香菇裡面發黑了還能不能吃

1樓：迷璐心動

香菇發黑儘量的不要吃，香菇發黑了之後也就說明香菇已經發黴了，這個時候可能會出現毒素，吃了發黑的香菇很容易出現食物中毒的現象。患者會出現噁心或者是嘔吐，還有拉肚子的現象，香菇的營養價值是非常高的，能夠起到乙個降血糖和降血脂的作用，而且營養也非常的容易吸收。

2樓：石平

香菇的變黑區域，一般分成三種：

一種是菌蓋變黑，如果香菇的菌蓋出現黑斑，但沒有出現異味，這屬於香菇由於儲存時間長而出現的正常情況。這樣的香菇是可以吃的，並沒有毒素，口感也是沒有多大差別的。

第二種情況就是菌褶出現黑色，如果菌褶出現黑色伴隨著菌膜裂開，出現香味，這意味著香菇出現性成熟現象，菌褶裡的孢子成熟，想要脫離菌褶。這樣的香菇體內並沒有腐爛，也不會出現毒素，所以可以食用，但注意香菇的成熟期到了，快要腐爛了，所以需要儘快食用。

第三種情況就是菌內變黑，這種情況還伴隨著異味，而且菌體出現敗壞的情況，撕開後，肉眼可見菌體內的腐爛。這種香菇已經開始腐爛，菌內滋生了大量細菌，所以不能食用，否則會出現健康問題。

香菇變黑了還能吃嗎

3樓：熱愛冰美式

不能吃。香菇發黑了代表已經發黴，發黴以後的香菇不能吃。即使清理掉上面發黴的白毛，還是會殘留一些看不見的黴菌，食用後可能引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐甚至食物中毒的現象。 <

香菇發黑了代表已經發黴，發黴以後的香菇不能吃。即使清理掉上面發黴的白毛，還是會殘留一些看不見的黴菌辯咐，食用後可能引起腹瀉、腹痛、惡隱灶氏心、嘔吐甚至食物中毒的現象。

香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科灶散、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。

歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。

香菇變黑了還能吃嗎

4樓：芋圓不想圓

香菇變黑了之後是不建議吃的，香菇表面發黑，大多都是因為空氣溼度過大造成的，要是香菇長期處於溼潤環境，很容易滋生細菌而變質，再加上香菇本來就是一種真菌，變質後不僅味道和營養成分會改變，還容易滋生一些有毒物質，繼續食用有可能中毒。

香菇變黑能不能吃橡磨。

新鮮的香菇變黑之後是不建議繼續吃的，因為新鮮的香菇表面發黑，多半是因為空氣溼度過大造成的，要是長期處於溼潤的環境中，香菇很容易滋生細菌，出現變質情況。

香菇本來就是一種真菌，變質之後不僅營養和味道會發生改變，還會滋生各種微生物和一些有毒物質，要是繼續食用的話可能會出現嘔吐、腹瀉等配罩症狀，還有可能中毒，對健康不利。

香菇怎麼儲存會更好

新鮮的香菇要想儲存好，需要先將它清理乾淨，然後將會壞的挑出來，剩下的用乾淨無油的器皿裝好，放到家家中陰涼、通風的地方，避免陽光直射和潮溼就可以了。

也可以將香菇放到冰箱裡培如鬧面儲存，先將它清理乾淨，等表面水分晾乾之後用保鮮膜裹住減少水分流失，接著放到冰箱冷藏室，等想吃的時候直接拿出來，比較方便。