1樓：花看葉茂
瓦香雞是雲南納西族人在重大節日和喜慶活動時的傳統待客食品，選用山坡、村寨、部落散養的土雞、蘆花雞，宰殺放入當地特製的瓦鍋裡，用帶有香氣的松木、杉木、香草等木材為燃料，佐以山裡人祖輩傳承下來的天然植物調料進行烹製，風格獨特，烹法古老而淳樸，食之滿齒留香。
做法：雞 1只 (約3斤) 粗鹽 3斤 紗紙 1張 鍚紙 1張 大茴香 少許 麻油 少許 甘草 少許 蔥姜 各5克（一錢） 精鹽 10克（二錢） 味精 5克（一錢） 白糖 10克（二錢） 玫瑰酒 10克（二錢）
雞洗淨抹乾，吊起風乾至越幹越好。
將兩隻雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，以牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。
錫紙裁至較所用的煲為大，鋪於底部。
鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。將約1/3粗鹽平均鋪於煲底，放入煲雞隻，將餘下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉，再焗6分鐘，最後熄焗12分鐘即成。
2樓：網友
物美價廉，最主要蔬菜可以隨便拿，4個人只要88，沒多出一人加20，環境不錯，可以有獨立空間。菜色不錯，很好吃，挺划算的。
瓦香雞是什麼了？最近挺火的啊
3樓：匿名使用者
雙椒戀尚雞瓦香雞公尺飯好吃，時尚經濟，很有特色。
瓦香雞加盟費要多少
4樓：
親~你好！瓦香雞加盟費要一線城市 (55m7店鋪)需要 裝修費： 萬元(600元/m7*55m7), 裝置費：
萬元， 進貨費/原料費： 4萬元，廣告宣傳及開業費： 萬元，瓦香雞加盟基礎費用總計：
萬元，店面租金： 6600元/月(4元天/m),人員工資： 9000元/月(3000元/月1人*3人),水電雜費：
600元，流動資金： 萬元，瓦香雞 加盟指消陵成本費用總計： 萬元，瓦香雞加盟總費用：
萬元。 二線城市(55m7店鋪) 需要 裝修費： 萬元(500元/m7*55m), 裝置費：
4萬元，進貨費/原料費： 萬元，廣告宣傳及開業費： 萬元，瓦香雞加盟基礎費用總計：
11. 45萬元，店面租金： 6300元/月(元/天/m7), 人員工資：
8400元/月(2800元/月/人唯戚*3人),水電雜費： 500元，流動資金： 萬元，瓦香 雞加盟成本費用總計：
萬元， 瓦香雞加盟總費用： 萬元。 三線城市(55m7店鋪)需要 裝修費：
萬元(400元/m7*55m)，裝置費： 萬元，進貨費/原料費： 3萬元，廣告宣傳及開業費：
1萬元，瓦香雞加盟基礎費用總橋春計： 元，店面租金： 5800元/月(元/天/mf), 人員工資：
7500元/月(2500元/月/人*3人),水電雜費： 400元，流動資金： 萬元， 瓦香雞加 盟成本費用總計：
萬元，瓦香雞加盟總費用： 萬元。
瓦香雞怎麼做才好吃？
5樓：比你還要體檢
瓦香雞是雲南納西族。
的美食，具有濃厚的少數民族。
特色。當地人做瓦香雞是把雞殺後放進瓦罐中，用有香味的木材煮至熟透。這是最原始的做法，到了城市不可能用木材燒火。
經過技術上的改進，現在大家在家也能做出香酥可口的瓦香雞，把做法分享給大家，嘴饞的小夥伴快來學學吧！
食材：雞腿3個、洋蔥、青椒、紅椒、小公尺辣、蒜、花椒、瓦香雞醃料和醬料、鹽和植物油。
做法：1.把雞腿肉剔骨，切成小塊，在水中泡一會泡出血水。
2.洋蔥，青辣椒。
紅辣椒洗乾淨，切成小塊。
3.小公尺辣切圈，蒜剁碎。
4.用瓦香雞醃料，把雞肉醃製半個小時。
5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入雞塊，炸至雞塊金黃，撈出備用。
6.鍋底留油，油熱放入蒜末，花椒和小公尺辣，炒香。
7.放入洋蔥，青椒和紅辣椒，炒出香味，放入瓦香雞醬料炒香。
8.放入炸好的雞塊，翻炒均勻，撒上適量的鹽，炒熟雞肉即可。
做好的瓦香雞散發著陣陣的香味，很是誘人。咬一口竟真的跟納西族當地的瓦香雞口味很相似，香辣可口的口感吃連筷子上的食物渣都舔了，真的一點都不想浪費。嘴饞的小夥伴可以自己做份瓦香雞過過癮喲。
6樓：如微微的春風
配菜不要太多，會影響雞的濃郁 ，油蔥薑蒜辣椒 生抽 鹽是不可少的 ，還可以放一點雞粉提鮮豔玲。
7樓：落寅生學長
首先，在選擇雞肉時，就要仔細挑選，選擇雞肉鮮嫩，新鮮的雞肉做出來才好吃。然後，掌握好火候，否則做出來會影響口感。
8樓：江江問問從
肉雞腿帶骨剁小塊，加入料酒和奧爾良調料醃製。鮮花椒加油，小火煎出麻油，小火煎至花椒變黑，之後取出放涼。鍋微微冒鍋氣下雞塊炸至金黃。
鍋內先加入大蒜，鮮花椒，小公尺椒，小公尺椒可切椒圈更入味，翻炒之後加入炸好的雞肉塊。翻炒幾下後加入生抽老抽蠔油和白砂糖和水，翻炒幾下之後加入洋蔥，紅青椒，綠青椒，最後加入先前製作好的藤椒油。
瓦香雞的介紹
9樓：小騎士
瓦香雞是雲南納西族人在重大節日和喜慶活動時的傳統待客食品，選用山坡、村寨、部落散養的土雞、蘆花雞，宰殺放入當地特製的瓦鍋裡，用帶有香氣的松木、杉木、香草等木材為燃料，佐以山裡人祖輩傳承下來的天然植物調料進行烹製，風格獨特，烹法古老而淳樸，食之滿齒留香，是典型的原生態綠色食品，本店引進該美味佳餚，實為您親朋好友小聚，家庭休閒之首選，更使您在美好的進餐享受中，帶您進入遙遠的、夢幻的、令人神往的—納西族。
瓦香雞是那裡的特產？
10樓：鄒竹青王鶯
瓦香雞是雲南納西族人在重大節日和喜慶活動時的傳統待客食品，選用山坡、村寨、部落散養的土雞、蘆花雞，宰殺放入當地特製的瓦鍋裡，用帶有香氣的松木、杉木、香草等木材為燃料，佐以山裡人祖輩傳承下來的天然植物調料進行烹製，風格獨慶缺特，烹法古老而淳樸，食配悔之滿齒留香，是典型的原生態綠色食品，本店引進該美味佳餚，實為您親朋好友小聚，家庭休閒之首選，更使您在美好的進餐享受中，帶您進入遙遠的、夢幻的、令人神往的—納西族。
瓦香雞將雲南納西族瓦香雞經現代工藝加以譽賣辯提煉，吸其精華，讓您在品嚐美味的同時，也不失大自然的氣息。
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