1樓：藤原彌
地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲適量，沾醬：36公克，味醂36公克，細砂糖6公克，細砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許。
做法 1.起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。
2.取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌勻後，將核桃切碎後加入並拌勻。
4.將做法3的地瓜泥捏成小丸子形狀後，用竹串將三個串成一串備用。
5.取一干淨的烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層油後，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
絲瓜溜丸子。
1.先將肉糜調味，放蠔油、生抽、蔥末和薑汁水。
2.順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。
3.絲瓜切滾刀塊，西紅柿對半或四開。
4.油鍋熱後，先將絲瓜炒至軟身，然後放入西紅柿和肉丸，加點鹽調味。
5.最後淋點水澱粉收汁即可。
取一干淨的烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層油後，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。
3、混合拌勻。
4、用雙手團成小團。
5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。
6、用竹籤串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多餘油份。
用料：紅薯3個調料：小麥麵粉適量、菜籽油2湯匙。
紅薯丸子的做法：
1、紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸爛。
2、用勺子趁熱將紅薯搗成泥狀。
3、加入少許麵粉拌勻。
4、搓成大小適中的丸子備用。
5、鍋中放入菜籽油燒至八成熱後下入丸子。
6、炸制金黃即可。
2樓：北京新東方烹飪學校
把紅薯蒸成泥再搓成球然後加上這個澱粉芝麻下油鍋炸成金黃色。
3樓：莫不可明
用料。材料。
用量。地瓜。
1個。炒香白芝麻。
適量。做法。
1. 地瓜帶皮用烤箱烤熟(或用微波爐)
2. 去皮，壓成泥， 再搓成圓球，滾上炒香的白芝麻即可。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。土豆2個、butter1茶匙、鹽少許、胡椒麵少許、芝麻少許。
做法。一、開水加油鹽，焯熟西蘭花、削土豆、切片放入微波爐叮5--10分鐘，叮熟為止，時間可以自己掌握，再用匙子將土豆片壓碎成泥，加1勺1/4茶匙的鹽，一茶匙夾麵包用的黃油或植物油，攪拌均勻；
二、準備好餡，什麼餡都可以，自己定，我是放了蝦粒、青豆和玉米；
三、象包湯圓一樣用手搓成球，再用手在中間搞個窩，放餡，再封口搓圓；
四，用碟子裝好芝麻（有些我炒香過，不夠用，再加些未炒的），球滾上芝麻；
五、我在烤盆刷了層菜油，放在烤盤上（可放錫紙），烤20--30分鐘，400f。時間視球的大小而定。烤好後配上焯熟的西蘭花。
紫薯芝麻球的做法
5樓：匿名使用者
材料：紫薯泥250克，白糖25克，糯米粉40克，清水適量，芝麻適量。
製作過程：1. 紫薯洗淨、蒸熟；
2. 剝去外皮後用勺子碾碎，加白糖、糯米粉；
3. 用鏟子將這三種材料混合均勻；
4. 逐量加入少量清水，使紫薯泥成比較結實的團狀；
5. 取適量的紫薯泥放在手心，揉成雞蛋黃大小的紫薯球，直到所有的紫薯球都完成；
6. 另取兩碗，一碗放清水，一碗放生的白芝麻，將紫薯球在水裡迅速滾一下，然後在芝麻裡滾一下，粘滿芝麻；
7. 所有的芝麻紫薯球生坯都完成了；
8. 炒鍋中倒適量的油，油溫燒到成熱時將紫薯球輕輕放入油鍋中，過10秒鐘再推動紫薯球；油溫一定要熱，否則芝麻容易掉。從圖中可以看到，我做的紫薯球有幾個就是掉芝麻很厲害了，就是油不是很熱時放進去的；
9. 待芝麻變成淡黃色就可以撈出來了，趁熱吃，外焦裡嫩，芝麻香、紫薯香，還有少許的糯米軟糯的口感，香極了！
紫薯富含硒和鐵，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」。紫薯富含花青素，可以清除體內的自由基；而且紫薯漂亮的紫色，是天然的色素，可以用它單獨使用或者配合其它食材做出很多種美食。
另外，紫薯中的粗纖維也比較多，還能促進腸位蠕動，及時清除腸道內的廢物。
每100克鮮紫薯僅含克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪。
軟糯香甜的紅薯芝麻球有什麼簡單的家庭版做法？
6樓：倚沸
紅薯球又軟又甜，外面脆，裡面軟。此外，製作紅薯球的方法並不複雜，材料也非常簡單和家常。這一次，我們將紅薯球的問題，並與您分享容易學習的軟紅薯球的方法。
怎樣把紅薯球煎軟？如果要將紅薯丸炸至外酥內嫩、鬆軟可口的理想狀態，那麼有兩個關鍵條件：一是紅薯與糯米粉的比例，二是炸制溫度。
紅薯與糯米粉的比例：每個人對紅薯球都有不同的口味要求。
基本上，第一次，糯米粉的量應該在紅薯量的30%到50%之間。紅薯比例越高，越甜，糯米粉比例越高，越粘。注意，如果你想讓紅薯球變軟，那就不要用麵粉。
油炸溫度：油炸過程對甘薯球的味道也有很大影響。如果你想讓煎球足夠軟，火力不應該太大，煎炸時間應該縮短。
基本上，油溫約為150度，將球煎至表面呈淡金色並漂浮，然後立即取出。
因為紅薯都是提前蒸熟的，糯米粉也很容易煮，煎炸過程主要是為了創造質感，不用擔心球還沒熟！在分析了軟性紅薯球的關鍵之後，我們正式進入了詳細的實踐分享，按照步驟慢慢來，我們將能夠製作出令人滿意的紅薯球。紅薯球【配製材料】：
紅薯半斤、糯米粉120g、白糖35g、麵粉5g、適量油。【製作步驟】：首先將紅薯洗淨，放入蒸籠中蒸熟，然後去皮，碾碎成紅薯泥，趁熱，將糖混合，充分融合，攪拌均勻；
紅薯泥不熱後，慢慢加入糯米粉幾次，將糯米粉和紅薯充分攪拌均勻，如果太乾，可以酌情加入少量水，最後將混合物分成約25等份，成球；——注：糯米粉在加入前必須冷卻，否則可能會被部分煮沸）向鍋中加入更多的油，將其加熱至約150攝氏度，將火降至中低溫以保持溫度，然後從鍋側輕輕取出球並將其煎熟。用小火將球煎至金黃色，油麵上升。
立即移除。上菜前先把水排幹並冷卻。（注意：
如果你想讓球變軟，不要把它們煎到金黃。
7樓：小李美死了
需要將紅薯切成薄片，之後放入鍋中蒸熟，放入糯米粉，將紅薯和糯米粉揉成麵糰，然後弄成小圓球，沾上芝麻，放入鍋中炸熟即可。
8樓：原亮天歸配度
在家裡面製作的時候就需要準備好紅薯，清洗乾淨之後放到鍋裡面蒸熟，然後倒成泥狀捏成圓形，放到油鍋當中油炸，然後在上面裹上芝麻。
9樓：今天退休了嗎
首先我們可以把紅薯煮熟之後揉成團，然後上面撒上芝麻，用油炸一下，就可以吃了。
麻薯球的做法？
10樓：推上豬肉去趕集
材料。麻薯預拌粉200克。
雞蛋2個（100克左右）
牛奶50克左右。
鹽2克。無鹽黃油40克。
黑芝麻適量。
做法。1、麻薯預拌粉200克、雞蛋2個(100克左右)、牛奶50克左右、鹽2克（注意：雞蛋和液體加起來要在150克左右，用牛奶和水都可以的。）
2、稍微混合翻拌均勻。
3、提前室溫軟化的無鹽黃油40克加入，不需要揉太久，黃油混合進去就行。
4、加入黑芝麻適量，揉成團不太粘手就可以了。
5、等量分成的16-20個左右，揉成圓球，每個之間留點空間，待會烤的時候會膨脹。
6、烤箱上下火180℃提前預熱，上下火180℃烤35分鐘左右，每家烤箱溫度不同，最後幾分鐘建議關注一下表面，有微微焦掉就差不多了。我烤足35分鐘，有一點點硬了，不過回溫後味道還不錯，嚼勁十足o(∩_o。（感覺下火可以調成160℃，底部有點焦了）
7、出烤箱，完成。
8、嚼勁十足真好吃。
小訣竅。1、注意：雞蛋和液體加起來要在150克左右，用牛奶和水都可以的。雞蛋大一點的話，一個雞蛋就夠了，配上液體滿150克就行了。
2、麵糰不需要揉太久，基本揉到不太粘手就行了，再揉下去會變的很粘的，太粘的話也沒問題，揉成小球后烤後也會變圓的。
芝麻球的做法
11樓：戴蒙崗居
食材主料
糯米粉200g
輔料
油適量 白糖適量 芝麻適量。
步驟
1.食材準備。
2.開水泡化白糖(白糖的量依據自己的接受程度而定)，待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
3.醒發好的糯米糰分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻，裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。
4.起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油麵上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。
5.當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。(輕輕按，是按扁，而不是按破哦)
6.過一會，芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中，還是要記得翻動的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻，鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁。
7.芝麻球也會再次變圓，並且膨脹得越來越大。如此反覆2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。
8.炸好的芝麻球出鍋控油即可。
用紅薯怎麼做芝麻球？?
12樓：波哥來趕海
紅薯芝麻球怎麼做？把紅薯切塊，上鍋蒸熟壓成泥，加入白糖，加入面，揉成麵糰，然後搓小球，裹上芝麻下鍋炸至。
豆沙芝麻球的做法步驟圖，豆沙芝麻球怎麼做好吃
主料糯米粉300克 輔料白糖適量 白芝麻適量 配料紅豆沙適量 開水適量 甜味口味 炸工藝半小時耗時 普通難度 紅豆沙空心芝麻球的做法步驟 開水內加適量白糖熔化，水變溫後倒入糯米粉內，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時！將糯米糰分成若干小份，揉圓壓扁包入適量的紅豆沙。包好豆沙放入裝有...
紫薯黑芝麻糖包的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料黑芝麻粉 80g豬油60g 細砂糖1 50g 奶粉20g 低粉200g 水100g 110g 酵母2g 細砂糖2 10g 黑芝麻糖包的做法 黑芝麻粉和奶粉混合 豬油入小鍋內加熱至融化後倒入細砂糖1攪拌至糖融化後倒入混合好的黑芝麻粉不停攪拌至濃稠 黑芝麻糊略幹即可 做好的黑芝麻餡放入冷凍室動硬 麵...
紫薯糯米餈的做法步驟圖，紫薯糯米餈怎麼做
教你紫薯糯米餈營養美味的做法 材料火腿 土抄豆。做法一 襲 將火腿改刀切 成bai片，土豆滾du刀切塊。二 zhi起鍋放很少油dao就夠了，火腿會煎出油來，放火腿片慢火煎香，煎至聞到香和稍出油後，倒入土豆。三 加水，水基本齊土豆麵，萬一不夠水要加熱水，最好不中途加水，放生抽 老抽 少許鹽 糖，慢火燜...