乙基麥芽酚怎麼使用，麥芽酚使用方法

1樓：溫嶼

在使用前，通常要精確地稱取，或先調成濃度在以下的儲備液，再按配方的最佳配比加入食品，一般新增量在。為了防止其昇華損失，應選擇工藝中損失最小的溫度加入，而且要充分混合，以保證最終產品中增香劑的分佈均勻。 <

乙基麥芽酚使用方法是，在使用前，通常要精確地稱取，或先調成濃度在以下的儲備液，再按配方的最佳配比加入食品，一般新增量在。為了防止其昇華損失，應選擇工藝中損失最小的溫度加入，而且要充分混合，以保證最終產品中增香劑的分佈均勻。

2樓：北域名醫

乙基麥芽酚特徵性強，容易搶其他風味，所以用量較小，一般的新增量在。

由於有些乙基麥芽酚同系物在非常低的使用濃度就能極為有效地起作用，所以在新增於食品時，要精確的稱取或先調成濃度在以下的儲備液，再按配方的最佳配比加入食品。

為了防止其昇華損失，應選擇工藝中損失最小的溫度加入，而且要充分混合。以保證最終產品中增香劑的分佈均勻。

麥芽酚使用方法

3樓：

1.使用時一般先用熱水配成溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然後通過試驗選擇最佳加入。

2.加入量切忌不可過多，超量時效果將會適得其反，弄巧成拙。

3.在烘烤食品中使用，應選擇清晰度較低時加入，效果較好。

1.使用時一般先用熱水配成溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然後通過試驗選擇最佳加入2.加入量切忌不可過多，超量時效果將會適得其反，弄巧成拙。

3.在烘烤食品中使用，應選擇清晰度較低時加入，效果較好。4.

麥芽酚對含鐵物品十分敏感，與鐵離子結合變成紫紅色；製作過程中應避免接觸含鐵製用品。