紫薯椰香芋泥卷的做法步驟圖,怎麼做好吃

2021-05-11 20:47:56 字數 513 閱讀 4684

1樓:活寶我懷念噠

用料香芋 抄850克(一個去皮襲

後)椰蓉 70克bai

細砂糖 du200克

糯米紙 18張

乾麵粉 zhi少許

稀麵粉 (面dao粉2勺+水1小碗)

麵包糠 1.5杯

椰香芋泥卷的做法

香芋去皮洗淨切片後上鍋蒸熟

將蒸好的熱香芋加入細砂糖椰蓉用木勺壓搗成泥冷卻備用香芋蓉分成18份輕搓成長條

取一張糯米粉紙鋪開,放入芋泥捲起一圈,再將二側的糯米粉折入,再捲起餘下部分,按此法做餘下的

將芋泥卷粘上少許乾麵粉,再放入稀麵糊中粘溼,迅速拿起,粘上面包糠後放入已加熱至沸騰的油鍋中炸至金黃撈起裝盤

小貼士最好兩個人操作,將卷好的芋泥卷粘上乾麵後放一邊備用,入鍋油炸前再粘上稀麵糊以及麵包糠,這一步要動作快,以免糯米紙化掉

油不能太少,太少不好翻動,也炸不均勻,至少要比芋泥卷高出少許

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