1樓：帳號已登出
來鳳魚的寓意是龍鳳呈祥，春節吃「來鳳魚」，也有著更加美好的寓意。
來鳳魚是中國重慶市璧山區的一道特色名菜，屬於川菜，該菜品是近年來重慶「江湖菜」流行之鼻祖，在其之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等，而後來這些流行的「江湖菜」，在烹製手法上，都沒有擺脫「來鳳魚」的影響。
2樓：小安和橋
根據相關資料顯示，來鳳魚代表繁榮昌盛，寓意人們美好祝願，吉祥如意，生意興旺，風生水起，財源滾滾！
3樓：穩穩的老王頭
鳳魚象徵著吉祥、繁榮、富貴、長壽。
來鳳魚是什麼魚
4樓：乾萊資訊諮詢
來鳳魚是中國重慶市璧山區的一道特色名菜，屬於川菜，該菜品是近年來重慶「江湖菜」流行之衡扮鼻祖，在其之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等，而後來這些流行的「江湖菜」，在烹製手法上，都沒有擺脫「來鳳魚」的影響。
草魚一條，治淨切塊，反覆清洗乾淨後用料酒醃製；
鍋內下寬油，燒熱後下入幹辣椒段、花椒、蔥薑蒜末、 泡姜泡海椒末、郫縣豆瓣、辣椒麵炒香至油色紅亮；
下入魚塊加料酒、大蔥段翻炒至顏色發白，加入適量鮮湯，燒開後調入鹽、白糖和胡椒粉；
邊燒魚野前邊晃動鍋，待魚到八分熟時， 調入醬油、香醋，用水澱粉勾芡， 盆內用香蔥段打底，將魚倒入盆中， 撒上花椒麵、蔥薑蒜末，燒滾油澆在其上；
備註：來鳳魚起鍋八成熟即可，然後淋上熱油剛剛好，魚肉又咐脊灶鮮又嫩。
來鳳魚歷史由來是什麼？
5樓：剛陽文化
來鳳魚是中國重慶的一道特色名菜，屬於川菜，該菜品是近年來重慶「江湖菜」流行之鼻祖。那麼網友們知道來鳳魚歷史由來是什麼嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。
1、來鳳驛原是成渝古驛道上的乙個驛站，與龍泉驛好扮、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的「四大名驛」之一；自古為魚公尺之鄉，《華陽國志·巴志》雲：「土植山兮，牲具六畜，桑蠶、麻、魚、鹽皆納貢之。」嘉慶《璧山志》載：
鱗之屬有江鯉、崖鯉、白鰱、鱒鯽、七星魚、紅梢魚、子巾魚等」，其有盛產在璧山來鳳璧南河中的「七星魚」、「紅梢魚」、「青剝派櫻魚」為歷代貢品。
年代中期，以鄧永全(人稱鄧胖子)唐治榮(人稱唐聾子)為首的一幫廚師，在繼承川菜傳統烹製手法的基礎上，大膽創新，燒取出以「麻、辣、燙、嫩」為主要特友羨灶徵的「來鳳魚」，受到了過往食客的喜愛。著名書法家楊萱庭欣然題書「鮮魚美」，盛讚味在來鳳。引來著名表演藝術家張瑞芬、遊本昌，歌星李丹陽、蔡國慶，書法家範樸，政界要人**委員、人民**社社長高狄，原重慶市委書記肖秧等專程到來鳳吃魚。
一時間，食客不分遠近，身份不論貴賤，雲集來鳳，共品佳餚。
來鳳魚的介紹
6樓：手機使用者
「來鳳魚」是近年來重慶「江湖菜」流行之鼻祖，之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的「江湖菜」，在烹製手法上，都沒有擺脫「來鳳魚」的影響。
來鳳魚怎麼弄啊，重慶來鳳魚的做法？
乾燒來鳳魚 主 料 鮮活來鳳魚1條 配 料 幹尖椒，瘦肉末少許。調 料 鹽，葉精，糖，老抽，香醋，紹酒各適量，姜，蒜末等。製作 1 將來鳳魚宰殺去內臟洗淨，在魚身兩側剞兩刀，用鹽，味精，姜，紹酒，醃製20分鐘，使其入味 2 鍋置旺火上，下油燒至7成熱時，將來鳳魚放入炸至金黃撈起 3 鍋內留少許油，放...
魚療裡的魚是什麼魚，魚療足浴是什麼魚
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