想打一把130CM的刀,要求鋒利不易斷,用什麼樣的材料好?哪兒的師傅好?

2025-02-05 08:45:22 字數 1162 閱讀 9396

1樓:中國汪林

**上有一家專門賣刀條的,各種規格都有,有高碳鋼和風速鋼,還有440c不鏽鋼。包括k紙,牛皮,銅鉚釘,刀具用螺絲等等。

最鋒利的刀用什麼材料

2樓:網友

gcr15軸承鋼,能做砍刀,打磨度好, 但不如5160堅韌。常被用於製造獵刀和其他打磨度要求高而堅韌度要求不似5160那麼高的刀具,硬度hrc59。

440a-440b-440c 440系列為含碳量和硬度由a-b-c逐次增加(,,440c 是一種比較優秀的高階不鏽鋼,硬度通常達到56-58 rc。這三種鋼材的抗鏽能力都不錯,440a最好,而440c相比最低。

sog seal 2000用的是440a,randall 用440b 來生產他們的不鏽鋼刀具。 440c 用的非常普遍,大多數美國刀具以及部分歐洲刀具大多采用440c。如果你的刀標有「440」,那麼它很可能比440a便宜;如果廠商用更貴的440c,他們會很願意宣傳這一點。

普遍感覺440a對於日常使用來說剛剛好,尤其是經過優質熱處理的更加結實,而440c是優秀的。從品質來說,440c會低於n690co,因為n690co比440c有更高的鈷含量。所以在歐洲,440c作為中高階刀具使用,n690co作為高階刀具使用。

在美國很多品牌,包括戈博,巴克把440c作為其高階的刀具使用。在歐洲比如全球排名第一的fox,其高階的軍用系列刀具基本都採用n690co,而起民用部分的中高階刀具,採用440c,在售價上n690co的刀具售價大約是440c的一倍。

paradisor:

陶瓷刀1、很鋒利,但是並不比雙立人、wmf的高階刀具鋒利(shun這個檔次沒用過)。

2、確實不用磨,鋒利可以長時間保持。但是脆的毛病是有的,剛用了兩個月就崩了個小口,不過之後的一年多沒有新的缺口。

3、大量切東西的時候不趁手,因為刀刃很輕,整把刀的重量都很輕,不容易發力。

總結:陶瓷刀作為日常使用的水果刀還是很完美的,不鏽不鈍。如果想作為all-in-one的廚刀,建議還是選購傳統的不鏽鋼款。

3樓:發兔冷知識

全世界最鋒利的刀,非鋼非鐵,沒有什麼是它切不開的。

4樓:xz科技

刀,十八般兵器之一,九短九長之一,九短之首(刀)。刀為單面長刃的短兵器。同時泛指可用於切、削、割、剁、刺的工具,與匕首合稱亦為膳食器。

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