1樓：剛珧富高峰
防鐵鍋生鏽：
1、不用鐵鍋盛食物過夜。
2、不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
3、刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防這層食油『保護層』被刷盡。
4、洗淨後擦乾水，或在火上再幹燒一下使附在鍋上的水微粒燒乾。再放置。
5、在火上再幹燒的同時，加少量油，使其佈滿鍋面成一層油膜。再放置。
鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。
2樓：北網域名稱醫
去除鐵鏽的辦法：
1、可在生鏽部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果鏽得厲害，可用石蠟溶液除鏽。
2、先用鋼擦擦掉鏽粉，用水洗乾淨，把鍋用火加熱，然後把一塊豬肥膘放入鍋裡，用筷子擦整個鍋面，豬肥膘就會把鏽粘住，再用水沖洗，鍋就很乾淨了。
吃進鐵鏽的危害：
最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵，吸收過多的氧化鐵會對人類的肝臟造成損害。
3樓：光威大魚
鐵鍋經常生鏽，那是你不經常做飯，經常做飯的鍋不殲陸祥生鏽，吃鐵鏽氏搏危害你可以自己去查，一次兩次可悉純能沒問題，吃的多了就出問題了。
鐵鍋生鏽有害嗎
4樓：拾遺學姐
有害。鐵鍋擦後有黑色，這些黑渣是鐵被氧化後或食物被過度加熱後生成的物質，偶爾吃進一些不至於馬上得病，但長期食用可能對健康不利。
正確地使用和保養能減少鐵鍋腐蝕的現象，延長使用壽命：不能用洗潔精及粗糙的東西用力擦洗，儘量用質地柔軟的抹布擦洗；刷完鍋後，要將鐵鍋內的水擦淨或者烘乾，防止生鏽；若是鐵鍋生了鏽也不要擔心，可以將其燒熱，再用抹布蘸醋一擦即可去除。
5樓：數碼達人小
生鏽的鐵鍋會對人體的健康造成危害，因為生鏽後會釋放出微量的有毒物質，並可能會汙染食物。因此，不能使用生鏽的鐵鍋烹飪食物。
鐵鍋生鏽一般是由於氧化而產生的，多數情況下，是由於室溫太低或長時間接觸腐蝕性物質而導致的。可以通過使用廚房油或者特製的鐵鍋保養油對鍋表面進行抹塗，使其不易受到氧化影響，防止生鏽。
鐵鍋生鏽有害嗎？
6樓：閒雅且勤快丶大熊貓
鐵鍋生鏽是指鐵鍋表面出現了鐵鏽，鐵鏽是由鐵和氧氣反應形成的一種氧化物。鐵鍋生鏽不僅會損壞鍋爐外觀，而且還可能對人體健康造成危害。
首先，鐵鍋生鏽會影響鍋爐的烹飪效果。鐵鏽是粗糙的，容易導致食物粘鍋，影響烹飪質量。其次，鐵鏽中含有大量的氧化鐵，這種化合物在高溫下會分解成具有毒性的二氧化鐵，會導致食物變質並對人體產生毒性作用。
為了防止鐵鍋生鏽，建議您在使用鐵鍋時避免將鍋置於潮溼環境中，避免長時間空置，每次使用後應當及時清洗並乾燥鍋爐，保持鍋爐表面乾燥。
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