1樓：度小史
餃子是中國人傳統的美食，尤其是北方只要逢年過節大多都要來上一頓餃子，所以有「好吃不過餃子，舒服不過躺著」的說法。而且還有「誰家過年不吃頓餃子」的俗語，餃子也是好吃的代名詞。餃子好吃有這麼幾點很重要：
餃子皮要有勁道，吃起來彈牙有勁。餃子餡要飽滿多汁，講究個「皮薄餡大」。餃子的包制要捏緊封口，這個力度要靠人工來把我。
有的水餃廠為什麼要請那麼多人來包，而不用機器來包一，現在市面銷售的速凍的水餃現在市面上銷售的速凍餃子，一般有機器製作和手工包制的兩種。手工包制的價錢要超過機器包制，因為餡料可以做到特別實惠，達到家的味道。機器包的餃子因為需要固定的模式，所以味道口感都要差很多，售價也要便宜不少。
二，為什麼手工餃子要超過機器包制的機器包的水餃屬於「流水線」包制，必須按照固定的模式。餃子的靈魂「餡料」都是用機器打製會發熱失去一部分的口感，並且機器拌的餡料上勁不足，這點跟手工沒法比。
機器包餃子必須要把餃子皮留有一定的餘地，這樣才能便於封口。所以滿足不了餃子皮薄餡大的要求，很多機器水餃皮厚、餡少不受人待見。因為餃子好吃的關鍵是汁水豐富，失去汁水的餃子就失去了靈魂。
機器包的餃子保證不了汁水，這就是跟手工最大的區別。
<>結語：機器包的餃子從餡料的投放上可以超過手工的，但是正因為要求的太精準、太標準化，所以也限制了餃子的美味。這個是它和手工水餃最大的區別，也正因為如此很多餃子加工企業為了顧客的口味，也就只能選擇僱人來包而放棄機器。
2樓：網友
因為有些水餃廠需要人工製作更好的餃子，並且因為機器製作的餃子一般也不好吃。
3樓：小
那樣外觀不好看，沒有了原本的樣子。口感不好，總是覺得一股機器的味道，用人包餃子，可以說能夠感覺到有很好的味道。
4樓：微涼一葉
因為人工包出來的餃子還可以打出手工製作的口號，賣出更高的價錢，也可能是沒有資金投入購買一臺水餃機器。
5樓：網友
因為人工包的餃子和機器包的餃子口感是不一樣的，這些水廠水餃廠的餃子肯定有固定的銷售渠道，人家要求比較高，所以他就只能用人工包。
機器包水餃成本高嗎？
6樓：穎兒分享
機器包水餃相較於手工包水餃，成本相對較高，主要是由以下幾個方面因素導致的：
機器成本：購買水餃機器的成本較高，且需要定期維護保養，這增加了成本。
生產成本：機器包水餃需要使用大量的原材料，包括麵粉、餡料、水等，因此生產成本較高。
勞動力成本：雖然機器包水餃相較於手工包水餃可以大大減少人工勞動力，但是機器的公升做操瞎笑則作需要專業技術人員，因此需要支付相應的人工費用。
運輸成本：機器包水餃生產的規模通常較大，需要進行大量的運輸和配送，因此運輸成本也較高。
儘管如此，機器包水餃可以實現規模化生產和高效生產，提高生產效率和水餃品質的穩定性，因此在某些情況下，機器包水餃的成磨棚本也會因為其效益而降低。
開餃子館能用餃子機包餃子嗎？
7樓：琦駿英
大多數餃子館都不用自亮純敗動餃子機，因為現在的食客敬顫更喜歡吃純手工包的褲虛餃子。
8樓：輝貝機械
全自動餃子機是一種包餃子的裝置，它符合有關食品機械、食品衛生的規定和要求。它的研發上吵慧鎮市，為餃子的批量批量化生產創造了可能。質信餃子機因為其用途廣泛，可包出各種公升粗餡料的餃子。
如肉餡、素餡、混合餡等多種餃子子。
如果我們購買一臺全自動餃子機開一家餃子館或者餃子配送碧唯點那會是乙個不錯的選擇，不僅能滿足人們對餃子的需求，還能使自己獲得不錯的利潤。
餃子機器與手工包餃子的區別在哪呢
9樓：輪滑
水餃機器與人工包餃子的區別有很多，最起碼速度上機器相當於七八個人包餃子的速度，包出來的餃子皮薄餡滿，蒸煮不破，甚至比手工餃子還要好。機器是按照手工包餃子製作，所以包出來的餃子味道不次於手工餃子。
10樓：饕餮祿蠹
餃子機器與手工包餃子的區別在於以下幾個方面：
1、機器包水餃效率高，人工成本低，適於大批量生產。
2、機器水餃較人工水餃的質量更加統一，成本更便於控制。
3、機器水餃外形統一美觀，適合商業銷售。
11樓：平原一剪梅
在北方，一些餃bai子館也特意要du註明自己賣的是「zhi手工水餃」以招徠食dao客。看來手工版。
餃子確實比「機器餃子」權(通俗的叫法)更具吸引力———兩者之間的細微區別即使不是味道上的，也是心理上的。因為食客的潛意識裡，仍然認為餃子應該是手工包的。手工餃子是最古典的。
而機器餃子則有點現代派了。
其實，只要是面貨的好，餃子餡兒調的好，機器餃子照樣好吃。而原材料如果不行，手工的也不會好吃。
12樓：網友
餃子機器的餃子不好看，也不好吃。
手工包的當然好吃了，不過餃子皮可以買機器做的，餃子肉餡也可以機器幫忙。
13樓：網友
乙個是機器包的，乙個人動物包的。
那為什麼有的工廠寧願花**格請人來包水餃，也不用機器？
14樓：林家1個小桑汭
手工和機制兩者均有，目前市場流通的速凍水餃以機制居多；
機器裝置生產的水餃效率高，費用低、穩定性好；
純手工製作的水餃，如果必須說有什麼優點的話，相對而言口感稍好，目前主要用於打造高階系列產品。
在餃子餡基本相同的情況下，毛病主要出在餃子皮上，之所以說基本相同，是因為機器包鉸子用的餡首先要適應機器包，其次才是人的口感。 在鉸子皮上： 1。
機器包餃子用的面軟硬度是為了適合機器壓皮用，人手工合面可以依自己的口感合的稍軟或稍硬。
2。 機器壓的皮厚，而且整個皮薄厚一樣，為的是機器能包上，手擀的皮薄，而且呈中間稍厚四周稍薄狀，為的是捏上以後邊上也不厚。 誰也不願意吃餃子時象咬麵疙瘩。
總之，機器包鉸子的餡，面，皮，都要首先考慮機器能不能包上，否則煮出來就是片兒湯。
首先樓下有人回答「有乙個紀錄片叫＂輪迴＂，裡面有包餃子車間的鏡頭，有很多工人沿傳送帶而坐包餃子，包好一盤就放傳送帶上。還有人推著車子發一臉盆一臉盆裝的餃子餡。場景很壯觀。
這個**取景就在我們廠，不過那是2006年之前的事情了。現在的速凍水餃絕大部分都是機器包的。
其次，機器包餃子效率高，成本低，反而人工成本比較高。
從口感來說，機器包的比人包的口感要好，但是良品率較低。
15樓：資深辰老師
因為人工包下的會更有口感，機器會太單一，不會很好吃。
16樓：油膩少年
因為機器包的餃子實在是不好吃，皮太厚，口感不好，消費者不喜歡。
17樓：悅樾躍鑰
因為現在的機器技術還沒有那麼好，而且買機器成本高，製作出來的口感不夠好。
18樓：浮生晨風
因為一般機器包的水餃皮都比較厚，口感沒有那麼好。
19樓：不三不四的女子
因為人工包的水餃雖然慢，但是包下的餃子比較有口感。
20樓：網友
畢竟質量決定一切嘛，人工包的肯定比機器包的好。
21樓：大夢子的秋小秋
機器包的餃子肯定沒有人工做的口感好啊，而且人工包的餃子更好看，會更有食慾。
22樓：凌晨五點失眠
因為人工的多了一些感覺吃起來好吃。
餃子機廠家，誰真正的去參考過，適合餃子館使用嗎？
23樓：網友
餃子機一般適用於商用，例如：餃子館、飯店酒店蔽大培、學校食堂、速凍加工廠等。
餃子館生意好的話，餃子機是適合餃子館使用的，小門店選擇個小型號的就中，客流量和店面都較大的話，選擇個大型號就好。考慮自己仿讓的情況決定選擇。
之前在北京一家連鎖餃子店吃餃子，聽說就是使用的好運來餃子機包制餃子，當時就想瞧瞧這餃子機怎麼樣，可是人家後廚是不允許其他人員進入的，但是巨集唯包制的餃子口感是真不錯。
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