澱粉螺旋體的軸心部位。碘跟澱粉的這種作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。
在澱粉跟碘生成的包合物中，每個碘分子跟6個葡萄糖單元配合，澱粉鏈以直徑 pm繞成螺旋狀，碘分子處在螺旋的軸心部位。 澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。
例如，直鏈澱粉的聚合度是200～980或相對分子質量範圍是32 000～160 000時，包合物的顏色是藍色。分支很多的支鏈澱粉，在支鏈上的直鏈平均聚合度20～28，這樣形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，顯棕紅色、紅色、淡紅色等。
8樓：轉角_晴天
直鏈澱粉遇碘呈藍色，這並非是澱粉與碘發生了化學反應(reaction),而是產生相互作用(interaction),而是澱粉螺旋**空穴恰能容下碘分子，通過範德華力，兩者形成一種藍黑色錯合物。實驗證明，單獨的碘分子不能使澱粉變藍，實際上使澱粉變藍的是碘分子離子(i3).
9樓：鏡浩翦冰藍
常說的碘遇澱粉變藍，是說的直鏈澱粉溶液遇碘溶液變藍。碘溶液中，常用所以碘溶液中有碘的單質分子。碘鹽撒在士豆上是不會變藍的。
10樓：匿名使用者
碘遇到澱粉溶液會變藍，發生化學反應，生成了顯藍色的物質。
11樓：洋念文
點葉遇上澱粉會變藍，發生化學反應。
澱粉遇到碘變成藍色，為什麼
12樓：匿名使用者
澱粉中的葡萄糖與碘結合形成新的化合物產生出藍色。
什麼東西遇碘會變藍
13樓：網友
任何物質遇碘是否都會變藍呢？化學老師現場驗證，化學太神奇了！
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