1樓：無雅詩
牛肉可以燉酸菜燉粉，一起看看做法步驟：
烹飪食材】：牛肉一斤、酸菜一顆、泡椒4個、大蒜適量、香葉適量、蔥適量、八角桂皮陳皮適量、辣椒油適量、粉適量、食用油適量。
烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，新鮮的牛肉切成小塊備用，酸菜切成小塊備用。
2、鍋中加入適量油燒熱，放入牛肉塊翻炒至顏色變白，然後加入蔥段、八角、桂皮、香葉、陳皮、蒜瓣。
3、新增好了之後再加入一勺的蠔油、一勺生抽和少許的老抽。倒入適量的清水，大約是能夠沒過牛肉就可以了。
4、放入兩顆泡椒，蓋上蓋子大火煮開後轉小火煮30分鐘。
5、煮制牛肉軟爛瞭然後再將泡椒和酸菜一起放入鍋中繼續燉煮20分鐘就可以了，做好的酸菜牛肉盛出來，然後另起乙個鍋，加入適量的清水煮開，然後加入粉煮熟，大約需要10分鐘的時間。
6、加入辣椒油和適量的蔥花，最後倒入酸菜牛肉的湯汁，這樣美味的酸菜牛肉粉就做好了。
烹飪小貼士】：
1、粉可以換成是麵條，這個根據自己的喜好來製作就可以了，但是都是需要提前將公尺線或者是麵條煮熟了再放入酸菜牛肉中的。
2、做好的酸菜牛肉也可以搭配公尺飯或者是其它的主食，根據自己的喜好來決定。
3、泡椒是非常辣的，加入的時候大家根據自己的口味來決定，不能吃太辣的就減少用量。
4、辣椒油是自己做的油潑辣子，要是沒有的話就可以用買來的現成的辣椒油也行。
2樓：網友
牛肉也能燉酸菜粉，但是就是味道沒有豬肉香。
酸菜牛肉粉湯鮮味美，
3樓：綜藝泥泥泥
<>《準備食材：公尺粉，牛肉。
1.公尺粉煮熟，撈出過冷水，瀝乾水分備用。
2.起鍋不放油鍋熱倒入酸菜，翻炒一兩分鐘（這樣可以激發出酸菜的香味和酸味）盛出備用。
3.再起孝仿鍋熱油，放薑絲和蒜末炒出香味檔鬥，倒入牛肉炒至行慎磨五分熟（牛肉差不多變色），倒入酸菜和一碗熱水。
4.水煮開加半勺雞粉和少許鹽煮多三十秒即可出鍋，牛肉澆頭就做好了。
5.另外拿乙個碗，碗裡放蔥花和一勺生抽，加四勺水（多一點也可以），放入煮好的公尺粉，倒入酸菜牛肉澆頭，撒上蔥花小公尺椒即可開吃。
酸菜牛肉怎麼做？
4樓：小森森學長
<>《酸菜牛肉怎麼做？
牛肉切片十生抽 蛙油胡椒粉 生粉蘆漏攪拌均勻+油鎖佳水分。
熱油下牛肉翻炒7分熟盛出備用。
牛肉翻炒均勻。
酸菜切段塊姜蒜切條。
姜蒜爆香下酸菜炒基悶出香味。
加生粉水搏譁彎翻炒。
準備開吃啦~
酸菜牛肉怎麼做好吃
5樓：小斑鳩愛生活
酸菜牛肉步驟：主料：牛肉180克、姜一塊、酸菜半棵、蒜半個、泡椒半個。
輔料：油50毫公升、鹽3克、蠔油28克、味精少許。
1、放入酸菜，炒幹水分。
2、加入姜蒜和泡椒用熱油爆香。
3、提前醃製牛肉，翻炒。
4、加入芹菜段翻炒。
5、不放肉炒幹水分的酸菜繼續爆炒。
6、假如少許蠔油味精翻炒均勻即可出鍋。
7、完成。<>
酸菜牛肉怎麼做
6樓：生活達人甜甜圈
<>《酸菜牛肉。1、把酸菜多洗幾次捏幹水份，切成小段放油鍋裡炒幹水份備用。
2、切好的牛肉放1勺生抽、適量料酒、1勺澱粉抓拌均勻。
3、鍋熱中御倒入油，倒入，姜、譁隱蒜末、泡椒爆香，倒入牛肉翻炒變色，倒入酸亂培廳菜，加入1勺蠔油、生抽，翻炒均勻出鍋。
酸菜牛肉怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 牛肉(肥瘦) 100克 酸白菜 150克調料： 大蔥 15克 大蒜 2克 豆豉 8克 辣椒(紅、尖、幹) 20克 植物油 50克 醋 3克 白砂糖 4克 澱粉(豌豆) 4克 香油 1克 各適量。
酸菜牛肉的做法：
1.牛肉洗淨切成塊；蔥洗淨，切成段；大蒜剝去蒜衣，拍碎剁成蒜茸；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約8克。
2.燒鍋放油適量，把牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡。
3.利用鍋中餘油，把蔥段、蒜茸、酸菜梗放在鍋裡炒透，加入牛肉，隨用芡湯18毫公升、糖醋、溼澱粉調勻為芡，加上包尾油5克、麻油炒勻上碟便成。
酸湯牛肉粉怎麼弄 酸湯牛肉粉的做法
8樓：雙麗劍
1、用料：牛裡脊，公尺粉，青線椒，紅線椒，大蒜，生薑，香菜，黃燈籠辣醬，鹽，公尺醋，白胡椒碎，紅薯澱粉，香油，料酒，雞精，油。
2、青紅線椒切小圈，大蒜和生薑切末，香菜切小段備用。
3、用刀把牛裡脊表面的筋膜剔除簡喚型乾淨，用水清洗一下，逆著紋路切成薄片。
4、隨後把切好的牛裡脊放入盤中，加一點料酒、白胡椒碎、鹽、雞精抓勻。
5、加一湯勺量的紅薯澱粉，抓勻。最後再倒入一點香油，抓勻，放置一邊醃製5到10分鐘鏈敗。(加香油，可以防止牛肉粘連，牛肉下鍋後能夠快速地滑散，而且還能增香。)
6、鍋內倒入清水，把公尺粉放入鍋內一起煮，加一點鹽和雞精調味。
7、另起鍋，倒入一點油，放入切好的姜蒜末炒香。
8、加一小勺量的黃燈籠辣醬，炒出金色的油。
9、再把切好的青紅椒圈一起放入鍋內，翻炒均勻。
10、等公尺粉鍋內的水燒開後，放入醃製好的牛肉，用筷子快速攪散。
11、牛肉變色後，將炒好的青紅椒，連同油一起倒在公尺粉上面。
12、用筷子拌勻後再煮至2到3分鐘，加一點白醋，攪拌均勻。撒上切好的香菜末出鍋，這道酸湯牛肉粉就做攔猜好了，既可以當作主食，又可以當做菜來食用。
康師傅老壇酸菜牛肉麵酸菜能直接吃嗎
牛肉來面裡面的酸菜都是用水焯自過的，只需bai要用水加熱就可du以食用。zhi 酸菜，古dao稱菹 z 周禮 中就有其大名。北魏的 齊民要術 更是詳細介紹了我們的祖先用白菜 古稱菘 等原料醃漬酸菜的多種方法。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。在 詩經 中有 中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖...
老壇酸菜牛肉麵能吃嗎，統一老壇酸菜牛肉麵可以幹吃嗎
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是要創造一個統一方便麵的經典形象代名詞，使統一方便的品牌深植消費者的心中，從而在市場中佔據一定的地位。就好像一談到康師傅方便麵大家就會想到 康師傅紅燒牛肉麵 應該是讓消費者更方便的品嚐到正宗酸菜牛肉麵的味道，不過再好吃他也是加開水泡的方便麵，你要是想吃正宗的酸菜牛肉麵我推薦你去北京的 有面兒 餐廳嘗...