1樓:夏侯星菱
紅薯儲藏。1、建造儲藏窖。我們這邊人,根據紅薯數量建設的儲藏窖有多種,分別是井窖,棚窖,屋窖,磚拱窖等。
1)井窖。建窖成本低些,一般井深4-5公尺左右,上口直徑公尺,下口直徑公尺,底部兩邊橫向開挖高公尺,深3-4公尺的儲藏室,這樣大小的窖大約可以儲藏4000-5000公斤紅薯。
2)棚窖。屬於簡易儲愈設施,但儲存量大,一般挖深3-4公尺,寬度公尺,窖頂每隔80釐公尺放一根木柱,窖長度以紅薯儲藏量來決定,棚窖保溫效果差些,需要加蓋秸稈、塑料等物品增加保溫,保溫覆蓋物厚度約30-40釐公尺。通過調整通風孔來調節溫、溼度。
磚拱窖。不僅儲藏效果好,而且儲量大,還可利用多年。是目前比較理想的儲藏窖磚拱窖建窖要選擇背風向陽,地勢高燥的地方在地下或半地下,用磚砌成的拱形儲藏窖,一般挖深公尺,窖拱高公尺,儲藏間寬度公尺,長8-10公尺,窖頂上覆土公尺,以利於保溫。
這樣的地窖大約可以儲藏紅薯20000公斤左右。在窖頂設1-2個通風口,通風口直徑為25一30釐公尺,通風口要高出地面於40-50釐公尺,以免雨水進入。背風一端建公升降裝置或坡道。
在保溫效果不足的情況下要多加蓋土層。
2、儲藏窖消毒處理。在紅薯入窖前,要對薯窖進行打掃、通風、消毒。如果是舊窖要將窖壁颳去3-4釐公尺,底剷除6-8釐公尺表土,露出新土,清除舊土後撒上一層石灰,窖壁可用石灰漿塗刷處理。
或者用硫磺燻蒸消毒,用量按50克每立方公尺分佈多點消毒,點燃硫磺後蓋嚴窖口和堵住通風口,密閉燻蒸48小時進行消毒。
3、紅薯入窖。在儲藏時薯塊要輕拿輕放。入窖薯塊可採用薯塊散裝排放、裝箱排放或袋裝排放,薯堆要整齊,防止倒塌。
對於不同品種、大小不同的紅薯,要分別入窖。紅薯窖不宜裝得過滿,以最多不超過總容量的2/3為宜。如果裝得過滿,會使窖內氧氣不足,二氧化碳濃度過高,在缺氧條件下,薯塊被迫進行無氧呼吸,使薯塊發生腐爛。
入窖散裝的薯堆應距離窖壁20-30釐公尺,薯堆底層鋪一層秸稈,中間再放置秸稈以和於散溼通氣。紅薯入窖後用50%多菌靈500-600倍液或70%甲基託布津800-1000倍液從頂部噴酒薯塊消毒。主要防治黑斑病和軟腐病害的發生。
2樓:虹貓藍兔九千問
先將紅薯在陽光下晾曬一天,降低裡面的水分,然後找乙個紙箱,在邊上插幾個洞透氣,將紅薯裝進箱子裡,放置乾燥陰涼處儲存即可。
吃不完的紅薯怎樣儲存呢?
3樓:生活百事通小張呀
紅薯萎軟是因為紅薯中的水分流失了。而不是因為紅薯變質而萎軟。這時的紅薯的營養成分並沒有因為水分的流失而改變,所以還能吃。
當然如果紅薯因變質而萎軟,那麼這時的紅薯就不能再吃改春了。
紅薯也有季節性,在北方地區可儲存6個月以上。但儲存時間過長或儲存不當,會引起營養成分的損失或變質,使紅薯不能再食用。如儲存在潮溼的地方,紅薯極易出現黑斑病,此時紅薯表面呈現褐色、黑色斑點、或腐爛或薯心變硬發苦,不但營養損失殆盡,而且食後對人的肝藏有毒害作用,出現胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。
通常鄉下紅薯出土以後都會放在日光下曬幾天再吃,因為剛出土的紅薯水分太多,等曬過幾天後煮熟以後格外香甜。所以紅薯萎軟後比你剛買回來時要好吃很多。<>
拓展資料。地瓜也叫做紅薯或甘薯,儘管在秋季最受歡迎,但全年都能買到這種高營養價值的蔬核滲耐菜。地瓜富含維生素a和c,以及β-胡蘿蔔素,並且不含脂肪或膽固醇。
地瓜的另乙個好處是:以正確方法儲存,能保持新鮮長達1個月。迴圈空氣會導致它們變苦變硬,因此應在陰暗,涼爽的地方儲存,如食品櫃(但不是冰箱)。
如果儲存不當,地瓜會很快變壞,並表現出幾個腐爛變質的特徵。
檢查地瓜腐爛的跡象。腐爛地瓜會在表面出現深褐色斑點或小喊掘坑。雖然能將變質斑點切掉,但其餘部分仍然會有苦味。
用手摸地瓜表皮。如果外皮明顯起皺並且脫水,說明地瓜已經壞了。
檢視地瓜是否長芽或生根。新生的根比老根略輕,都沒有危害。長新根是地瓜變質的跡象。
切開地瓜並檢視內部是否有深褐色斑點。有時很難從外部看到這些斑點。如果內側有斑點,也說明地瓜腐敗變質了。
在農村,紅薯怎樣儲存才可以放的更久?
4樓:呼呼姐說養生
在農村紅薯放多久都不爛不發芽,紅薯吃起來非常的軟糯香甜,而且它的纖維素含量非常的豐富,很利於我們的腸道。紅薯無論是直接清蒸,還是用來烤熟,都非常的美味,但是很多人都不知道應該如何來儲存紅薯。下面就給大家分享一些儲存紅薯的辦法。
家裡紅薯過多的情形下我們可以考慮到把紅薯晾乾開展存放,秋冬季時節家裡很容易溼冷,假如紅薯長期堆放在角落處便會有長黴的情況產生,要想長期性存放大家就一定要多放到太陽下開展晾乾,10月是紅薯很多發售的時節,大家買來的紅薯一定彆著急變大電冰箱中存放要放到自然通風陽光底下晾乾後那樣紅薯就可以存放時間好長時間。
實際上我感覺或是這一方式較為好用,由於家裡室內空間本來就並不大假如把紅薯都鋪平開展存放既不乾淨還佔有地區,實際上紙箱箱最好是的用途便是它可以受潮,在底箱大家鋪平一層報刊,在齊整的把紅薯放置上一次那樣開展存放在使用膠布密封性起來放到自然通風的部位就可以,那樣紅薯就不容易生芽也較為非常容易存放。
許多人和我有同一種念頭,便是紅薯放到越冷的地區存放越不容易損壞,實際上這也是自找麻煩的念頭,上年紅薯我便放到家裡涼臺存放,蒸製出去後紅薯芯十分硬並且口味也十分差,因此各位要放到室溫清涼乾躁的地區。
實際上也有一種方法是用沙子與泥土開展儲存,如今大家都定居房子許多好有泥土與沙子,因此家裡有小院子的小夥伴可以挖乙個洞把紅薯放到泥土中在蓋緊一層沙子,那樣紅薯口味吃的時候較為甘甜並且可以合理額存放半年多之上都不必擔心損壞。
在農村,紅薯怎樣儲存更久?
5樓:時尚的安安
紅薯收穫期早晚與安全貯藏密切相關,如果收穫過早,氣溫尚高,收後不能及時下窖貯藏;但假如收穫過晚,到了霜凍期,夜間氣溫很低,就有可能發生冷害。所以說呢,當氣溫降到15度時,地勢高凸,避雨防溼、陽光日曬充足之地。開挖乙個人高,三至四公尺深。
再往下鑽個窖氹,可藏幾千上萬斤紅暑。隨著生活水平提高,大量勞力外出,紅薯與大地窖逐漸減少。
傳統的儲存方法是,在地上挖乙個窖,窖的大小和要儲存的紅薯成正比,把需要儲存的紅薯涼曬一下,把泥土弄乾淨,入窖儲存,窖的深度以紅薯不受凍害為宜,這樣的儲存紅薯仍在呼吸,簡單的說就是往地下挖3-4公尺深的乙個井,然後在井底再橫著往外生洞,這樣洞內的溫度就可以保持在攝氏4度左右,紅薯放進去以後可以長期儲存,達到不凍的目的。
要想紅薯儲存的越久,首先最好是選才從地收回來的紅薯進行儲藏,紅薯是不能有凍傷、變質的及薯體損傷的,這一類的紅薯是非常容易腐爛的。二是一定要控制好溫度挖土井最少4公尺深,再挖橫洞高1公尺2,口寬1公尺長2至3公尺。放入紅薯用細沙封嚴。
井口敞著,到嚴冬時蓋井口留有透氣口。隨用隨拿,拿後用沙蓋嚴。到第二年新薯下井時不壞!
紅薯採收時間通常在每年的9-10月,最佳採收時期是9月,以24節氣定時間的話,霜降是分界點,晚於霜降採收紅薯,會降低紅薯質量,不是地裡爛掉就會在地窖爛掉。因此,農村的秋季維生素,胺基酸等多種礦物質,有」長壽食品「之譽。它能通便排毒,輔助降壓抗衰老等功效。
對於預防肺氣腫,糖尿病,肥胖有神奇功效。
6樓:杜春柏
在南方地區,收穫的紅薯經常放在柴火房的地板上,柴火經常在那裡燃燒。這樣的紅薯可以經常熏製,長時間保持乾燥,這樣的地方老鼠很少。紅薯水分少,在上面乾燥一段時間後更容易儲存。
這種方法在很多農村比較常見,有條件的可以嘗試一下。
7樓:快樂答手
在農村,紅薯這樣儲存更久,在農村一般都是將紅薯放在地窖裡面,因為地窖裡面的溫度低,沒有陽光照射,紅薯能夠存放很久,但切記不能將紅薯放在一起,用塑料布蓋住,這樣會使紅薯腐爛,一定要將紅薯分開放,可以用一部分紅薯做紅薯幹,來進行儲存,這樣紅薯就能儲存很久。
8樓:雙子皮卡丘烏拉
一般來說是放到地窖中就可以,冰冷的氣溫可以讓紅薯儲存更長的時間。
9樓:星去彩
存放的時候不要把紅薯放在陰涼潮溼的環境,要隔一段時間拿紅薯去太陽底下曬一段時間,紅薯拿回來的時候最好表面帶有一層泥,這樣可以儲存很久。
如何將紅薯儲存的更久一點?
10樓:驚夢電子
紅薯一般是不建議放冰箱中冷藏的。
紅薯、土豆、芋頭等雖然都屬於薯芋類食物,但儲存方法並不完全一樣。紅薯、紫薯害怕低溫,儲存溫度小於15℃容易被凍僵,所以不能放冰箱,應該放在乾燥陰涼處儲存。土豆在溼度較高的環境中會發芽,由於冰箱裡的溼度較高,所以也建議放在常溫陰涼處。
山藥、芋頭等儲存時沒有太多要求,裝進袋子,放在冰箱冷藏室即可。
紅薯儲存的幾種方法:
1、室內儲存。
紅薯怕冷,當溫度過低時,就會受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時,又會生芽,最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮溼,很容易引起病菌侵害,造成腐爛,最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱,在堆放紅薯的地方和靠牆處。
應墊上木板,薯堆上再蓋些東西,以防受潮。在溫暖的白天裡,要適當開啟視窗換換氣,以保持室內空氣新鮮,應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時,以減少傷口水分,促使癒合,在取用時,要輕拿輕放,避免碰傷。
2、井窖貯藏:選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直徑1公尺左右,井筒深5~6公尺。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。
貯藏室內要墊10~15釐公尺厚的幹沙,其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿,以便留出換氣的地方,否則會因溼、熱而加重腐爛。
3、切片曬乾儲存法。
把紅薯切片,放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後,放在室內乾燥地方儲存起來,吃前用水泡一下。
注意:紅薯不宜放冰箱。
如果放在冰箱中儲存,很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟,也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。
以上內容參考:人民網—紫薯紅薯別放冰箱。
紅薯怎麼儲存不會壞
11樓:匿名使用者
有條件的話放在。
地窖裡,沒有地窖可以放在紙箱或木箱裡,不要放在氣溫較低的地方,凍了就不能吃了。也有人放入曬乾的細沙內,裡面不通風,取出時提前一兩天通風,但是偶而也有一些爛的。可以參考參考。
一、選擇***的紅薯進窖。
紅薯的儲藏效果,與進窖前的紅薯質量有直接的關係。因此,在進窖前就要對紅薯進行篩選,去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及"脹水土"的紅薯,因為這些紅薯帶有病菌,在窖內很容易造成大面積爛薯。
二、選擇適宜的儲藏方法。
紅薯的儲藏方法大致有兩種,即高溫儲藏法和低溫儲藏法。高溫儲藏法就是在紅薯入窖後,燒火公升溫到35-38℃,並保持2-3天,將紅薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。
該法效果很好,但成本較高,操作起來較為麻煩,因此對分戶儲藏的農戶來說,藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。採用低溫儲藏法,首先在紅薯入窖前一週對薯窖進行消毒。可用70%的託布津1000倍液,或50%的多菌靈800倍液,對窖內進行噴霧消毒。
第二,在紅薯收穫後,要及時處理,及時入窖。可用70%的託布津1000倍液,或用50%的多菌靈800倍液,按1:1比例將紅薯浸溼,再撈出滴乾入窖。
第三,在紅薯入窖後,採用各種方法,始窖內溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內溫度低於15℃,可以抑制病菌的活動,高於10℃,可以避免凍害,達到安全儲藏的目的。
三、加強儲藏期的薯窖管理。
紅薯在立冬前入窖到第二年開春後出窖,可劃分為冬前期、越冬期和立春後三個管理時期。冬前期(在大雪之前)窖內溫度較高且溼度大,因此重點是降溫排溼。方法是一在紅薯入窖後及時安放竹筒,以利於通氣降溫排溼;二是當窖溫高於15℃時要及時敞開薯窖降溫排溼。
當溫度降到10℃或10℃以下的時候,要及時蓋上窖口,使窖內溫度保持在10-14℃之間。越冬期(大雪到第二年的立春)主要工作是保溫防寒,千方百計使窖內溫度保持在10℃以上。每隔幾天就要檢查一次薯窖溫度。
如果發現溫度低於10℃,要及時加蓋稻草。立春後氣溫經常突冷突熱,薯窖的管理主要是加強檢查,調節好薯窖內溫度,使之繼續保持在10-15℃之間,並酌情補充水分,防止紅薯糠心。
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