1樓：網友
葡萄糖和澱粉都是糖類，只是葡萄糖是單糖，而澱粉是多糖，澱粉可以分解為葡萄糖。這是高中生物裡面的知識。
2樓：落楓橋
都是。葡萄糖是單糖，澱粉是多糖。
3樓：zk八神
葡萄糖和澱粉都是糖類 葡萄糖是單糖 澱粉。
葡萄糖化學式為c6h12o6，它是一種白色粉末狀固體，易溶於水，有甜味。
澱粉的性質 白色微溶於水的粉末狀固體。
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（c12h22o11），完全水解後得到葡萄糖。
澱粉雖然沒有甜味，但澱粉卻是人們食用的最主要的糖類。在土豆、山芋等植物的塊莖和大公尺、糯公尺、玉公尺、高粱、小麥這五種穀物內都含有大量的澱粉。我國四川宜賓就用這五種穀物混合釀造了享譽全球的名牌產品五糧液酒，其實都是利用穀物中的澱粉來釀酒。
釀酒的原理是：澱粉在澱粉酶的作用下先轉化為葡萄糖，葡萄糖再發酵生成酒精。
4樓：瞳閃飛翼
糖類是自然界中廣泛分佈的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。
也就是說，澱粉葡萄糖都是糖類，區別在於澱粉可以分解成單糖，但葡萄糖作為單糖不可再分解。
5樓：飄哥電影
葡萄糖、澱粉都屬於糖類。
澱粉和糖類的區別？
6樓：緣琴奇
澱粉是植物經光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一型別的糖單元組成的多糖，依靠植物體天然合成。澱粉大量存在於植物的種子、塊莖及根裡。
澱粉的品種包括馬鈴薯、玉公尺、稻穀、小麥、紅薯、木薯澱粉等，除以上主要品種外，還有橡子、芭蕉芋、葛根、首烏澱粉等。
糖原是動物體內糖的貯存形式，攝入的糖類大部分轉變成甘油三酯貯存在脂肪組織中，只有小部分以糖原形式貯存。其意義在於當機體需要葡萄糖時它可以迅速被動用以供急需。
糖原的合成。
7樓：網友
日常生活中製作很多食物的時候都需要使用澱粉，澱粉的型別也是豐富多樣，除了玉公尺澱粉土豆澱粉等，還有紅薯澱粉綠豆澱粉。不管是在製作油炸食品還是勾芡的時候，都需要澱粉發揮作用。大部分美食正是有了澱粉的參與才會讓味道變得更好，這時候人們就會有疑問澱粉屬於糖分物質嗎？
澱粉是糖。澱粉可以看作是葡萄糖。
的高聚體。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉公尺、甘薯、野生橡子。
和葛根等含澱粉的物質中提取而得。
澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。直鏈澱粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈澱粉含幾千個葡萄糖單元。在天然澱粉中直鏈的佔20%～26%，它是可溶性的，其餘的則為支鏈澱粉。
當用碘溶液進行檢測時，直鏈澱粉液呈顯藍色，而支鏈澱粉與碘接觸時則變為紅棕色。(原因是：具有長螺旋段的直鏈澱粉可與長鏈的聚i3-形成複合物併產生藍色。
直鏈澱粉-碘複合物含有19%的碘。支鏈澱粉與碘複合生成微紅-紫紅色，這是因為支鏈澱粉的支鏈對於形成長鏈的聚i3-而言是太短了。)
澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大公尺中含澱粉62%～86%，麥子中含澱粉57%～75%，玉蜀黍。
中含澱粉65%～72%，馬鈴薯中則含澱粉超過90%。澱粉是食物的重要組成部分，咀嚼公尺飯等時感到有些甜味，這是因為唾液中的澱粉酶將澱粉水解成了二糖。
麥芽糖。食物進入胃腸後，還能被胰臟。
分泌出來的唾液澱粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營養物。支鏈澱粉部分水解可產生稱為糊精的混合物。糊精主要用作食品新增劑。
膠水、漿糊。
並用於紙張和紡織品的製造(精整)等。
8樓：miss劉的小軒軒
澱粉和葡萄糖的聯絡：澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。完全水解後得到單糖（葡萄糖）。澱粉和葡萄糖的區別如下：
一、性質不同。
1、澱粉：是植物生長期間以澱粉粒形式貯存於細胞中的貯存多糖。
9樓：網友
澱粉是製糖的原料。澱粉可以製得單糖（葡萄糖），多糖（實際上，澱粉也是一種多糖，與纖維素是自然界存量最多的多糖）。 澱粉是葡萄糖的聚合物。
糖分單糖（比如葡萄糖，赤蘚糖，木糖），單糖分五碳糖（木糖，赤蘚糖等）、六碳糖（葡萄糖，果糖等）等等。多糖（比如麥芽糖等低聚糖）。
10樓：用鋼筆的人
澱粉是糖類的真子集。
通俗一點：澱粉是糖類的一種，糖類還有其他種類，比如蔗糖，葡萄糖，纖維素等。
11樓：小豬佩奇真可愛呀
澱粉屬於糖類。糖類分為。
單糖、低聚糖、多糖，澱。
粉是一種多糖。
澱粉屬於是多糖嗎?
12樓：阿可的生活日記
澱粉屬於是多糖，是多個葡萄糖分子縮合而成的聚合物，是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。糖類是細胞中非常重要的一類有機化合物，是身體精力的**。
澱粉種類多種多樣，按其**不同可以分為禾穀類澱粉，例如玉公尺、大公尺、小麥和高粱等；根莖類澱粉，例如馬鈴薯、木薯。
和甘薯等；豆類澱粉，例如豌豆、綠豆和蠶豆等。
澱粉選購技巧
1、顏色與光澤：需要注意澱粉的色澤與澱粉的含雜量有關。品質優良的澱粉色澤潔白，有一定光澤；品質差的澱粉呈黃白或灰白色，並缺乏光澤。
2、斑點：澱粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的，斑點的多少表明澱粉的純淨程度和品質的好壞。
3、氣味：品質優良的澱粉應有原料固有的氣味，而不應有酸味、黴味及其他不良氣味。
以上內容參考 百科-澱粉。
如何用化學方法區別葡萄糖、果糖、蔗糖和澱粉？
13樓：網友
（1）首先分別滴加碘水，變藍的是澱粉。
2）剩下三個糖配成溶液，與氫氧化二氨合銀溶液混合，水浴加熱，出現銀鏡的是葡萄糖。（銀鏡實驗：為葡萄糖和果糖，無銀鏡現象的為蔗糖。）
3）果糖和蔗糖的，先加入稀硫酸，水浴加熱一段時間，在加入氫氧化鈉除去酸，在加入氫氧化二氨合銀溶液，水浴加熱，出現銀鏡的是蔗糖，沒有的是果糖。
14樓：網友
澱粉不溶於水，蔗糖沒有銀鏡反應。葡萄糖和果糖都有銀鏡反應。但果糖和石灰水作用形成沉澱，而葡萄糖不會。
15樓：一生一世的憂傷
1首先先取少量試劑加銀氨溶液或氧化銅就可以鑑別出葡萄糖，2然後再取少量加入氫氧化鈣，氫氧化鈣與果糖反應生成沉澱，鑑別出果糖，3另取少量，加入少許唾液，再使溶液成鹼性，在加銀氨溶液或氧化銅就可以鑑別出澱粉了，那蔗糖就自然出來了。
澱粉屬於糖類物質嗎
16樓：站在太陽下
從生物以及化學的角度來說，澱粉是屬於糖類物質。
澱粉本身就是糖類，屬於糖類中的多糖，澱粉是一種高分子碳水化合物。
由葡萄糖。分子聚合而成的多糖，其分子式為(c6h10o5)n。澱粉可分為兩種支鏈澱粉以及直鏈澱粉，直鏈澱粉是無分支的螺旋結構，而支鏈澱粉以24-30個葡萄糖殘基以α-1，4-糖苷鍵。
首尾相連線而成的，在支鏈處為α-1，6-糖苷鍵。
其實澱粉在我們生活中是比較常見的，應用也是比較廣泛的，在造紙行業、食品加工行業、紡織行業、膠粘劑以及其他的領域中都有應用到。澱粉是做菜常用的一種材料，經常被用來勾芡使用，有時候在菜餚里加入澱粉，能使湯汁變得濃稠，更加的鮮美。
澱粉是糖類嗎
17樓：鼓手傑瑞
澱粉從生物/化學角度的確屬於糖，或者說是碳水化合物。
中的一種-多糖。澱粉（大）分子是由許多個葡萄糖（小）分子發生縮合反應而生成的，這個過程同時也生成水分子。
糖類包括單糖，雙糖，低聚糖，多糖等。
澱粉屬於多糖，是由很多個葡萄糖單元由α-1，4或者α-1，6糖苷鍵構成的。澱粉糖以澱粉或澱粉質為原料，經酶法、酸法或酸酶法加工製成的液（固）態產品，包括食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糖、麥芽糊精。
葡萄糖漿等。
澱粉和葡萄糖有什麼聯絡和區別
18樓：白露飲塵霜
1、都是糖類化合物老棗。
澱粉水解的最後產物是葡萄糖，可以說，澱粉是有世含祥若干個葡萄糖單元結合成的。
2、葡萄糖是單糖，c6h12o6,有還原性，能發生銀鏡反應。
澱粉是多糖，(c6h10o5)n,會水解，沒有還搜搏原性，不能發生銀鏡反應。
3、澱粉的特性是遇到碘水，變特殊的藍色。
為什么叫葡萄糖，為什麼叫葡萄糖
葡萄糖是最普通的和為人們所熟悉的單糖，又稱右旋糖或血糖，是自然界中存在量最多的化合物之一。在自然界中，它是通過光合作用由水和二氧化碳合成的。由於最初是從萄萄汁中分離出來的結晶，因此就得到了 葡萄糖 這個名稱。葡萄糖存在於人體的血漿和淋巴液中，在正常人的血液中，葡萄糖的含量可達0.08 0.1 葡萄糖...
下列關於糖類的說法中，錯誤的是A葡萄糖和果糖化學式
a 葡萄糖和果糖化學式 c6h12o6 相同，葡萄糖為多羥基醇，果糖為多羥基酮，結構不同，互為同分異構體，故a正確 b 麥芽糖和蔗糖化學式 c12h22o11 相同，結構不同，互為同分異構體，故b正確 c 澱粉和纖維素化學式 c6h10o5 n 相同，但聚合度n不同，故不屬於同分異構體，故c錯誤 d...
如何鑑別澱粉和葡萄糖溶液，如何鑑別澱粉和葡萄糖
容易溶解於水的是葡萄糖 能和新制氫氧化銅發生反應，生成磚紅色氧化亞銅的是葡萄糖有甜味的是葡萄糖 能使碘水變成藍色的是澱粉 1.加碘水，變藍的是澱粉。2.加銀氨溶液水浴加熱，生成銀鏡的是葡萄糖。澱粉遇碘水 變藍 葡萄糖不會 葡萄糖是還原性糖 遇班氏溶液加熱藍色轉為磚紅色 澱粉不會 如何鑑別澱粉和葡萄糖...