1樓：公尺粒計劃
大家買菜的時候，總願意買新鮮的，可是，木耳新鮮反而不宜食用。新鮮的木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。
2樓：桂振博
木耳，俗稱黑木耳，真菌，擔子菌綱，木耳科代表種。子實體略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，溼潤時半透明，乾燥時革質，生乾枯死的闊葉樹枝幹上，州內各地均有分佈，但主要見於較潮溼的中北部。光木耳有香氣，味道美，為天然黑色保健食品和著名滋補品。
木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和**各種異物造成的胃腸不適或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。
同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。對於初發結石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2~4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木耳，還能預防血栓等症的發生。
木耳營養豐富，易於製作，是人們公認的美味佳餚。但是，並非多食多益。據《本草經》載，「木耳多生溼地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。
赤色仰生者有毒，採回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒。」中醫認為，由於木耳得陰溼之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截；腎為先天之本，腎衰則本斷。
因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時更應控制數量。
吃木耳需要注意什麼問題？
3樓：小煙說教育
1、黑木耳煮熟之後才能吃。
涼拌黑木耳裡面含有大量的嘌呤核苷物質，具有抗凝血活性的功效，同時也能夠抗血栓和血小板凝聚，但是經過高溫烹煮之後才能夠提高其溶解度，有利於身體的消化及吸收，所以在吃黑木耳的時候一定要徹底的煮熟，千萬不能直接用溫水泡發之後在使用。
2、血脂異常的人群一定要控制量。
雖然黑木耳有益於身心健康，但是對於血脂異常的人群來說，千萬不能過量的服用，只能作為藥物輔助外的一種**方法，每週吃2到3次即可。
黑木耳功效。
1）黑木耳中鐵的含量極高，故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2）黑木耳含有維生素k，能減少血液凝結成塊，預防血栓等症的發生。吃黑木耳後，血液變稀，人就不容易得腦血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
木耳什麼人不能吃
4樓：何玉枝歐卯
木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適症狀。
過敏體質的人也要少吃新鮮木耳。因為新鮮木耳中含有光敏物質卟啉，食後經陽光照射會發生日光性皮炎。而木耳經過加工乾製，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了。
木耳怎麼不能吃
5樓：逗包小妙招
把黑木耳放在乙個小盆裡，倒入適量冷水，加入一勺白糖，白糖可以增強木耳的吸水能力，加快木耳泡發。在加入一勺麵粉，吸附木耳的雜質，讓木耳洗的更乾淨。蓋上另乙個小盆，快速搖動，大約3分鐘左右，木耳就泡好啦。
木耳不能和什麼一起吃，木耳和什麼相剋
和木耳相剋的食物 1 蘿蔔與木耳相剋 同食會得皮炎。2 木耳不可與雉肉同食,食後身體不適。3 木耳不可與鵪鶉同食,食後身體不適。4 田螺與木耳相剋 木耳性味甘平,除含有蛋白質 脂肪 維生素 礦物元素 鈣 鐵 磷 之外,還含有磷脂 甾醇 植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質,與田螺中的一些生物活性物質...
木耳過夏為什麼有蟲卵，木耳裝在袋子裡,為什麼時間久了會長毛生蟲子
夏天的溫度剛好適合它的生長期，所以才會有這個蟲卵的呀。木耳經過夏季會有蟲卵。是因為飛蟲蛾子等，在那裡產卵留下的。因為夏天的溫度比較高，有很多蟲子會在上面產卵，這是非常正常的。只要清理乾淨就沒事了 木耳過夏為什麼有蟲卵？夏天是各種生物繁殖的最佳季節，木耳如果儲存不當受潮，會引起生物的繁殖，木耳就會發黴...
為什麼人要吃飯喝水睡覺，為什麼人要吃飯喝水睡覺？
因為人體就相當於是一個機器裡面的運作，都需要有 油 才能運作。這種就是營養物質和水，大部分的物質都溶於水，需要水能夠，發揮作用，而營養物質能夠被人體吸收，供給人體能量，這些能量催促著身體的各個器官進行運作，而營養可以使得身體內的細胞保持活力 人活著就要消耗能量，人的能量來自體外源源不斷的供給，就象汽...