1樓：珺珺觀劇
大家好，相信大家都知道，在地球上，每個人都是唯一的，每個人都具有特異性，所以我們每個人對外界事物的感知都是不一樣的。就比如說美食，雖然世上美食的口味有界限，但每個人喜歡的都不盡相同，同樣喜歡吃辣的兩個人，對辣味所能接受的程度也不相同。所以說，有些人覺得精緻、細膩的食物才是美食，而有些人則是認為一些粗糙的小吃會更加美味一些。
和媳婦兩個人就是這樣，媳婦總是喜歡吃一些賣相比較好、顏值比較高的食物，就像馬卡龍。而則是更喜歡一些小吃，賣相如何都沒什麼太大關係，只要味道合適就可以，就像下面這種美食——燜子
燜子是一種非常好吃的特色美食，雖然不知道具體是什麼地方的特產，但味道是真的棒。這個味道就連明星都愛吃，說的明星大家應該都認識，她就是董潔，非常喜歡吃燜子的大明星。那這麼好吃的東西是怎麼做的呢？
其實非常簡單，也就是天天去購買，光是看大爺現場製作就看明白了做法。
這個燜子的做法就是，將豬大骨燉成濃湯，然後把提前煮軟的粉條放入骨頭湯裡面泡著。因為粉條子的吸水性是非常強的，要不了多久就能將豬骨湯吸收乾淨，這樣的話，等粉條放涼之後就會凝固，變成鮮香十足的粉條餅子。要吃的時候，我們就把粉條餅子切成塊狀，然後蒸熟，再配上各種調料配菜，這樣就完成了。
這樣做好的燜子香氣撲鼻、鮮香十足，吃起來口感q彈爽滑，味道特別棒。而且因為原料是粉條和豬骨湯，所以，就算燜子看起來賣相併不怎麼樣，但卻是既能管飽又有營養的美味。
2樓：孫烸霃
紅燒燜子。材料〗燜子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，鹽少許。
做法〗把燜子切簿塊，蒜苗切段。
2、熱鍋涼油下蒜苗煸炒，加一點鹽，放燜子煸。
3、減少翻鍋的次數，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。
4、燜子煸的微黃加調料即可。
3樓：稚尤子
據說燜子是煙臺的特色小吃，主要有食材是粉條，先把粉條煎的焦黃，然後用一些材料調成湯汁。撒在粉條上就可以成為一道美食了。
4樓：小蕃學姐
燜子其實就是一種用鍋將食材煎至兩面酥脆，然後再放入鍋中蒸熟的一種美食，加上自己喜歡的配料，真的太好吃了。
5樓：我是小比甜兒呀
燜子屬於東北特色美食，是用紅薯澱粉製作而成吃的時候煎一下再加一些芝麻醬就特別好吃。
燜子是**的特產
6樓：森森的美麗日記
燜子是中國煙臺地區極為著名的風味小吃，吃起來香酥可口。最早燜子是用粗製地瓜、澱粉為原料製成的菜品，在上個世界80年代的時候就在煙臺侍森街上極為盛行，現在燜子在全國各地都能見到，特別是在北方地區，不同地區的燜子做法、口感也有一定不同。
燜子是什麼地方的特產。
燜子是用粗製地瓜、澱粉為原料製成的一道菜品，在上個世紀80年代，煙臺街上有非常多簡陋的燜子小攤，幾張簡陋的桌子和幾個破舊板凳，一口大鍋，就構成了簡單的特色小吃攤，不過雖然十分簡陋，但是應有盡有，是吸引食客的味蕾。
燜子製作起來比較簡單，首先將地瓜澱粉放到碗裡，加水加熱打凍之後切成小塊，接著用鍋煎到外邊呈膠狀，等看到其顏色由白變透明之後，往裡面加入蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料，攪拌均勻就可以了吃了。
到了現在燜子在全國各地都能見到，特別是我國北方地區，在定州甚至流傳這麼這麼一句話「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」，而在不同的地方，燜子的做咐談如法也有不同，煙臺、大連的燜子主要用地瓜澱粉作為原料，河南禹州的燜子則是用特衡啟殊的紅薯製作成半成品粉條壓制而成。
燜子是**的特產
7樓：小劉生活問答
燜子是山東煙臺的特產。
燜子，北方地區特色小吃，主要成分為澱粉製成的涼皮、涼粉等，並佐以芝麻醬等製成。流行於膠遼、河北、河南和天津等地區，在大連、煙臺、丹東、行唐、定州、天津等地皆有分佈。
定州人「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」。不同地方，燜子的做法有差異。煙臺、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是澱粉。
燜子做法
1.鍋，爐，蒸籠，麻布，簡易木棍。白麵饅頭，地瓜澱粉，鹽，大料，肉湯。
2.用絞肉機或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜澱粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合麵糊狀態。放上鹽，大料，肉湯一起揉進麵糊。
3.將麻布打溼，鋪在蒸籠上。放在鍋內。將做好的麵糊澆灌在麻布上，麵糊四周用簡易木棍裹著麻布撐住，避免麵糊四處淌散。
4.蓋好鍋蓋。開始蒸煮。根據自己鋪設的厚度和屜數揣摩時間。 可以開啟籠蓋，輕提一角感覺一下手感，如果感覺有了彈性，比較柔軟，就基本可以了。
燜子是**的特產？
8樓：子圓山
燜子是煙臺的特產。大約在上個世紀90年代中期，煙臺燜子開始登堂入室，尋常街巷間的燜子攤很少見了。進入大酒店的燜子在傳統做法的基礎上，又增添了新內容，**高低則取決於搭配的海鮮。
2001年第3屆「中華名小吃」評選。「三鮮燜子」為煙臺帶來了榮譽。用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打咐凳哪凍，將凍切成小塊，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。
燜子的典故：相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，粉胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，吃後異口同聲說好吃，有風味。於是便幫門氏兄弟支粗洞鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃衡碼，但問此食品叫什麼名，誰也說不出。
其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫「燜子」。
「燜子」是中國北方地區歷史悠久的小吃，它的做法都有什麼？
9樓：於助說科技
燜子是北方地區的傳統特色小吃，不同地方，燜子的做法有差異。煙臺、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成。那麼讓我們一起看看它的做法都有什麼？
方法一：配料：蒜末、蒜苗2瓣、蔥花1個、紅辣椒1個、辣椒麵1個、生抽2g。
1.紅薯粉絲提前用清水浸泡，然後放入鍋中，倒入適量清水煮至透明後撈出(急用可以不浸泡直接煮，這樣時間會長一點)
2.撈出的紅薯粉用剪刀稍剪，趁熱加入鹽、十三香、麻辣鮮、醬油、醬油，攪拌均勻，放涼備用。
3.將紅薯澱粉加入與粉末齊平的清水中，攪拌均勻，靜置10分鐘，使粉團充分吸收水分。
4.放入冷卻後的紅薯粉加胡椒粉和蔥花拌勻，然後倒入靜置的紅薯泥拌勻(記得在放入紅薯泥前拌勻)
5.蒸架上鋪一層保鮮膜，加入拌好的紅薯粉，用手稍微抹平(可以用手蘸點水，防止粘)
6.把冷水放在鍋裡蒸，燒開水後計時30分鐘。取出冷卻後，可以切成塊直接吃，也可以翻炒。
方法2:1.買3斤棒子骨，剁成塊(放在骨頭裡營養味道容易融合的湯裡)，用鹽水浸泡半小時。
半小時後，將紅薯面擀麵杖放入麵粉中，放入盆中備用。清洗乾淨後，放入鍋中，將骨頭浸泡在水中，加入一些料酒煮沸5分鐘，去除血沫，取出溫水清洗。
2.鍋換清水後，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒、香葉、鹽、醬油、醬油、蒜瓣，再加入甜麵醬、骨頭湯醬。也可以根據自己的口味加入橘子皮。
3.大火燒開，小火慢燉45分鐘(高壓鍋20 ~ 25分鐘)。
4.也是最關鍵的一步。現在開啟蓋子，不用擔心吃骨頭。邊攪拌邊用勺子將骨湯慢慢倒入盆中，麵粉會變硬(只能用擀麵杖攪拌)。繼續加湯，攪拌至可以拉成條狀。
6.放入碗中，放入沸水鍋中蒸45分鐘，然後美味的北方燉菜出鍋。
10樓：目微
煎悶子，炒燜子，肉湯燜子，熬好骨頭湯，豬肉剁餡醃好備用，將醃好的肉餡和放在塊狀的紅薯粉放在一起混合，加入滾燙的肉湯攪拌均勻至表面透亮。
11樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是，可以通過油炸的方式進行製作，也可以進行涼拌，也可以通過清蒸的方式製作，還可以通過爆炒的方式製作，也可以通過煮沸的方式製作。
12樓：樂樂在此呢
需要使用山藥粉和豬肉末，之後準備好一些配料，將這些東西攪拌均勻，注意比例，然後弄成大小均勻的小快，放入鍋中蒸熟即可。
13樓：網友
做法特別簡單，可以直接蒸熟吃，可以炒燜子，和青椒搭配在一起，也可以和丸子滑肉一起製作成湯，之後加入鹽，五香粉。
14樓：夏風聽
山藥粉和肉末，然後準備配料，把些攪拌均勻，注意比例，然後把做成小而均勻大小，放在鍋裡蒸。
15樓：齊化門四爺
就是澱粉坨子！毫無營養。
燜子是**的特產 燜子是哪個地方的特產
16樓：生活小常識
1、燜子是山東煙臺著名的傳統小吃。
2、燜子用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。
3、煙臺燜子的來歷：相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺曬粉條，有一次剛將粉胚做好，遇上了連陰天，粉條曬不成，粉胚就要酸壞。情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，大家異口同聲說好吃，有風味。
於是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什麼名，誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫「燜子」。
燜子是**的特產?
17樓：我的小公尺兜
燜子是定州的特產。燜子不少人還是吃過的，因為他就是採用豬肉，還有其他的一些食材進行混合製作，但是悶子的話，其實也是一種半成品，然後還有另外處理，但是確實**比較實惠，又很容易進製作，也是一種特產美食。
燜子的營養價值唯美價廉，營養豐富。口感勁道，入口滑嫩，後味香。因為是紅薯做的當然具備紅薯的營養價值：
膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。
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