1樓：匿名使用者
我告訴你，關於白酒勾兌技術，化工出版社，有一本書就叫《白酒勾兌技術》。40萬字。各大書店有售。
2樓：邛崍白酒
最普通的酒，水加食用酒精加香精，好點的酒，水加原酒在加原酒在加香精或不要香精。
白酒勾兌技術
3樓：白酒技術資料
勾兌白酒沒統一配方。
都是根據原酒特點，成品酒標準，品酒人員水平來最終確定。
傳說中的配方，都是神秘的面紗。
掌握白酒勾兌關鍵是品酒，知道這個樣品缺點，再去彌補。直到滿意為止。
4樓：網友
大部分是勾兌出來的，釀造出來的白酒酒精度比較高的（可達70度以上），分為酒頭，酒中和酒尾，酒頭酒精度數最高，入口最強烈，不適合直接飲用，必須要勾兌的，酒中是口感最好的酒，口感柔和，性格穩定，度數也比較高，但可以直接飲用，也可以勾兌，酒尾是酒精度較低的酒，口感相對會淡了許多，口感溫性，可直接飲用，不再進行勾兌。
5樓：網友
你是想做什麼香型的？什麼口感？不同的口感、香型新增的香料比例和種類都有差異，我在酒廠做白酒勾兌技術有機會可以交流下。
6樓：網友
你是**？做的什麼香型？散酒還是瓶裝？做固態法白酒還是固液結合或是液態法，我在酒廠做白酒勾兌技術，可以提供技術服務。
7樓：網友
白酒有釀造的也有勾兌的，一般低端的白酒都是用食用酒精勾兌。那種高檔的白酒都是直接糧食釀造出來的，買酒的時候酒瓶上有寫的也是勾兌的，還是釀造的都有些寫的。
8樓：思源
首先你要對的基酒有乙個準確的認識，就是基酒裡面包含的具體指標你必須要清楚，還有就是你希望勾兌成什麼香型的，等把這些都確定之後才能知道你應當如何來勾兌！本人從事白酒這一塊20年了。
9樓：秒懂百科
一分鐘讀懂白酒勾兌技術。
10樓：網友
我可以教你。很複雜啊。
11樓：匿名使用者
勾酒時首先要調兌好基礎酒。基礎酒的要求是香氣大體一致，味道純正乾淨，色、香、味基本合乎要求，但存在某種缺欠，如香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻合在一起，就是基礎酒。
首先糾正乙個普通人的錯誤認識，那就是白酒勾兌後就不是純糧釀造的酒。其實，勾兌是我國傳統蒸餾白酒出廠前的一道必不可少的工序，純糧酒是用不同酒齡、不同等級的酒按比例混合在一起；而固液法白酒理用一部分食用酒精、酒用香精和部分純糧酒按一定比例混合在一起的過程。
由此可見，不管是純糧酒還是酒精酒都要經過勾兌工藝。大多數老牌國家名酒都是純糧酒，如不同年份的汾酒、茅臺、瀘州老窖等，我國傳統的純糧白酒，酒度都較高，不存在變質問題，但也不是可以無限期儲存，因為一是酒本身易於揮發損失，二是經長期密閉貯存的白酒，口感會變得柔和，但貯存不當也可能使酒的口感變得不好。
最好的貯酒容器是陶瓷罐壇。
勾兌白酒是怎樣進行的？詳細方法怎麼做？
12樓：老牛飲酒說
你是不是還在認為勾兌酒不好，本期帶你瞭解一下白酒勾兌背後的故事。
13樓：逄琦
你是問糧食釀造的基酒勾兌成品酒呢？還是問食用酒精加水加香精做假冒偽劣酒？前者，不同香型有不同的勾兌方法；後者，你去福建，廣東找吧，那邊做假酒的很多。
白酒勾兌方法
14樓：網友
最好是酒勾酒，勾兌的手法都是一樣的，差什麼就補什麼，不同的只是低檔酒用香料，好酒用酒調酒。
15樓：匿名使用者
去搜棚鬥野原漿 答鏈喊銷橋案補充。
16樓：秒懂百科
一分鐘慶仔燃譽虛讀懂白戚空酒勾兌技術。
白酒的勾兌方法
17樓：匿名使用者
高度白酒的勾兌：（指50°以上白酒，含50°）
將經醇正醇牌「白酒專用淨化器」處理後的白酒按萬分之一的比例加入調酒液，使酒體飽滿，再按萬分之一的比例加入適合您當地消費者口味需求的各種香型的醇正醇牌「超濃縮複合型白酒專用酒基」即可飲用和上市銷售。 二、低度白酒的勾兌：（指50°以下白酒）
a、45°～50°白酒的勾兌：
將經醇正醇牌「白酒專用淨化器」處理後無邪雜味的純淨低度白酒折算成50°的白酒後，按萬分之一的比例加入適合您當地消費者口味需求的各種香型的醇正醇牌「超濃縮複合型白酒專用酒基」即可飲用和上市銷售。
注：此方法僅適合45°以上白酒的簡單勾調。
b、低度握腔白酒的三步勾調法：
在白酒蒸餾過程中，要嚴格進行截頭去尾，截頭後63°以上的原漿白酒無須經醇正醇牌「白酒專用淨化器」處理，單獨用容器盛出備用，然後按以下步驟進行操作：
1、將經過醇正醇牌「白酒專用淨化器」處理後的低度白酒與未經醇正醇牌「白酒專用淨化器」處理的63°以上的高度白酒進行混合，混合後的白酒度數為所需成品白酒的度數；
2、將混合後的低度白酒中按萬分之一的比例加入凱答醇正醇牌「低度白酒段孫衫專用酒基」，這是保證系列低度白酒低而不淡的重要技術；
3、再加入醇正醇牌「低度白酒專用酒基」的低度白酒中按萬分之一的比例加入適合您當地消費者口味需求的各種香型的醇正醇牌「超濃縮複合型白酒專用酒基」即可飲用和上市銷售，這是彌補低度白酒水味重、口味寡淡的關鍵。
此方法適用於50°以下低度白酒的勾調，更適用於瓶裝、桶裝低度白酒的生產銷售。
18樓：匿名使用者
所謂勾兌，主要是使酒中各種微量成分以最佳的比例兌加在一起，使分子間從新排列組合，進行補充，協調，平衡，烘托出主體香氣和形成獨自的風格特點；還可以通過勾兌統一酒質，統一標準，做到每批出廠的酒基本一致，保持質量的穩定性； 勾兌方法： 1品嚐瞭解和確定每罈基礎酒和調味酒的香味特點，酒齡長短，各自優缺點並做好詳細記錄； 2確立樣酒(一般每批都留樣酒答橋，且每批勾兌都以樣酒為基準),品償樣酒，根據各酒基和調味酒的微量成分(色譜資料)和口感特點預設勾兌比例； 3小樣勾兌試驗：根據預設勾兌比例小樣試兌，邊品嚐邊勾兌，如不合預期效果要進行校正，尋找最佳勾兌組合，直到樣酒標準為止，並做好詳細記錄。
一般以一種基礎酒為主體酒，然後按不同比例逐步加入其他酒，量由少到多，邊加邊嘗，每添了加一種基酒或淍香調味酒都如此進行尺螞直到符合要求' 4大批勾兌：這是對小樣勾兌的的放大，適於大批生產的清困猛需要，但遵守量從少到多，遂種新增，邊加邊嘗，最終合要求(和樣酒一樣)的原則。 說明：
1勾兌人員要首先學會品酒評酒； 2勾兌人員要掌握各種呈香呈味物質的認識(包括理論知識，感觀靈敏度和準確度); 3勾兌人員要勤學多煉，工作要細緻嚴謹 4評酒除多學多煉外，感觀敏銳度和準確度確有個人天分不同差別較大。
19樓：秒懂百科
一分鐘慶仔燃譽虛讀懂白戚空酒勾兌技術。
20樓：網友
你想做什麼香型？是瓶裝還是散酒，我在酒廠做白酒勾兌技術，可以聊聊。
白酒怎麼勾兌
21樓：網友
白酒勾兌是對白酒的精加工過程，是基酒組合和調味處理的過程。你是**？做的什麼香型？
22樓：秒懂百科
一分鐘讀懂白酒勾兌技術。
你好，我想了解一下移民澳洲的投資和技術分別的最低要求都有哪些
技術移民需要雅思4個7，年齡35以下，工作經驗和緊缺職位 投資移民相對簡單，大概500 600萬人民幣應該就夠了，5年沒利息，不能提取。技術移民和投資移民 除外188c和132 是需要打分的，可以在 www.luckyvisa.com 上有自助打分系統，澳大利亞技術移民雅思是 4個6，有職業評估，年...
我想了解一下高血糖的危害有哪些，我想了解一下血糖高飲食注意事項，有人可以告訴我嗎？
長期的高血糖會使全身各個組織器官發生病變，導致急慢性併發症的發生，如腎功能受損 糖尿病足等。因而有了高血糖，一定要控制，除了飲食控制，平時需要時刻檢測數值，這樣才能進行相應的 想方便的話可以考慮在家買臺三諾血糖儀，我家用的三諾安穩 血糖儀就不錯，操作簡單方便，免調碼，採血 感，體驗好。高血糖的危害短...
你好，我想了解一下想離婚找不到對方還有貸款要還現在該怎麼辦
以下是有關黑戶的，可根據借貸者本身的條件來選擇 1 民間借貸，這種情況專 貸款公司在辦理貸款時屬，有可能會讓借貸者提供更多的還款能力證明，如會通過考察借款人名下是否有抵押物，是否有房產 工作性質是否穩定等多種情況，貸前稽核會更加嚴厲。同時，黑 戶申請貸款，貸款機構還有可能會提高借貸者的貸款利率，或降...