1樓：偶是吉
俗話講：天天吃雞都會厭，講的就是要變化這個道理。
顧客口味是會變的，哪怕他認準了你這間餐館，是這餐館的常客。但他都希望在這處熟悉的環境中嘗試到新鮮口感的新菜式。沒有推出新菜式意識的餐館，是乙個缺乏活力和不思進取的餐館，它滿足於現狀，故步自封，很快就會被市場淘汰。
已經經營了12間連鎖分店的「綠茵閣」西餐廳，10年如一日，堅持每週推出一兩款親菜式，為了培養市場，鼓勵食客嘗試新菜，他們採取吃滿50元抽一款新菜品嚐的辦法，然後根據顧客反饋的意見再作修改。日積月累下來，也就積累了「綠茵閣」如今上百種菜式的菜牌。
根據顧客口味，開發推出新產品是餐飲業的永恆命題。
人們對菜品首先是質量上的要求，如色澤、造型、質感、味道等，一旦這些方面整體提高後，人們就有更高的追求——嘗試變換吃法。變換吃法可以是傳統菜品能過改進做成精品，力求在菜品的口感、味道中下工夫，有別於平常的口味。
另外還可以是花樣翻新，傳統大菜小菜要時時輪換，使客人常吃常新，可以百吃不厭。餐飲經營者只要在文化方面肯動腦筋，還是具有很挖掘潛力的。各地曾開發的仿膳宴、孔宴、仿唐宴及紅樓宴等具有文化特徵的菜品及宴席都獲得了較大成功。
開發菜品也是做新菜式的方向之一。
適時推出新奇的菜式以適應潮流，如根據現代都市人反璞歸真、崇尚自然的心理可以適當採用野菜、野果、鮮花、昆蟲等原料入菜，帶給人們新的感覺，並滿足人們保健的普遍需求，以野生植物、昆蟲為原料開發一系列美容和保健養生食品，對廣大消費者無疑具有極大的吸引力。
廣州近年興起吃菌熱，原因在於食用菌除了具有豐富的營養價值外，不同種類的食用菌還具有各種保健功效。而且菌的做法多種多樣，除了最常見的火鍋外，還可以炒、蒸、炸、燉、煎、紅燒等，風味獨特。
林中寶」是廣東省第一家食用菌專門店，早在兩年前已在清遠市開業。兩年內，一共接待了國內外食客10萬多人次。一年多後，廣州也出現了類似的食用菌專門店，而且越開越多，大有形成一股「吃菌風」之勢。
2樓：u鑫堯
菜要有特色好吃、價錢要實惠、餐廳位置要好，客源多的地方、衛生要搞好。
3樓：路澤l西科
當然是從菜。衛生。服務三方面入手，適當優惠。
回首餐館是在家開生意興隆還是找房子開生意興隆
4樓：
摘要。親親您好，這邊為您查到回首餐館是在家開生意興隆哦，開餐館需要關注的是餐館位置的選擇，通常都會選擇開在**量高的地區，這樣相對來說生意也會更好一些。但是有些餐館偏偏開在很偏僻的地方，生意卻沒有受到絲毫的影響，依然非常的好，這是什麼原因呢？
主要總結了以下幾點：①菜價相對便宜如果將餐館開在**量高的區域相對來說房租肯定也是越高的，因此菜價也會更高，如果將餐館開在偏僻之處，那麼房租也會更加低，同等菜品的情況下菜價也就會更加便宜。
親親您好，這邊為您查到回首餐館是在納塌家開生脊鉛意興隆哦，開餐館需要關注的是餐館位置的選擇，通常都會選擇開在人洞野圓流量高的地區，這樣相對來說生意也會更好一些。但是有些餐館偏偏開在很偏僻的地方，生意卻沒有受到絲毫的影響，依然非常的好，這是什麼原因呢？主要總結了以下幾點：
菜價相對便宜如果將餐館開在**量高的區域相對來說房租肯定也是越高的，因此菜價也會更高，如果將餐館開在偏僻之處，那麼房租也會更加低，同等菜品的情況下菜價也就會更加便宜。
菜品口味好能吸引顧客的不僅僅會是**便宜，更主要的還是因為菜品的口味好，有些餐館雖然開在偏僻之處，但是總有幾道拿手的招牌菜。會使吃過的人對這幾道菜念念不忘，因此就會有了固定的客源，這些人過段時間就會來到此處吃飯，也會帶來朋友一起品嚐，口口相傳，生意自然鎮賀也就會好。③環境好有些開在**量高的餐館，雖然人很多，但是每次去吃飯都需要排隊，而且吃飯的環境也是嘈雜的。
對於想要宴請賓客的人來說，選擇一處安靜之處可以更好的享受這一餐的美食，味蕾得到滿足的同時，還能享受吃飯的環境。④口碑好還有一些餐館，剛開始會開在**量相對較大的區域，等到積累了一定的固定客戶御帶派後，會將餐館搬離去偏遠的區域，這部分客戶可能已經是該餐館的行耐會員，習慣了餐館的口味。因此，即使變偏遠了，也會前往吃飯。
我酒店和餐飲都有點不當路，所以五心不定。
那就選擇乙個你認為比較滿意的開就行了，如果開兩個不當路的話會比較累。開乙個經營好也是一樣的哦。
怎麼才能把飯店生意做好
5樓：專屬sss丶
1、生意的好壞取決於滿足客戶的程度。滿足感來自對菜品質量及口感的滿足，來自對**及服務質量、就餐環境的體驗，來自於顧客就餐體驗後內心生成的印象和觀念。希望您能逐條反思一下我們飯店經營中的細節問題的東西。
2、分析旁邊飯店經營十年的生意經。對手經營規模、地理位置、經營品種是雷同還是差異化，自家飯店全體人員要集體討論、分析自家飯店和對手的優劣勢，要得出若干條可行性的意見和結論來，然後揚長避短，加以改進。
3、分析食客的人員構成，滿足差異化需求。是常駐的居民多，強調實惠，乾淨衛生，經濟實惠，這決定了飯店的菜品**要親民；還是商戶生意人居多，強調就餐環境和格調，這決定了我們是否區別定價或增加環境方面的投資；還是上班族多，強調時效性，這決定了我們飯店是否要計算顧客等待菜品上桌的可忍耐的時間，以及整個就餐過程所消耗的時長。再比如，分析一下是當地人多，還是流動人口多；是南方人多，還是北方人多，甚至性別構成，年齡結構，消費檔次和能力等，都決定著我們給顧客提供什麼樣服務，以及我們自己的定價策略，比如想定20元，可否考慮定為19元；30元是否考慮定為29元，等等。
然後在堅持飯店特色的基礎上，做一些必要的改動。
4、乙個好廚師，不一定能管理好乙個飯店。飯店經營者既要精明，懂廚藝，靈活經營；又要仁厚，善待員工和顧客，永遠不和顧客爭辯，靠口碑留人。
5、必要時引進大堂經理人，加強人員培訓，提高員工素質和接待服務水平，妥善處理服務時產生的矛盾問題。
6、飯店經營中，看準市場需求最重要，服務和質量是基礎，特色菜品是抓手，堅持下去是關鍵。
祝你早**喜！
6樓：品牌打造秘籍
現在飯店這樣的大餐飲如何獲取客戶呢？
7樓：網友
地點位置要選的好 **量大 做的東西要符合你們那裡地方人的口味要獨特 味道好 自然會有回頭客。
8樓：不一樣的美男人
飯和菜好，生意自然好。
怎樣讓您的快餐店生意興隆
9樓：墨夷含巧
合理的營銷策略 不能為了吸引顧客而制定不符合自己實際情況的營銷策略，不能靠搏胡告一味的低於同行業的低價**來留住顧客，必須優質的服務、特色的菜品等獲得正常的利潤。長期為顧客提供優質的服務以及最佳的菜品，才能不斷發展壯大。
想顧客所想 要從顧客的角度去考慮問題，清楚顧客的需求，然後去滿足他。我認為了解顧客是開快餐店的第一步。
接受顧基明客的批評建議 瞭解顧客的真正需要，就需要和顧客多溝通，集思廣益，順應自然，必然無往不利。我曾經去過一家快餐店，每一張餐桌上都有個小本，不僅方便顧客留下一些建議，而且讓顧客覺得自己被關注了。
掌握良機 生意的成功，繫於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤做滾增長點。第。
六、發揮特色 快餐店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。
開餐飲店生意興隆的幾個原因，你知道嗎
10樓：匿名使用者
以食客為出發點。
要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營物件是開店的第一步。
掌握良機。生意的成功，繫於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。
發揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：
除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。
用心服務才是根本。
如果您的店鋪位置好，口味棒，但您的店鋪服務惡劣，我相信您的生意也不會長久的興隆。做餐飲就是做服務，唯有顧客吃的開心，對我們的服務滿意，才是一次真正成功的交易。一項服務調查資料中顯示，人們去用餐對服務的在意度佔總比的百分之三十，足以見得服務對顧客的重要性。
11樓：穀倉育兒科學
凡是都應該自身去了解一下。
濁昨。<>
色斑是由於酷胺酸酶活躍，酸鹼失調體質偏酸會導致新陳代謝緩慢，內分泌失調引起色素沉著。
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