1樓：月醉清風的家
吃黃瓜不用削皮。
黃瓜，（學名cucumis sativus linn，英文名cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
食用價值：黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有**功效。
營養成分：營養元素含量(每100克)
水克、熱量15千卡、蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、纖維克、糖克、鈣16毫克、鐵毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅毫克、維生素c 毫克、維生素毫克、核黃素毫克、煙酸毫克、葉酸7微克、維生素a 5微克、維生素e 毫克、維生素d（d2+d3） 0微克、維生素k 微克、飽和脂肪酸 克、單不飽和脂肪酸 克、多不飽和脂肪酸 克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。
2樓：筱醜璵
應該去皮吃或者就著醋吃。
原因是因為黃瓜中含有一種vc分解酶，這種酶能夠分解我們食用的各種蔬菜水果中的vc，我們應該儘量少吃，黃瓜皮中的分解酶含量是最多的，而醋能破壞掉這種分解酶的作用，所以，我們生吃黃瓜的時候，應該去皮或者就著醋吃。
3樓：網友
黃瓜不應該去皮吃，如果去皮吃會減少營養。
4樓：雨上座
研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素 c含量。
結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為毫克，毫克、毫克和毫克。可見，黃瓜皮的維生素c含量是其肉質部的3倍多。黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 c含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（毫克／100克），而肉質部最低（僅為毫克／100克），前者竟然是後者的倍！
上述研究給了我們乙個非常有趣的啟示：原來人們食用的黃瓜肉質部竟然是黃瓜中維生素 c含量最低的部分，而真正含量高的部分卻是新鮮的黃瓜皮和烹飪後的黃瓜籽。這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素 c含量最豐富的部分，就好像"買櫝還珠"，十分可惜。
所以，就此意義而言，黃瓜最宜生食，而且最好帶皮吃。當然，眼下的農藥汙染問題非常嚴重，這在很大程度上妨礙了吃"皮"，但至少不要棄籽。家庭主婦也可以到超市選購有綠色標籤的無汙染黃瓜，只要在水中浸泡半小時就可以放心食用了。
5樓：佳煒的
應該，因為不去皮吃有細菌。
6樓：手機使用者
不應該，帶皮一起吃有營養的。
黃瓜需要削皮吃嗎
7樓：唯心寒
黃瓜的老嫩來決定是否需要去皮，若是還比較嫩的綠皮黃瓜，則不需要去皮可以直接使用，若是已經變老的黃瓜則需要將其去皮後再使用，否則成熟的老黃瓜皮食用起來會有苦味，而且纖維感比較重會影響黃瓜的整體食用口感。
黃瓜需要去皮嗎？
8樓：北網域名稱醫
不需要，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。
黃瓜含有較多維生素e，可抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜所含葫蘆素c，能激發人體免疫功能，對原發性肝癌可消除病痛，且延長生存期，所含纖維素，可促進胃腸蠕動，易使腸道內敗物殘渣排洩，可預防大腸癌。
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