1樓：蒻熙
驢肉它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸，亞麻酸的含量都遠遠超過於豬肉，牛肉。驢肉味甘性平無毒，吃了可以補血益氣。一般不容易上火，所以正常的進食量是不會直接導致上火的。
而驢肉湯可以安心氣，解心煩，止瘋狂，補血益氣。 牛肉會上火，牛屬於一種溫性的食物。特別是夏季本身就是陽氣蒸騰、陽氣生髮的季節，如果過多食用牛肉，可能會引起體內的實熱症狀，即發生實火瘀滯等表現。
此外，對於一些腸胃功能相對較弱的患者來說也建議少食用牛肉，以防出現體內積滯、消化不良等現象。
2樓：煌旗小吃培訓
驢肉沒有牛肉上火。雞肉會更好一些，而且含脂率沒那麼高。
3樓：網友
應該是驢肉吃了不上火。他要比牛肉好的多。嗯，有句老話。上有龍肉，下有驢肉。驢身上全是寶。
4樓：網友
驢肉性屬於甘涼，牛肉性屬發物。所以驢肉更不易上火。
5樓：稅慕
驢肉不上火，牛肉性溫人吃啦肯上火。
6樓：法鴻哲
個人認為還是驢肉容易上火，牛肉好像不容易上火。
7樓：卑荌荌
滷牛肉，滷肉和牛肉呢，這兩個呢都是不容易上火的，都是差不多的。
8樓：匿名使用者
不會上火，但吃多了容易造成不消化。
驢肉會上火嗎 不能和什麼搭配
9樓：醫學生
驢肉大家都愛吃的吧，是一種很常見的肉類，它的營養價值比較高，同時也可以有促進食慾的作用。驢肉的蛋白質和鈣質比較多，有人說會不會上火呢，其實驢肉是不會上火的，一起來看看它的搭配禁忌吧。
1.忌與豬肉同食，否則易致腹瀉。
2.適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。
3.平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
中醫認為，驢肉味甘，性涼，無毒，有解心煩、止風狂之功效；現代醫學研究認為，驢肉是高蛋白、低脂肪的營養食品，它含有動物膠等營養成分，能夠很好地調養機體。而金針菇富含賴氨酸和鋅，有利於促進兒童智力的發育，還能有效地增強機體的生物活性、促進新陳代謝、加速營素的吸收和利用，能有效地預防和**肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時還有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽中毒等功能。驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，同時食用能引發心痛。
驢肉具有高蛋白的物質，而且還可以啟用神經，對於促進孩子的智力發育有好處，而且還能促進新陳代謝，對於強健體質有好處，而且還可以抗疲勞，是不錯的養生保健的食材。
驢肉性平不易上火。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。
上面介紹了驢肉會不會上火的這個問題，大家都知道了吧，可以看出的是驢肉是可以有預防上火的作用的，而且還可以是高蛋白低脂肪的食物型別，大家可以放心食用，而且膽固醇比較低。
喝驢肉湯上火麼
10樓：北網域名稱醫
肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，所以，特別適合老年人食用。
驢肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質克，脂肪克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵毫克，還含有多種維生素及微量元素。新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，脂肪顏色淡黃，富有光澤，肌肉組織結實富有彈性。
驢肉和牛肉哪個營養好
11樓：暴躁小李
驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。驢肉具有「兩高兩低」的特點，即高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低膽固醇，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
但是牛肉中的牛脂肪較多，膽固醇和脂肪含量高，不適合「三高」人群食用。
綜合來看，驢肉的營養價值更高。
牛肉跟驢肉哪個營養價值高
12樓：瀟湘
驢肉營養更高些。
從食物營養成分資料的對比來看，其中100克驢肉含有蛋白質克，膽固醇74毫克，維生素a72微克，鈉毫克等營養元素；而100克牛肉含蛋白質克，膽固醇122毫克，維生素a3微克，鈉毫克等營養物質，可見驢肉屬於高蛋白低膽固醇低鈉的健康肉類，相比牛肉營養價值更高，常吃驢肉可補氣血、益臟腑、提高機體的免疫力。
13樓：網友
如果單純與牛羊肉相比較的話，應該是驢肉更勝一籌。驢肉中含有比牛羊肉中更豐富的人體所需的8種氨基酸，而且驢肉的蛋白質含量要比牛羊肉更豐富一些。
14樓：生活情感導師小蘇
您好，很高興為您服務。驢肉營養價值更高。驢肉中含有比牛肉中更豐富的人體所需的8種氨基酸，而且驢肉的蛋白質含量要比牛肉更豐富一些。
驢肉具有很好的補氣、補虛的功效。同時，驢肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養。
15樓：街角小白
牛肉跟驢肉哪個營養價值高？牛肉跟驢肉要比起來還是驢肉比較營養價值高。
16樓：媽媽大酒店
每100克驢肉的營養成分：能量116千卡蛋白質克脂肪克碳水化合物克膽固醇74毫克維生素a72微克硫胺素毫克核黃素毫克，你自己去權衡利弊吧！
17樓：庾秋梵洽
天上龍肉，地上驢肉。
牛肉和驢肉那個好，驢肉和牛肉哪個營養好？
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉 豬肉口感好 營養高。牛肉含有豐富內 的蛋白質，氨容基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後 病後調養的人在補充失血 修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨 化痰息風...
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