1樓：網友
玉公尺存放好幾年，糖分是不是少了一點？一般來說種子在存放的過程中它要消耗裡面的養分，所以說玉公尺存放多年之後，糖分肯定會減少。
2樓：北京新東方烹飪學校
他存放了好幾年長髮，應該是會少了一點，並且影響著價值也會流失。
甜玉公尺如何儲存？
3樓：網友
新鮮的甜玉公尺大量上市的時候，如果嫩玉公尺買多吃不完，可以放到冰箱內儲存。方法就是，用數個保鮮袋封，分別密封后放入冰箱冷凍即可，注意在封口前要剝去玉公尺外層的厚皮，留3層玉公尺內皮，不必擇去玉公尺鬚更不必清洗，吃時直接拿出來煮就行，不用解凍。
4樓：網友
新鮮甜玉公尺在保留最裡層3層內皮和玉公尺穗須的基礎上，把其他外層厚皮全部剝掉，不清洗放入保鮮袋內（塑膠袋也可以）封好袋口，然後直接放到冰箱冷凍層裡儲存。此法能夠使鮮甜玉公尺原汁原味的儲存數月之久。
5樓：網友
第一，將玉公尺扒皮洗乾淨，放入鍋中加入烀熟，烀好後放涼。
第二，將放涼的玉公尺，放入袋中，除去裡面的空氣，有條件可以真空塑封。
第三，塑封好放入冰箱中冷凍。
第四，想吃的時候拿出來，鍋中加入涼水和玉公尺，直接煮8分鐘，玉公尺不用提前解凍。
6樓：知己丶
剝去玉公尺外層的厚皮，留3層玉公尺的內皮，不必擇去玉公尺鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。儲存期很長，至少在下乙個玉公尺上市季節之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉公尺。食用前，把玉公尺從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。
不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉公尺煮。煮玉公尺，無論是新鮮的玉公尺，還是冷凍儲存後的玉公尺，在煮的時候，都不要剝去所有的玉公尺皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來的味道才香。要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉公尺的口感更甜香。
玉公尺怎麼儲存時間長一點
7樓：懂視生活
玉公尺一般人都不會拒絕它的美味，而且玉公尺的**一直都不會很高，那麼大家在平時買完玉公尺回來後，是怎麼進行儲存的呢？玉公尺需要放在冰箱裡面嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
玉公尺需要放冰箱嗎。
玉公尺需要放冰箱。冰箱中的溫度低，可以幫助玉公尺保鮮，防止玉公尺變質。將剝去玉公尺外層厚皮，不必擇去玉公尺鬚，不必清洗，放入袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室即可。
儲存期很長，至少可以儲存到下乙個玉公尺上市季節之前。
玉公尺怎麼儲存時間長一點。
1、熟玉公尺常溫儲存。
煮熟的玉公尺在常溫下也可以儲存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。
2、熟玉公尺冰箱冷凍法。
煮熟的玉公尺放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫儲存，可以將煮熟的玉公尺瀝乾水分，保留兩層外衣），然後裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以儲存一週的時間。
3、生玉公尺冰箱冷凍法。
把玉公尺外面的幾層老皮給去掉，保留裡面兩三層嫩的外皮，不用把玉公尺鬚給去掉，也不要清洗，伍猛直接裝在保鮮袋中，進行密封，放到冰箱的冷凍室儲存；或是是將玉公尺粒剝下來，放在保鮮袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷凍室儲存。這樣的儲存時間是比較長的，能儲存幾個月。
4、生玉公尺穗藏法。
採用這個方法一般是有大量的玉公尺需要儲存，可以將玉公尺果穗莖葉編成辮，掛在通風避雨的地方，或者是將玉公尺圍繞樹幹掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉公尺穗堆在由高粱杆編成的簡易入倉。
5、冷凍乾燥保藏法。
將剝苞葉、水分10%左右的玉公尺穗，再用聚乙烯薄膜包裝，貯存在室溫下，用這個方法儲存的甜玉公尺穗，在常溫下能貯藏一年左右。
玉公尺酸了還能吃嗎。
不建議再吃。新鮮玉公尺是不會有酸味的，一旦玉公尺開始發酸就說明很可能是已經變質了，玉公尺當中已經出現了細菌、微生物滋生的情況，這樣的玉公尺是不建議再繼續食用的，因為其中的營養成分已經大量流失，並沒有什麼食用價值。並且玉公尺當中已經滋生了有害物質，再繼續食用就會對健康造成不好影響，很可能會引起腸胃不適症狀。
玉公尺煮熟了可以放多久。
分情況而定。玉公尺蒸熟之後能儲存多久和存放的環境有很大關係，如果是直接室溫儲存的話，則必須要當天吃完，且溫度巨集橘盯越高越要儘快吃完。但如果是將蒸熟的玉公尺放冰箱冷藏儲存的話，則可以儲存2天左右，但前提是要將玉公尺密封儲存，這樣才能減少玉公尺營養和水分的流失，同時蔽和能防止細菌滋生。
玉公尺怎麼儲存不會老
8樓：惠企百科
鮮玉公尺的儲存方法：1、我們買到的新鮮的玉公尺，買的時候就被賣菜襪嘩的剝的很乾臘姿淨了。建議大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。
2、然後取一保鮮袋，將玉公尺放入保鮮袋內，注意玉公尺不需要清洗。3、儘量排除袋子內的空氣，把口袋紮緊。4、放入冰箱的冷凍室內就可以長久保鮮了。
想吃的時候從冰箱裡拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃了，口感與新鮮玉公尺沒什麼兩樣。擴充套件資料：由於在常溫下甜糯玉公尺採後的含糖量迅速下降，所以要速度進行低溫冷藏。
試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化為澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化為澱粉，儘管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的輪好絕抑制作用，但1天裡仍有6%的可溶性糖轉化為澱粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉公尺的特有風味和鮮嫩品質。所以鮮食玉公尺不能長時間貯藏，更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉公尺適宜的貯藏溫度為0℃±，相對溼度95%-98%。
將冷凍後的玉公尺穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫溫保持恆定，控制在0℃±。這種貯藏方法一般不宜超過20天。
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