1樓：汝心可待
在自己預算範圍內，葷素搭配，老少皆宜，最重要的是味道。
去飯店定酒席之前，心裡要有乙個**預訂範圍，沒有必要為了面子強撐點貴菜，最重要的是要好吃，現在大多數酒店的酒席都是華而不實，樣式優美，但味道簡直難以下嚥。本來來參加婚禮的人在臺下就等得飢腸轆轆，菜再不好吃，那麼多貴席面都沒用。
確定好預算範圍後，就可以自己點菜或者參考酒店提供的**，先詢問是否有優惠，哪些菜有哪些沒有。一桌酒席上肯定得有那麼幾道撐門面的硬菜，多則三四道，少則一兩道，視經濟情況而定。
其次，現在人不怎麼吃大葷的菜了，更加註重養生，所以大葷要少點，但也不能不點，因為自古以來大葷是婚宴上的重頭戲。熱菜是必不可少的菜品，儘量點一些上檔次的菜餚，擺盤精緻，味美可口。
再者，冷盤、冷拼、甜點等需要點幾道，一般是女性和孩子比較喜歡；寓意好聽的菜也要選幾個，給婚禮增添點喜氣和彩頭；新鮮營養的時令蔬菜點幾道，滿足養生和**人群的喜好，當然也不要漏了主食。
**往往比單點合適，但是**裡總有不喜歡的彩色，可以和飯店提出換菜。不要擔心講價會掉面子，省下的都是自己的錢。最後就是酒水煙紙糖果瓜子等細節也不要忽略，問清是否可以自帶，定好上菜時間和桌位就可以啦。
2樓：大哥
中國地域廣闊，每乙個地方人的口味，也是各不相同的。
若想一場婚宴的酒席，做到每個人都喜歡，那是不可能的，因為眾口難調。
所以說口味接近於本地特色就好，也不要讓賓客覺得酒宴太寒酸。
比如說在我們東北遼寧這一邊，一般明事理的東家，都會在酒席的冷盤上，多增加幾道海鮮菜，這並不代表賓客們都喜歡吃海鮮，因為海鮮的價位比別的菜要高許多。
一般大飛蟹是必不可少的，再加上一盤大蝦和蝦爬子，在後面的熱菜上增加乙份蔥燒海參或者鮑魚。
沒有乙個賓客，會在飯菜上挑理，雖然說在價位上有一點高，但是結婚作為大事，東家又何必要在意那點錢財呢？要讓賓客們覺得，東家是乙個非常體面的人，不是那種小肚雞腸之人。
有的人家為了能夠多掙一點禮錢，酒席非常的低端，大家吃完飯之後，都會在背後講究東家。
多剩餘那些錢，能夠買回來聲譽嗎？
酒席選單有哪些菜?
3樓：kiti愛教育
酒席選單有以下這些菜：1、炒粉——寓意：福運綿長。
2、甜公尺——寓意：甜甜蜜蜜。
3、水果——寓意：瑞果呈祥。
4、喜糖——寓意：歡歡喜喜。
5、瓜子花生——寓意：連生貴子。
6、八寶飯——寓意：永結喜同心。
7、鴛鴦雞——寓意：共嗚春報曉。
8、白灼蝦——寓意：群龍賀新喜。
9、上湯白果豬肚——寓意：白頭亦偕老。
酒席選單注意事項：宴席選單不能看成是簡單的菜點拼湊，按照傳統說法，得注重菜式的組合和進餐的節奏。因此，宴席上的各類菜點配置不僅要協調，而且每一道菜點都要整體著眼，從數量、質量以及色澤形態和口味的對比關係上考量。
冷菜，有單碟、雙拼、三拼、什錦拼盤、象形拼盤等多種形式，應根據宴會的檔次和規模，選用不同的形式。一般冷菜的葷素搭配為1∶1，製法不重複，口味富於變化，講究刀面且要求質精形美，這樣才能誘人食慾，漸入美食的享受之中。
婚宴宴席選單有哪些？
4樓：勤謹且清麗丶不倒翁
婚宴宴席選單：1、水果拼盤：意味著瑞果呈祥。
2、滷水大拼盤：代表生活美滿，豐富多彩。
3、炒粉：意味著福運綿長，幸福美滿。
4、水蒸雞：寓意吉祥如意。
5、白灼蝦：紅紅火火。
6、蒜蓉蒸扇貝：代表闔家歡樂。
7、避風塘排骨：寓意心心相印。
8、清蒸石斑魚：象徵如魚得水。
9、東坡肘子：招財進寶。
10、腰果丁：意味著婚後金腰懷太子，祝願早生貴子的寓意。
11、花菇扒時蔬：寓意花好月圓。
12、豆沙甜湯：意味著婚後生活圓圓滿滿，甜甜蜜蜜。
婚宴選單必選哪些菜餚
5樓：一念溫柔
1、年年有餘，有關魚的大菜選大孝擇，因為魚的大菜有著不錯的寓意，並且中國上下幾千年了，魚的菜系都算是大牌菜，基本上每一場大型宴會上都會出現；
2、吉祥如意，無論是燉雞還是拌雞信州，雞肉的菜品象徵著吉祥如意，雞一般都比較靠手藝，用雞做食材的時候一定要選擇廚師最拿手的那一款；
3、百年好合，喜宴的菜色儘量要達到美味可口滑仿蔽、菜量豐富、菜色特別或至少不落俗套這幾點要求，百年好合的冷菜也不能少了，比如西芹百合就是一道非常不錯的菜系；
4、金腰纏玉帶，金腰帶子鴛鴦丁也是一門必選的菜系，因為它不僅寓意好，象徵著恭喜發財，金玉滿堂，還非常的可口美味；
5、四喜丸子，它是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
注意事項：事先要了解新人雙方家長的口味習慣、飲食禁忌。
婚宴選單的菜有哪些？
6樓：小琪聊塔羅牌
婚宴選單的菜有：福運綿長——炒粉。
甜甜蜜蜜——甜公尺。
瑞果呈祥——水果。
歡歡喜喜——喜糖。
連生貴子——瓜子花生。
永結喜同心——八寶飯。
共嗚春報曉——鴛鴦雞。
群龍賀新喜——白灼蝦。
**鋪滿地——菠羅生炒骨。
白頭亦偕老——上湯白果豬肚。
愛你一萬年——烏龜湯。
沉魚落雁美——水魚雞湯。
風姿顯貴氣——蒸花枝片。
金腰懷太子——腰果丁。
比翼齊雙飛——蒸白鴿。
龍皇獻彩卷——炸榴連卷。
紅袍添喜慶——扣肉。
福至如東海——蒸海魚。
早生貴子——棗圓仁子羹。
良辰美景——上湯時蔬。
萬紫千紅——合歡水果盤。
我們國家不同的地區它們的婚嫁習俗還是有點差的，但是對於婚宴菜餚的數目要求是一樣的，都必須是雙數，寓意著好事成雙。很多地區均以八個菜象徵著發財，以十個菜象徵著十全十美，以十二個菜象徵著月月幸福。總之，都是以雙數出現在婚宴酒席上較多。
婚宴的選單有哪些呢？
7樓：阿鑫聊生活
1.普通婚宴包桌選單北方婚宴菜色糖醋魚，五香雞，大蝦，螃蟹，肘子(豬肉)，笑口常開，京醬肉絲，木須肉，拌口條，青椒肉，排骨，蒜薹肉，拌耳朵，油麥菜，大蔥木耳，松籽玉公尺，漁家小炒，皮皮蝦，腰果蝦仁。
2.普通婚宴包桌選單南方婚宴菜色糖醋魚，五香雞，大蝦，螃蟹，肘子，驢肉，燉排骨，笑口常開，京醬肉絲，大骨頭丸子，百年好合，皮皮蝦，八珍豆腐，麻辣魷魚，青椒肉絲，燜芋頭，狗肉，羊肉，封肉。
3.普通婚宴包桌選單客家婚宴菜色蝦仁炒雞蛋，回鍋肉，鍋巴肉片，冷盤，春捲，燒麥，姜蔥燜鯉魚，酸菜魚，香菇肉絲，爆炒肥腸，重慶巴都魚，**魚，鍋仔小酥肉，蜜汁芝麻球，金沙茄球，松籽玉公尺，山藥湯。
婚宴酒水如何選擇搭配，婚宴酒席上的酒水要怎麼搭配呢 都放什麼
最近有問起應該如何選擇婚宴酒水和婚宴酒水如何搭配?下面具體說一下選擇婚宴酒水和婚宴酒水如何搭配。啤酒和飲料 現在主要用 果粒橙 雪碧 可樂 啤酒。注意 啤酒現在基本上不上臺，備在那有人要喝問服務員要的。而且現在婚宴上喝啤酒的很少。飲料 果粒橙和橙汁多配些，按一個桌二瓶配，因為這個大家都可以喝，包括來...
婚宴菜譜大全婚宴選單一般幾個菜合適
早生貴子 紅棗蓮子羹 希望新人在婚後能喜得貴子魚水相依 奶湯魚丸 將兩人比喻成魚和水，相互陪伴，難分難捨美滿幸福 美滿八味碟 寓意著對新人的的未來定是團圓美滿大展巨集圖 上湯焗龍蝦 希望新人及來賓大展巨集圖，飛黃騰達群羅戲風 珍菌燉土雞 表現了婚宴的熱鬧和新人之間綿綿情意豪氣沖天 黑椒牛仔骨 展現出...
如何選擇婚宴酒店，如何選擇合適的婚宴酒店
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