1樓：小鹿鹿
上次嘗試過一次，做過一次「黃旭」，很多童鞋反應說沒吃過，但這種蔬菜在北方並不多見。武漢，我偶爾也在一兩家大型超市賣，雖然**有點貴，但見面也不想錯過。秋葵燕果營養價值高，日韓被稱為「綠色人參」，是因為幼果有助消化，**胃炎和胃潰瘍，保護肝臟，提高人體耐力。
花、種子、根對惡性腫塊、蚯蚓有療效，具有抗癌作用。很適合日常飲食。
新鮮的秋葵生吃的口感比吃黃瓜或絲瓜要新鮮得多。其肉質柔軟，口感清澈，味道甜美，獨特的香氣突出了脆多汁的圓形口感。和雞蛋一起炒，經常炒雞蛋，如何去除炒雞蛋的蓬鬆柔軟的味道和腥味？
秋葵炒蛋]原料：秋葵雞蛋紅辣椒公尺酒油鹽。
製作：1 .原材料準備。
秋葵炒蛋，教你一種方法，盲目地加入材料，清新蓬鬆柔軟，美味。
2.在鍋裡燒水，加入適量的鹽和油，加熱秋葵。
3.把水切成小塊，叫做加熱的橡木。紅辣椒也切成圓。雞蛋加入適量的鹽，散開，然後加入水和黃酒。
4.加熱鍋，加入適量的油，然後加入分散的雞蛋。
5.將烤雞蛋做成定型後，用鍋鏟切成小塊，放入碗中。
6.加熱鍋，加入少量油，加入秋葵和紅辣椒圈一起炒。
7.炒兩次後，加入適量的鹽調味。
8.放入炒好的雞蛋，炒好就可以了。
9.秋葵炒蛋，我教你一手，盲目地加入材料，清爽，疏鬆，柔軟，好吃，10。盛在碗裡。秋葵炒蛋，教你一種方法，盲目地加入材料，清新蓬鬆柔軟，美味。
小貼士：1 .整個秋葵在新增適量鹽和油的水裡加熱，不僅能保持蔬菜的青綠色，還能避免營養損失，還能把刀放在小備用上。
2。雞蛋放入適量的鹽，散開，加水和黃酒混合均勻，加熱鍋，加入適量的油，先炒雞蛋，然後用勺子切成小塊，放在盤子裡準備。
3.再把鍋端上來，加入適量的油，先加入秋葵和紅椒卷，炒好後再加入鹽調味。最後加入炒好的雞蛋混合。紅椒圈主要是為了調色，否則不用。
2樓：北風中的行者
秋葵味道非常清淡，太重的調味料會掩蓋它本身的味道。我在做秋葵炒雞蛋這道菜的時候，秋葵焯水一分鐘，再和雞蛋一起炒制時，只放鹽這一種調料，就非常好吃了。
3樓：小蕃學姐
首先必不可少的其實就是五香粉，這樣其實是可以讓去除雞蛋的腥味，而且也是可以提現的，味道不錯，也受到很多人的喜歡。
秋葵除了可以炒肉末之外，還有哪些烹飪方法呢？
4樓：劉老師說說車
秋葵清洗乾淨後剪去蒂，鍋中水開後，倒入秋葵，加1勺鹽，滴少許油，煮2分鐘後撈出裝盤。蒜蓉切成蒜末放入碗中，淋上一勺熱油，放涼後倒入少許生抽、蠔油攪拌均勻。秋葵清洗乾淨，去掉硬硬的根蒂，再把它切成小段。
中倒油，加熱到5成熱，放入雞蛋炒熟，鏟成雞蛋快放入秋葵，快速煸炒斷生，再倒入少許清水，炒至秋葵成熟。
秋葵去蒂洗淨，燒開水滴入幾滴色拉油放一勺鹽，把秋葵燙個1分鐘左右撈出裝盤備用調料汁，醬油、鹽、糖少量的清水攪拌均勻熱鍋涼油我們把蒜蓉煸香後倒入調好的料汁秋葵原產地印度，也是近些年才在我國盛行。秋葵的吃法也是有很多種烹飪方法的，比如：秋葵可以白灼沾醬、蠔油炒、炒雞蛋、炒雞丁，涼拌、蝦滑釀等等。
秋葵屬於性質偏寒的食材，脾胃虛寒的人不能一下子吃太多，更不能以秋葵搭配寒性的食材一起吃，否則易引起腸胃不適或腹瀉。部分人可能會對秋葵表面的絨毛過敏，可以帶手套用鹽搓幾下，鍋內放適量花生油，放蒜片爆香。翻炒均勻，倒入秋葵，加一小勺鹽，翻炒均勻撒入蔥花即可出鍋裝盤。
秋葵8個，臘肉2根，蒜1瓣，鹽適量，雞精適量。
小公尺辣切碎，大蒜剁成蒜蓉，鋪在擺好的秋葵上，根據個人口味加入味極鮮。鍋中倒油，放入花椒粒炸香後撈出。將熱油澆在擺好盤的秋葵上就完成了。
秋葵嫩莢果實中含有大量的黏液物質，主要為果膠和黏性糖蛋白。黏性糖蛋白可以形成胃腸道的保護屏障，可以幫助對食物的消化，長期食用對胃潰瘍有一定的改善作用一堆冰雕裡插著幾片生秋葵，揪下來蘸調料。
5樓：詞顧北
蔥香秋葵（將秋葵洗乾淨，加入沸水中燙熟撈出涼水，沖涼切斷大蔥洗淨切末備用，秋葵盛入盤中撒上，切好的蔥末淋入生抽，拌勻即可。）秋葵炒雞蛋（秋葵切絲備用，雞蛋去殼，打散備用，鍋內放入適量食用油，油熱倒入秋葵翻炒，加入適量鹽攪拌均勻加入打散的雞蛋，繼續炒，放入味精翻炒均勻即可。）白煮秋葵（把秋葵的根部處理掉，鍋裡水煮開，加入秋葵煮熟撈出，淋上生抽即可使用。
還可以做秋葵雞肉沙拉，蘆筍秋葵炒洋蔥，香腸炒秋葵等。 秋葵的烹飪方法有很多種，可以白灼蘸醬，蠔油炒，炒雞丁，涼拌，蝦滑釀等等。
6樓：美倪倪影視娛樂
還可以炒蒜蓉秋葵，1,秋葵洗乾淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤。
2,備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。
3,淋在裝盤的秋葵上完成。
7樓：網友
吃法。一、蠔油秋葵1.秋葵、蒜頭、香菇、紅辣椒切片2.
熱鍋入油，蒜片炒香，再加入香菇炒出香味之後，秋葵下鍋 3.秋葵下鍋後立刻加一點鹽，鹽翻拌均勻並加入少量水 4.稍微翻動之後加一點蠔油、糖調味，翻炒均習之後加入紅辣椒片5.
淋一點香油提香，關火出鍋。
吃法。二、響油秋茶1.秋葵用刀削去根部較硬的皮和蒂頭2.
壓蒜泥3.大勺生抽、一水、幾滴醋、一點點白胡椒混合，調製乙個調味汁 4.煮一鍋開水，加一點鹽幾滴油，整隻秋葵入鍋，大火煮1~2分鐘 5.
精出秋蒸浸泡入冰水，或者在冷水下衝洗 6.秋蒸浙幹水分之後，上調味汁，蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上 7.小鍋中放入1~2大門油，燒到油冒煙，熱油淋在蒜蓉上。
吃法三：和風秋蒸豆腐1.姜擦茸，秋葵切圈，小蔥切蔥花 2.
煮一鍋開水，加一點鹽幾滴油，秋葵圈入鍋掉半分鐘到乙個鐘3.秋葵鋪在嫩豆腐上 4.放一小句姜泥，一小把木魚花，荒上日式醬油，再放上蔥花。
8樓：房間號
涼拌秋葵，秋葵炒香乾，秋葵培根卷，秋葵炒蝦仁，油潑秋葵，秋葵燒牛肉，這些都是秋葵的做法，而且都非常的好吃。
秋葵炒雞蛋怎麼做，味道鮮美，淡香濃郁，吃完特過癮呢？
9樓：德德美食說
秋葵這個季節備受追捧的養生蔬菜水果，脆爽汁多，滑嫩不油膩，香氣與眾不同，不過這種蔬菜水果在北方並不多見，儘管價錢有點小貴，可是碰到了或是不願錯過。只需碰到這菜我必買，從不討價還價，加雞蛋炒太上頭了！
這菜不多見，很多人沒有吃過，和雞蛋一起是絕配，胃不好的人必吃！今日這道雞蛋炒秋葵，秋葵的清新爽口，雞蛋的絲滑鮮嫩，特別簡單的快手菜，營養全面，老少咸宜。現在我把這道「秋葵炒雞蛋」的做法送給你們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人乙份關懷。
秋葵炒雞蛋】食物：秋葵6根、雞蛋2個、大蔥1根、鹽1勺。作法：
秋葵，雞蛋，大蔥備好。秋葵6根、雞蛋2個、大蔥1根、鹽1勺秋葵自來水衝乾淨，放進沸水鍋中氽水，綽水一分鐘就可以，的時間不必很久。撈起來秋葵略微晾涼不發燙，去頭去尾。
將秋葵切成片狀擺盤預留。秋葵6根、雞蛋2個、大蔥1根、鹽1勺2個雞蛋磕入碗中，加盟少許鹽，用筷子拌勻，大蔥清洗切成蔥段。鍋里加入適量的油燒到七成熱時，倒入雞蛋液，待凝結後，用炒勺切成一小塊盛出預留。
鍋中再度倒入適當油，放進秋葵翻炒一會，，用筷子拌勻，大蔥清洗切成蔥段。鍋里加入適量的油燒到七成熱時，倒入雞蛋液，待凝結後，用炒勺切成一小塊盛出預留加少許鹽翻炒。最終新增炒好的雞蛋塊，翻炒勻稱即可出鍋。
很營養的道家常小炒，即好吃又有營養，口味滑滑的，美噠噠吃吧。
10樓：sky瀟湘水雲
1️.大蒜切末，秋葵斜刀切小，雞蛋打散。
2️.鍋中加水煮沸，加少許鹽+少許油，放入秋葵焯熟撈出。
3️.起鍋熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出，另熱油爆香蒜末，加入秋葵+1勺生抽+1勺蠔油+少許胡椒粉，翻炒均勻即可。
11樓：黎昕科普知識小屋
先把秋葵給焯水，然後往鍋裡放入食物油和豬油，再把秋葵放進去，小火慢炒之後放入雞蛋。
12樓：阿斯達歲的說
首先把秋葵切細乾淨，然後切成段兒，把雞蛋打散在裡面，加入料酒，鹽攪拌起來，起鍋燒油油熱，把雞蛋放入炒至定型撈出，再起鍋油熱把蔥，姜，蒜，胡椒粉爆香以後，把秋葵放入翻炒一分鐘以後把雞蛋放入，再加入鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。
秋季秋葵大量上市，秋葵炒辣椒雞蛋這道菜的具體做法是什麼？
13樓：山花不朽不成春
秋葵，最常見的是製作方法是油炸，但是有些人喜歡煮它，蘸醬吃。你喜歡哪乙個？秋葵含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素，其中的粘性物質還能促進腸胃蠕動，所以大人小孩多吃是有益的。
秋葵炒雞蛋是一道家常菜，秋葵和雞蛋的結合，讓這道菜的營養指數瞬間飆公升。
雖然雞蛋多種多樣，但它們與秋葵的新鮮味道完美匹配。他們不僅味道很好，而且顏值還特別高，每乙個秋葵都像是經過精心雕刻的五角星，與金黃的雞蛋交錯在一起非常賞心悅目。秋葵是一種低能量的**食品，可以消除疲勞，快速恢復體力。
其含鈣量相當於牛奶，但吸收率是牛奶的兩倍，是被很多人忽視的補鈣專家。
首先準備好所有食材，2個小蔥，去根，清洗乾淨，切丁，大蒜去皮，切成蒜末，小公尺辣根切丁；然後，將適量的秋葵仔細洗淨，加入鍋中加水，待水燒開後，加入幾滴食用油，將秋葵放入鍋中，然後把鍋裡的水排幹。秋葵瀝乾水分，切成小塊，準備乙個小碗，敲入2個雞蛋，加入一些鹽，然後把小蔥切碎。所有食材準備好之後，就可以開始做。
鍋中加入少許食用油，加熱，倒入蛋液，攪拌均勻，攤開，鍋重新上油，放入蒜末，然後把秋葵放入鍋中，快速翻炒，加入一些鹽調味，然後加入紅辣椒和炒雞蛋，翻炒均勻，加入少許糖增加鮮味。翻炒後，秋葵炒雞蛋就做好了。
這道菜雖然簡單，但要注意一些注意事項，否則雞蛋會變老。雞蛋裡倒一點水，炒出來的雞蛋會蓬鬆嫩滑。水煸秋葵可以增加溼度，減少烹飪時間。
另外如果要放胡蘿蔔，最好翻炒至變軟，可以和油充分結合，將胡蘿蔔素轉化為維生素a。
秋葵和雞蛋有哪些做法，都很簡單，很下飯？
14樓：小鵬美食說
原材料：黃秋葵10個；生雞蛋2個；食用油50克；鹽2克；公尺酒5克。作法：
飯鍋沸水，放進少量鹽油，倒入洗乾淨的黃秋葵綽水30秒，撈出太涼切完，把生雞蛋磕入碗中，新增鹽和公尺酒打撒，再放進黃秋葵攪打勻稱。3.涼鍋下油煮沸，倒進雞蛋液煎熟，就可以起鍋享受。
原材料：黃秋葵8個；小辣椒2個；生雞蛋2個；食用油80克；鹽2克；生抽醬油15克；大蒜籽3粒；公尺酒5克。作法：
飯鍋沸水，放進少量鹽油，放進黃秋葵綽水30秒，再撈出太涼。把黃秋葵去蒂切割成斜片，小辣椒也清洗去蒂切割成斜片，大蒜籽削皮清洗剁碎，把生雞蛋磕入碗中，新增公尺酒打撒，涼鍋倒進油，煮沸後，倒進雞蛋液，用筷子劃散後夾出來。
油一定要燒開再倒進雞蛋液，雞蛋會蓬起來，十分綿軟，不用翻過來煎，立即劃散夾住碗裡就能夠，生雞蛋不容易去油，剩餘的油恰好炒辣椒和黃秋葵。4.放進大蒜籽和朝天椒進行爆香，然後放進生雞蛋混和，新增鹽和生抽醬油炒進味，就可以起鍋享受。
原材料：黃秋葵2個；生雞蛋3個；食用油1勺；海鮮醬油1勺，鹽1克。作法：
飯鍋沸水，淋入少量食用油，放進黃秋葵綽水10秒，撈出太涼，切成薄片。把生雞蛋磕入碗中打撒，倒進溫水攪打勻稱，再撒進少量鹽攪打均衡。
生雞蛋和溫水的比例是，雞蛋是100克就需要放進150克水，水太少雞蛋羹口味緊緻，水太多雞蛋羹不成形，此外需注意的便是溫水要在20度至30度中間，不可以太燙，要不然就成雞蛋湯了。
把雞蛋液過慮一遍，那樣口味更為嫩滑。把黃秋葵片放進雞蛋液中。不鏽鋼蒸鍋燒開水，放進雞蛋液，上邊蓋上乙個盤子，避免蒸氣掉入，走紅蒸12min起鍋，淋入海鮮醬油和食用油，就可以上菜享受。
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