1樓:百科達人小張張
1、芫荽與香菜是芫荽家族的不同的成員。
這兩種植物的葉子雖然都是綠色,但它們的葉片形狀有極大不同,前者的葉片細長,莖比較短,而且者的葉片則多為不規則的圓形,表面有細小的花紋,而且周邊還有些鋸齒狀存在。
2、芫荽和香菜在味道上也有一定區別。
芫荽中含有一定數量的揮發油,它具有一定的自然香氣,但香氣並不濃烈,但香菜中揮發油的含量卻特別高,它散發出的香氣會特別濃,所以在平時香菜都會被人們當做調味品來食用,而芫荽則要多會被人們當蔬菜炒著吃。
香菜的營養價值:
香菜營養豐富,內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜(芫荽)中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
2樓:葡萄酸
沒有區別,是同一個東西,只是各地稱呼不同。
3樓:生活研究員y先生
親您好,香菜其實是屬於傘形科芫荽屬植物,有些地方把芫荽稱之為香菜,而有些地方的芫荽指的是新鮮荷蘭芹、法國香菜、旱芹菜、洋芫荽。兩者都是增想,不同的在於生長地和樣子不同。提供**供您參考。
芫荽的**。
<>芫荽的根莖比香菜更粗壯一些,葉片更小一些。
香菜屬於大葉品種,葉片大,缺刻少而淺,香味淡,產量較高;芫荽屬於小葉品種植,葉片小,缺刻深,香味濃,耐寒,適應性強,但產量稍低,所以**更高。
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