1樓：帳號已登出
雞爪和鳳爪沒有區別，鳳爪就是雞爪。雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
適宜人群：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。
**黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
擴充套件資料。鳳爪的食療價值：
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養顏護膚：增強**張力、消除皺紋的功效。
鳳爪的作用。
吃鳳爪首先是可以幫助起到美容效果的。主要是在鳳爪中是含有豐富的膠原蛋白的，所以說選擇吃鳳爪就能讓**更加緊緻，同時吃鳳爪還可以有效的幫助我們消除皺紋。
同時我們吃鳳爪還能起到降血壓的效果。主要是因為在鳳爪中的鈣含量是非常豐富的，同時我們在平時經常的吃鳳爪還能幫助大家軟化血管，這樣就可以有效降低血脂和膽固醇。
同時吃鳳爪是能維持人體機能正常運作的，對增強身體素質是有幫助的，特別是在鳳爪中的銅元素寒冷非常的豐富，吃鳳爪就能幫助提高身體的免疫能力，特別可以對中樞神經、骨骼組織以及心臟等功能有重要影響。
2樓：賴每味
雞爪和鳳爪兩者口感上是一樣的，沒有什麼區別，只是在叫法上雞爪叫鳳爪而且，名字叫起來好聽點。
3樓：水秋梵暢
雞爪就是鳳爪，都是雞的爪子。做法不一樣的時，口感會不一樣。
4樓：雙魚
雞爪比較有嚼勁；鳳爪有油炸工藝，骨頭已經酥爛，口感綿軟多汁。
長雞爪和短雞爪區別
5樓：閒閒談娛樂
長雞爪和短雞爪區別在於：
外觀不一樣：鳳爪是用雙氧水。
泡過，顏凱乎色不一樣，適當的吃雞爪可以軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇。
還可以增強**張力。
吃鎮仿法也不一樣：鳳爪一般會做成酸辣口味的，雞爪可以做成紅燒口味的。
雞爪簡介：
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家。
的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還御孫纖可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞。
掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪和鳳爪，有什麼區別？
6樓：網友
別的地方我不知道，但廣東的飲食文化裡面，點心中，炸過的叫鳳爪，沒炸過的叫雞腳，別的領域我解答不了，因為我只是乙個點心師。
7樓：熙爺
雞爪就是沒有經過雙氧水泡白的。而鳳爪就是泡白之後的雞爪。
8樓：使用者
沒區別，雞羽毛靚麗，特別是公雞有長長的尾羽，和鳳凰有些形似，雖有些傲氣但沒有鳳凰高貴，很像平民的鳳凰。雞爪和傳說中的鳳爪幾乎一模一樣，雞爪？鳳爪？哪個更引人食慾？
9樓：使用者
鳳爪還不是雞爪做的。
10樓：詛咒哥
從形態上講他們是一樣的，不同的是雞爪還長在雞身上，鳳爪是已經做好要吃的了。
為什麼鳳爪比雞爪貴
11樓：丁雲家薇
鳳爪比雞爪貴的原因是通貨膨脹，進口關稅，運輸，中間環節利潤等費用。這些費用都得消費者買單。所以現在的雞爪就比較貴了，比原來漲了近100多一件，現在7987的都要460塊一件了。
因為風爪營養高，好吃，味道好我國的雞爪大部分都是進口來的，來自美國，阿根廷，新加坡等國家。
鳳爪和雞爪的區別我們日常生活中比較常見的爪子有鳳爪和雞爪，鳳爪和雞爪吃起來都是非常新鮮美味的，很多人在吃鳳爪和雞爪的時候都不知道鳳爪和雞爪有什麼區別。鳳爪和雞爪的區別是什麼呢？鳳爪和雞爪的區別其實不大，有很多地方鳳爪和雞爪都是一樣的東西。
但是有一些地方會把母雞的雞爪叫作鳳爪，公雞的雞爪叫作雞爪，其實鳳爪和雞爪吃起來是沒有什麼差別的。我們日常生活中比較常見的鳳爪和雞爪的吃法有滷，炒，煎，炸等等，無論是哪一種做法雞爪吃起來都是非常美味的。
雞爪和鳳爪有區別嗎？
12樓：幸福的
雞爪和鳳爪沒有區別，鳳爪又叫雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有製作，多皮、筋，膠質豐富。
雞爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
13樓：苦墨
雞爪和鳳爪還是有一定的區別的。儘管這兩個名稱指的都是雞爪。但是說雞爪一般都是指生雞爪沒有經過加工的。而經過加工製成熟食以後的雞爪一般都叫鳳爪是可以直接吃的。
14樓：任意m工作室
鳳爪和雞爪的外觀區別。 鳳爪和雞爪的外觀是一樣的，鳳爪和雞爪如果一定要區分不同的地方，那麼鳳爪是用雙氧水泡過的，而雞爪沒有，適當的吃一些雞爪可以改善一些不舒服的症狀。
15樓：雙魚
原料是一樣，只是工藝和口感不一樣。雞爪比較有嚼勁，鳳爪骨酥肉爛。
16樓：網友
兩者沒有什麼區別，都是雞爪子，只是鳳爪在叫法上好聽些而且。
17樓：耿嶽雨澤
沒有，雞爪就是鳳爪，鳳爪就是雞爪。
鳳爪跟雞爪有什麼區別
18樓：懂視生活
鳳爪是雞爪的一種，和其它常見的雞爪相比，最大的區別是外觀不一樣，鳳爪是用雙氧水泡過，顏色不一樣，適當的吃雞爪可以軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇，還可以增強**張力。吃法也不一樣，鳳爪一般會做成酸辣口味的，雞爪可以做成紅燒口味的。
做鳳爪的注意事項1、做鳳爪的雞爪在做之前要焯水，並且要冷水入鍋，焯水時不要蓋蓋子。
2、鳳爪在做的過程中最好放冰糖，因為用冰糖可以讓雞爪的光澤變好。
4、如果加老抽和生抽覺得偏淡，可以再放一些鹽。
5.鳳爪酥爛的程度要根據自己枯伍旦的沒擾喜好控制時間，喜歡吃有嚼勁的就煮的時間橘顫短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。
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