1樓：二十年的吃貨生活
抓炒大蝦在製作之前，我們必須要先準備好新鮮的大蝦，玉公尺澱粉，料酒，醬油，醋，糖、豬油，花生油、以及蔥、姜、鹽。其實抓炒大蝦的製作方法並不複雜，我們首先要把大蝦去頭去殼，去到裡面的蝦線，然後切成片狀。外面一層用溼澱粉裹勻，直接下油鍋炸2~3分鐘左右，這時候大蝦已經呈現出金黃色了。
把大蝦撈出之後，瀝乾油放在一旁備用。
鍋中放入熟豬油，油熱之後倒入醬油，料酒，糖，醋，蔥、姜，炒成糊狀之後，可以把炸好的大蝦放進去翻炒兩下，等大蝦全都均勻地沾上醬料，這道菜也就製作完成了。可能很多人看完這道菜的做法，都感覺有些像是糖醋里脊，其實這兩道菜確實有一些相似之處，別看這道菜的名字有些奇怪，其實這道菜可是一道非常傳統的名菜，而且還屬於滿漢全席之一。
可能很多人都沒有想到，自己在家裡居然也能吃到滿漢全席。很多人對於抓炒都不太理解，深圳有很多廚房小白都沒有聽說過這個詞。其實它代表的是一種烹飪方式，就是指把動物肉類作為原料，經過改刀之後變成很小的塊狀，然後加入澱粉之後下油鍋炸到外酥裡嫩。
抓炒這種工藝可以製作很多菜餚，比方說像裡脊肉或者魚肉等等，都能夠用這種方法來進行製作，它們的區別就在於，有的菜掛漿是用澱粉，而有的菜則是用蛋清。整體過程沒有太大的區別，只要學會了一種，其他的也全都能得心應手。這樣一道香甜可口的菜，上桌之後肯定會深受孩子的喜愛。
2樓：家居買買菌
在做抓炒大蝦之前，要準備大蝦、料酒、生抽、老抽等材料，同時要將大蝦的頭去掉，還要去掉皮。隨後把蝦線挑出來，然後放一些白麵加少許的清水洗乾淨，最後放鹽，放料酒以及白胡椒粉。在抓勻之後放置一旁進行醃製，同時也要調糊，澱粉和少量的麵粉混合在一起。
加入一些清水之後，少許食用油調成硬糊，而且水在加的過程中一定要一點一點的加，否則的話麵糊就變稀了。<>
處理大蝦而且糊用手抓起來的時候，只要能夠像絲線一樣下滑就可以了，或者可以像軟牙膏一樣。碗汁在調好之後加入一些生抽以及老抽，並且放入醋和糖，在鹽調勻之後把糊倒入大蝦裡面抓勻。而且在倒糊之前一定要把大蝦弄乾淨，大蝦裡面不能帶油水，或者放在通風的地方晾乾，避免壺倒入之後變成稀狀。
最後調好之後下到鍋裡面炸，這個時候油溫一定要是6成油溫。<>
復炸大蝦油下鍋的時候一定要乙個乙個的下，防止粘連在一起，第一次炸的時候可以讓蝦成熟一些。在定型之後不要動大蝦，而且隨後把粘連的全部都分開撈出來之後，等油溫再次燒熱。繼續下入鍋中復炸，復炸的這一遍一定要酥脆，在鍋裡面也要停大概半分鐘左右，最後撈出來控油。
勾芡碗汁炸好之後的大蝦外殼會比較堅硬，而且碗汁一定要加入姜公尺。最後另起鍋倒入少量的油，然後倒入一些碗汁，在沸騰之後改成小火淋汁勾芡，直到粘稠度合適就可以了。隨後把大蝦倒入鍋裡面最後用大火收汁，然後淋上一些香油，再淋一點熱油，就可以裝盤出鍋了。
這樣美味的抓炒大蝦就出鍋了，在做的過程中蝦一定要處理乾淨，這樣才能夠保證營養。
3樓：周**強強
需要準備蝦，生抽，蠔油，醬油，雞精，味精，大料，八角，香葉，胡椒粉，鹹鹽。用這些材料製作出來的抓炒大蝦是非常好吃的，而且味道很鮮美，有很多人都非常喜歡吃。
4樓：愛上我企鵝9啊
需要準備的是植物油，澱粉，料酒，醬油，醋，適量的白糖，適量的鹽，大蔥，姜。
抓炒對蝦在製作過程中，都需要哪些食材？
5樓：曉慶汽車說
一勺滿滿的郫縣豆瓣醬，一勺滿滿的麻辣板料從海底撈起，將凍蝦尾煎除霜，將凍蝦尾放入鍋中用冷水煮兩分鐘，用冷水洗淨，換水，加入適量的酒和鹽煮，醃十分鐘，取出，切蔥、蒜片、姜、胡椒、花椒、花椒、花滲塵沒椒、花椒、花椒、香紅椒，姜、蒜編至香味，先將蔥、姜、蒜邊待命，然後將油放入火鍋中加熱，將蔥、姜、蒜炒熟，倒入洗好的蝦尾（1公斤）中炒2分鐘即可，加兩勺廚用酒、一勺醬油和一罐啤酒，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。
大多數蝦尾都是油炸的，因為只吃蝦邦達，比整隻蝦更容易煮，如果鮮嫩的話味道會更好。味覺練習更受歡迎。讓我簡單地向你介紹一下我改進的味覺練習！
麻辣蝦尾的配料清單：大蒜、一瓶啤酒、糖、蔥、姜、蠔油、鹽、醋、醬油、雞精、香葉、八角、白芷、豆瓣、胡椒粉、胡椒粉、龍蝦尾蒜。因其營養豐富，能溫補肝腎、助陽固精，被藥典稱為「七乾草」，是一種美味、營養豐富的海鮮，可製成多種美味佳餚。
菜中有「甘草」之稱。這兄鬧兩種結合起來，常吃強腎鈣。
蝦煮豆腐。原料：蝦、白菜、豆腐、洋蔥、姜等。
前幾天，我在朋友的船上買了幾公斤殘羹蝦（那些不小心翻出來的蝦，通過支援網剝皮）。當我回家的時候，我拿了一些要洗的東西，拿了蝦線，把蝦頭和蝦皮取下來，然後把蝦切成小段，準備吃。只需用清水、薑片、蔥片和鮮蝦洗淨，直接衝入水中即可。
熟蝦鮮甜，味道鮮美。將油放入油鍋中，中火燒至50%熱，將蝦仁滑入油鍋，待顏色變紅後，將油放在鍋中，將蔥澆水，加入山竹和油條至香味，再加入蝦仁、青檸酒、鹽和湖粉，煎均勻。白蝦：
最好選擇活蝦。鍋裡開水，加入蔥薑片，加鹽和酒，把水燒開，把蝦放進去煮兩分鐘，煮熟的蝦放在盤子裡，乙隻美味的叢納白汁蝦就做好了。
爆炒蝦製作時，都需要準備哪些食材？
6樓：楓評影娛
爆炒蝦是一道非常美味的菜品，也是無論南方還是北方的家庭都喜歡製作的一道美食。日常家庭的三餐或是年節假日招待客人，擺上這麼一道菜品既可以豐富餐桌的色彩，又可以增加攝取的營養成分，所以無論何時何地這都是一道必不可少的美食。
我們知道，大蝦含有有豐富的優質蛋白以及維生素和礦物質等微量元素，對人的身體非常有乎叢好處。所以經常食用大蝦，對於滋養身體是有益處的。今天要介紹的這道菜就是非常簡單的爆炒蝦，有些地方也叫油爆蝦。
爆炒蝦的製作其實還是非常簡單的，只不過在準備食材的時候有檔旁一些要注意的地方。既然叫做爆炒蝦，那麼首先主料大蝦定是要挑選好的。一般這道菜所選用的大蝦最好是鮮活青蝦，因為鮮蝦口感更加的好，味道也會更鮮美。
如果是普通三口或四口之家日常餐食用的話，大概準備半斤到六兩就可以，不需要太多，否則剩了浪費隔歲蠢櫻天還不好吃。
大蝦在爆炒之前需要處理，去除蝦線或頭，當然也有不喜歡去頭的，但要注意去除頭部沙包。處理好的大蝦備用，再準備其它食材，比如大蔥、生薑和大蒜都切成小粒備用，另外再準備幾塊薑片和蔥段用來爆鍋的。然後再準備一勺蠔油，以及生抽和老抽少許，鹽少許，再有兩勺料酒，還有其它諸如雞粉或是胡椒粉等材料就隨意了。
起鍋燒油，用蔥姜段兒先爆鍋，炒香之後將處理好的大蝦放入鍋中翻炒，同時倒入料酒烹香。這個時候改中火慢慢翻炒，幾分鐘之後待大蝦變為紅色，快速的將蠔油以及生抽老抽倒入鍋中，繼續翻炒幾下。隨即把蔥薑蒜粒兒也倒入鍋中，迅速改大火爆炒幾下立即出鍋。
如果蝦個頭較大怕不熟，也可以加一點水蓋上鍋蓋燜兩分鐘再大火出鍋也是一樣的。出鍋後可以放雞粉，也可以不放，因為蝦本身味道就很鮮美。
這樣一道簡單方便的爆炒蝦就製作完成了，顏色漂亮，味道鮮美，您學會了嗎？
7樓：創作者
應該提啟燃亮前把蝦清理乾淨，把蝦線抽出來。然後起鍋燒油，放入蒜片炒出香了以後加入豆瓣醬然悄寬後加入大蝦，翻炒熟就可以了段指，然後再加入一些小蔥花。
8樓：美倪倪影視娛樂
需要裝備的食材有蝦250克、食用油20克、食鹽5克、蔥10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒卜粗5克歲雹等材料乎弊帆。
9樓：愛上我企鵝9啊
需要的食材有洋蔥，青椒，紅椒，大蔥，薑片，蝦、料酒，生抽，蠔油。
抓炒對蝦的製作方法是什麼？
10樓：打座山雕
抓炒對蝦的製作方法：蝦仁清切蝦鬚蝦槍，挑沙線。用鹽、料酒、胡椒、生薑和蔥醃15分鐘左右。
將油放入炒鍋，油量應稍寬，當油溫為6-70%熱時，用一薄層澱粉輕拍蝦，放入油炸鍋中，直到顏色改變，取出。再次加入油至8%或9%的溫度鉛彎，將蝦放回鍋中，再次煎，取出油，備用。鍋裡放一點油，把蒜末煎一下。
加入麵包屑，煎至金黃色。倒入炸大蝦，加入糖和鹽調味即可。
蝦仁、輔料：洋蔥適量、生薑適量、幹澱粉一湯匙、橄欖油一湯匙、黃酒兩湯匙、食鹽一茶匙。步驟：
備料，在蝦仁中加入一小撮沙耳，將蔥末和薑末拌勻，醃製20分鐘，將醃製好的蝦仁裹上一層澱粉，稍有凝凍的蝦仁擰頭即可輕鬆去掉蝦線。當我有機會再發蝦選單的時候，我會把它作為乙個整體發出去，你也可以用棍子把蝦線拿出來，或者開啟你的後背，洗乾淨，再用廚房的紙把水擦乾淨。
蝦仁配蒜泥是吃蝦仁的好方法。我們需要準備蝦、大蒜、姜、鹽、酒和油。首先，我們需要加入少量的水，煮葡萄酒和薩爾到鍋裡。
我們還需悔滲要在鍋裡放兩片生薑碧激脊。煮沸後，倒入浴缸，然後煮蝦仁。蒜需要用蒜末做。
蝦營養豐富，味道好。大人小孩都愛，有很多蝦的做法，比如宮保蝦球糖醋、優雅龍井龍井蝦、麻辣蝦、簡單大氣的熟粉絲蝦。
蝦仁有很多種，有炒蝦仁、紅燒蝦仁等，也可以做成蝦球，用麵包屑炒。第一鍋用生酒和甜點加熱，煮沸後，關小火，加入油鍋（可以先炸蝦頭，再用蝦油炸）。油熱後，開啟中火，把花椒和花椒放幹，去掉味道，然後放五六片生薑，幹炒，放糖進去，用勺子炸亂，再放滿豆瓣的勺子炒紅油，再放一點灑點醬油。
爆炒皮皮蝦需要準備哪些食材？製作過程是什麼樣的？
11樓：今天沒睡醒
開春時期，特別是4月份這個時候，皮皮蝦是最為肥美的。很多人都喜歡直接做白灼皮皮蝦，但認為爆炒皮蝦才是最好吃，才能夠吃出皮皮蝦的精華。經過爆炒後的皮皮蝦，鮮香撲鼻，並且入口蒜香麻辣還帶著甘甜，讓人吃了就很難忘卻。
當然在製作這道菜時，要準備皮皮蝦、蒜末、蔥花等主食材。製作過程中將皮皮蝦先炸後炒，這樣出來的皮皮蝦才更加的有滋有味。<>
在製作這道老少皆宜的爆炒皮皮蝦前，首先要準備好想吃的皮皮蝦的分量，然後準備薑片、辣椒、蔥花、蒜末等輔料，最後調味產品則需要料酒、蠔油以及生抽。爆炒皮皮蝦的製作過程，首先是要將皮皮蝦的毛邊倒刺清理乾淨，可以選擇用剪刀剪掉。另外皮皮蝦的頭以及它的鬚鬚全部都要剪掉，這樣才叫處理乾淨。
隨後將皮皮蝦的關節處剪斷，剪成自己喜歡食用的大小備用，再將各種輔料清洗乾淨並切好放在一旁備用。<>
製作過程中最重要的一步是在鍋中倒入適量的油，隨後將薑片放入油中爆香。等到油溫變得最高的時候，將皮皮蝦倒入其中，一定要提前準備好預防濺油的東西，保護好自己的安全。將皮皮蝦充分的爆炒，等到它變色收縮之後再進行下一步的行動，這個時候的蝦肉才會更有彈性。
炒好皮皮蝦後，放入辣椒爆炒給皮皮蝦增加辣味。隨後倒入黃酒，給皮皮蝦來一點特殊的味道。最後加入的調料便是蠔油和生抽了，加入之後繼續用大火翻炒，直到炒出醬香味，最後撒上蔥花便可以端出鍋了。
在製作的過程中千萬不要再加鹽，因為皮皮蝦本身屬於海產品，有一定的鹹味兒。製作完成的皮皮蝦鮮香撲鼻一口乙個，並且由於清理的很乾淨，只需要一咬肉就全部都能脫殼而出，大家都可以嘗試著去做一做。
在做24小時尿檢前需要做那些準備
你好 24小時尿,早晨如6點尿一次,扔掉,以後留取在儲器內,次日6點再尿一次放進儲器內,如此迴圈一次是為24小時尿 晨尿是早晨的第一次尿,如果怕兩種混起來,就改日再留晨尿.作為專業上的回答就是 沒有特別的要求,只是醫生收集24小時的尿液,並且有醫生記錄24小時尿量對於病人沒有要求,平時怎麼樣就怎麼樣...
去法國工作前需要準備什麼，去法國工作前需要準備什麼
是去找工作 還是已經拿到offer直接去工作呢前者的話 你大概與要準備半年的生活版 費 包括機票錢 後者則準備2個月權的生活費就可以了 法國每個城市的消費水平不太一樣 巴黎和一些旅遊城市相對消費比較高 靠南部的城市相對低一點我記得去年巴黎租房子1個月大概要300 500歐然後日常生活是300 400...
寫小說之前要準備什麼寫小說前，需要準備什麼工作？
首先，你要了解修真 世界的一些基本知識，可以不要 大綱，這些東西誰也說不定，根據自己的思路寫下去，把自己想些的都寫出來，有不懂的地方就問。還有什麼不清楚的，可以來跟我討論下。想主要劇情，人物，大概思路！寫 都一樣，沒人說寫這種 就一定要注意什麼的，主要就是章與章要連貫，文筆最好流暢，一章字數最好要多...