1樓：茄子生活好物
麵食文化在我國有著很悠久的歷史，演變至今。因為中國地大物博，不同地域的飲食文化都會出現一定差異，這也成為了我國的麵食種類繁多的原因之一。雖然各種麵食各有不同，但它們都有乙個共同的特點，那就是美味十足。
為了能讓大家足不出戶就品嚐到各地的特色麵食，市面上開始**各種各樣的招牌面食。
油潑面。陝西油潑面使用的是手工擀制的褲帶面，在開水中煮熟後撈在碗裡，配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料，撒上一層厚厚的辣椒麵，最後把燒熱的油澆在面上即可。有句歌詞唱得好，''油潑面攪一碗，夾一口香得發抖。
>武漢熱乾麵。
熱乾麵是武漢的「名片」，由於熱量高，所以被當成了營養早餐，每天清晨，武漢人都是以一碗熱乾麵開始的，熱乾麵不同於涼麵和湯麵，麵條都是八分熟的，吃時開水下鍋燙熟即可，然後淋上食用油，芝麻醬，滷水汁，生抽都輔料，用筷子攪拌均勻，麵條纖細爽滑有勁道，醬汁香濃味美，在武漢熱乾麵沒有正宗不正宗一說，只要好吃就行。
岐山哨子面。
岐山臊（sào，不讀shào）子面是陝西關中平原及甘肅隴東的一種傳統特色面，為西府名小吃。臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面具有3000年的歷史，岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
臊子面的特點是：麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。
重慶的小面。
喜歡吃辣的人一定要嘗試一下這乙個重慶小面看上去就是滿滿的紅油，特別的有食慾，而且吃下去以後不是感覺劣質的辣椒感，它會有一種由內而外散發出來的辣椒香氣，裡面還會搭配上一些豆芽或者是青菜來當作點綴，吃起來讓口感也脆一些。重慶小面裡面的精髓就是它的紅油和辣椒香了，可是只有在當地才能夠享受到的新鮮美味。
雲吞麵。如果你在廣東想要吃麵，老廣們肯定首推雲吞麵。雲吞麵源於廣州，是廣州人的心頭所好。
看一碗廣式雲吞麵正不正宗，首先要看麵條，地道的竹公升面是雲吞麵的靈魂，其實，就是用三分肥七分瘦的豬肉剁餡，再加入蝦肉、韭黃等做成的雲吞，還有用豬筒骨等熬出來的湯底，三者搭配在一起，麵條爽口，雲吞皮滑餡嫩，湯底味道香濃，看似清淡，吃起來湯鮮味美，風味十足。
2樓：顏值盲盒
1、炸醬麵。2、麻醬涼麵。3、熱乾麵。4、擔擔麵。5、鋪蓋面。6、刀削麵。7、燴麵。8、拉麵。9、莜麵。10、方便麵。11、手擀麵。
3樓：虹貓藍兔九千問
中國人愛吃的麵條有很多，有北京炸醬麵，四川擔擔麵，武漢熱乾麵、山西刀削麵、河南燴麵、蘭州拉麵等，每個地方的人口味不同。
4樓：王志剛剛剛
刀削麵，熱乾麵，擔擔麵，手擀麵，牛肉拉麵，都是非常喜歡吃的麵條。而且**不是很昂貴，口感非常的好。
中國十大面條有哪些？
5樓：網友
1、貴 州 腸 旺 面。
和酸湯魚一樣，腸旺面是貴州人的驕傲。腸旺面最好吃的其實是烹煮入味的肥腸和血旺。肥腸一般越肥越香，血旺越新鮮越棒，豬頭肉或五花肉製成的肉燥是腸旺面的靈魂，帶著熱氣，讓人垂涎。
2、杭 州 片 兒 川。
在杭州，頌飢你總能吃到片兒川，但是味道差別很大。真正好吃的片兒川在簡單的背後有著極大的講究。片兒川的麵條倒也罷了，和所有南方的麵條一樣，面上的澆頭才是關鍵。
片兒川的澆頭由雪菜、冬筍、瘦肉絲組成，吃的就是雪菜和冬筍的鮮味。
3、海鮮麵。
在綿長的海岸線周邊，都會有這樣一碗**著大海鮮美滋味的麵條。顯然，海鮮早已搶走了所有的風頭。你對海鮮的慾望，從滿滿的澆頭就可以看出。
各種鮮美滋味的融合，成就了一碗極致鮮美的好面。
4、武 漢 熱 幹 面。
作為武漢人過早的重要內容，熱乾麵的滋味當然是一定要趁熱吃！把鹼水面煮到七八成熟，過冷過油是為了「撣面」，讓麵條具有一種韌勁。然後再稍燙一下，拌著芝麻醬和醋，就著辣蘿蔔吃相當開胃。
5、 宜 賓 燃 面。
真正的燃面的確是可以用火點燃的，這種舊稱「油條面」的特殊麵條，因油重無水，引火即燃而別具一格。燃面配上粗海椒面制的紅油，熱騰騰地潑下去，頓時把麵條沾染得豔麗非常，再撒點地道的花椒和芽菜提味，頓時香氣四溢。
6、河 南 燴 面。
在河南，一碗有誠意的河南燴麵，首先麵湯就要足夠華麗野判返。嫩羊肉和劈開的羊骨一起燉煮，熬到湯色奶白噴香才算合格。除了好湯打底，一般粉條、肉片、千張絲沖沖也是標配。
7、四 川 擔 擔 面 -
著名的擔擔麵最早是四川地區的小攤販用擔挑著沿街叫賣的面，因此不帶麵湯，而是拌著豬肉末、蔥花、花生碎等食用，關鍵是一定要加四川的芽菜提鮮，優質的紅油提味。
中國十大面條有哪些
6樓：旅行書桌
1、蘭州牛肉麵。
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。蘭州的牛肉麵從麵條的粗細上來分有大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細、毛細等若干品種。
2、北京炸醬麵。
流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。
3、山西刀削麵。
山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4、四川擔擔麵。
四川擔擔麵是著名的成都小吃，又說自貢小吃，起源於自貢。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。
5、吉林延吉冷麵。
吉林延吉冷麵是朝鮮族的傳統食品，大多數是用蕎麥麵或小麥面製成。蕎麥麵上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。
6、河南燴麵。
河南燴麵是河南特色美食，有著悠久的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵按配料不同可分為：
羊肉燴麵、牛肉燴麵、三鮮燴麵、五鮮燴麵等等。
7、杭州片兒川。
杭州片兒川是杭州的一種著名湯麵，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美。
8、崑山奧灶面。
蘇州崑山奧灶面以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。紅油爆魚面，麵條細白，湯色醬紅；白湯滷鴨面，白麵白湯，原色原味。
9、武漢熱乾麵。
熱乾麵是武漢特色小吃。麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。
10、鎮江鍋蓋面。
鎮江鍋蓋面源於西元1751年。鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。
中國有多少種麵食
7樓：費莫培勝奉畫
1、山西面食：種類有刀削麵、拔魚兒、蘸尖、蕎麥麵、莜麥面、紇烙面、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅。
2、陝西面食：種類有油潑面、陝西扯麵、雜醬麵、手擀麵、撈麵、肉夾饃、硬麵饅頭。
3、江蘇麵食：種類有無錫排骨麵、蘇州爆鱔面、雙茹麵筋蓋澆面、無錫小籠包、酒釀丸子。4、四川麵食：種類有擔擔麵、宋嫂面、紅燒牛肉麵、臊子面、鍋盔。
5、東北面食：種類有朝鮮涼麵、陽春麵、手工餃子、豆沙餅、玉公尺餅、韭菜盒子、餡餅。
6、河南面食：種類有刀削麵、沙鍋燴麵、雜燴麵、切面。
7、廣東面食：種類有廣東雲吞麵、伊麵、煎堆。
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