1樓：網友
看來樓主很外行。
espresso是用意式咖啡機做的，也就是傳統所說的全自動或半自動咖啡機。摩卡壺只是家用的一種簡便方法，做出來的當然不是純正的意式，而且摩卡壺煮出來的咖啡沒有咖啡油脂，當然雙氣閥的摩卡壺除外（一般都是發燒友才用的）！
一般來說任何單品咖啡都適合用於法壓壺，法壓壺和越南壺一樣是一種簡單、便捷的咖啡壺，但一般還是用曼特寧豆的。
還要掌握單品咖啡豆在不同咖啡壺的不同研磨刻度。
充咖啡用手衝濾壓壺好還是法壓壺好?
2樓：匿名使用者
喝咖啡12年，一路從速溶喝到意式濃縮再到法壓壺再到手衝滴濾壺再到滴濾壺再到法壓壺，最終還是選擇了法壓壺：
1、從口味上來講，手沖和法壓比，醇厚度是法壓壺高，油脂和風味物質也是法壓壺豐富，法壓壺可以完全展現咖啡豆的風味。而醇厚度和順滑度也是一杯咖啡的脊椎，手衝因為有濾紙口感的乾淨度會好很多，法壓壺難免會有些渾濁感，不過有些人更喜歡這種更醇厚的感覺。
2、從使用方式來講，滴濾手衝壺基本上不是參賽選手級別的，你很難穩定出品，想要入手的器材也很多，法壓壺相對來說更簡單一點，相對來說萃取也會更均勻。
總結就是如果你的豆子足夠好，推薦法壓壺。相對也不太會浪費豆子。如果你對乾淨度有比較高的要求，那就手衝。
法壓唯一推薦的品牌就是bodum，手衝品牌有很多，也推薦買幾個top品牌就行，咖啡器具沒幾塊錢，能選最好的就選最好的。
12-cup咖啡壓濾壺使用什麼咖啡調配
3樓：網友
12－cup咖啡壓濾壺使用任意的粗粒咖啡即可。
滴濾與手衝是將熱水從上方持續的注入，因此會對咖啡造成持續的「壓遲液公升力」，這種持續的壓力會對咖啡粉「表層」產生更多的萃取，意味著並不能較長時間的萃取，因為表層的咖啡粉會因為」過度萃取「很快的變得不那麼可口。
法壓，由於其low－and－slow，即慢節奏浸泡的製作方式，是一種更加溫和的、逐步的萃取過程。也即法壓是一種（相比於其他方法）不碼老用那麼過分講究的的製作方式，可以帶來更加濃郁豐厚的咖啡，有更多的酸感和果香。
咖啡粉一定要足夠粗糙，可以買整豆的時候讓賣家幫忙研磨，因為除非願意買比較貴的磨豆機，一般的都不分檔位沒法適應各種咖啡機。
水與咖啡粉比例1：16－1：14。
對於法壓，完全可以水沸騰後直接注入，對於深度烘培和decaf咖啡豆，水溫再低10－15°f（5．5－8．25攝氏度）。由於提到的法壓特性，因此按壓的時候也要遵從「不要讓水對咖啡粉產生任何壓力」的原則，要儘量輕緩的壓下。
法壓壺做咖啡的正確用法
4樓：風入松是大俠
法壓壺做咖啡的正確用法如下：
首先要保證你的法壓壺壓桿（塞子）能夠定住，不然下面會很麻煩。如果你的壺壓桿定不住，看看下面的圖吧！把塞子周邊的濾網掰開一點，就能定住了！沒彈簧的，質量次了點兒，濾網無力！
熱水沖洗壺和壓桿，將壺燙熱待用。
將適量的現磨咖啡粉倒入壺中，這是可指胡慎以聞唯敬到撲鼻的咖啡香氣！什麼？聞不到麼？你的咖啡放久了。衝出來效果也不太好哦！
倒入適量的開水，最好現燒的，略微冷至95度~~然後用筷子攪勻，以便充分萃取。建議不要用勺做桐子，容易把壺撞壞咯。攪勻之後會發現表面浮了一層泡沫，那是咖啡中的油。
然後蓋上蓋子，將壓桿定住在液麵上方，等待咖啡自己慢慢萃取吧！
大約五分鐘，就可以開始下壓塞子了，法壓法壓，關鍵的「壓」來了。要輕輕地、勻速地下壓壓桿，越輕越好！一直壓到底。
這時候，差不多就可以喝了，輕輕將咖啡倒入杯中，不要太猛，不然將咖啡渣也倒出來了！
再依據口味，加入適量的蜂蜜和牛奶，一杯完全的、健康的、香濃的、自己沖泡的咖啡就完成了~~好好享受吧！
法壓壺適合什麼咖啡 法壓壺怎麼用
5樓：q喬小黑
法壓壺是器具，所以做什麼樣的咖啡豆都行，但是別太細，否則咖啡顆粒會穿過濾網，做出來的咖啡就會有咖啡渣，會澀。
用法：先用熱水溫一下法壓壺杯子之後，倒掉熱水。
放入磨好的咖啡粉，咖啡粉要中粗度研磨，研磨顆粒不小於粗砂糖顆粒。
注水！水溫在85°~90°左右，水量是咖啡的10~16倍。（攪拌兩下）
將法壓壺的過濾網輕輕的壓至粉層表面。
靜置3分鐘再壓壓桿（記得法壓壺下壓壓桿一定要慢，一次到底，切勿往返。）
將咖啡倒在溫好的咖啡杯裡即可。
法壓壺和美式咖啡壺哪種能更完全的萃取咖啡因？
6樓：海天盛
目前部分咖啡館還保留有法壓壺咖啡出品，美式咖啡壺在咖啡館基本不用了。
法壓壺能之所以能保留，完全是因為它操作方便，還可以還原咖啡豆的部分本質，膽不滑口，能更好地還原咖啡豆本質的目前手工沖泡方式最好。顯然美式咖啡機的工作原理，就是沖泡式的。
但是做出來的咖啡不好喝，可能美式咖啡機的設計環節還不夠成熟。
7樓：網友
咖啡豆有低咖啡因的，和普通的咖啡比只是少了2%的咖啡因。都無關，最佳溫度在90-96度。和咖啡壺無關。
8樓：胖強
咖啡的最佳萃取溫度都是90度左右，不論使用什麼方式，即使是義大利蒸氣咖啡機，蒸汽溫度也在90多度。
的確和咖啡分粉接觸水的時間有關，但是也不能過度萃取，其他雜味也會溶解。
所以，髮式壺浸泡時間長，就要用粗顆粒的咖啡粉，而蒸氣機時間最短，咖啡粉非常細。
美式機器完全是為了方便，製作出的咖啡質量較差。
9樓：網友
法壓壺效果比美式好。
因為法壓不僅僅有溫度，還有壓力。不是咖啡粉在水中的時間越久越好，因為要有足夠的溫度和壓力才能把咖啡因萃取出來。美式滴濾壺是有水蒸氣凝結之後滴濾到咖啡粉中的，所以溫度應該是略低於100度，和法壓在溫度上也差不多。
最好的是意式咖啡機，他的壓力比法壓要高很多，**也不貴，一般700左右就可以買到。
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