1樓：生活導師小雪
服務質量。的好壞決定顧客是否還會來你家餐廳，也會影響餐廳的經營。
細節1：熱情與笑臉。
當我們走進餐館後，服務員就笑臉相迎，那種感覺跟職業笑容不太一樣，看起來很熱情，很有感染力，讓人心情愉悅。
細節2：點菜。
老店的服務員會根據顧客人數，適時提醒顧客點菜不要過量。
細節3：餐桌時時保持清潔。
在這家餐廳的服務員眼觀六路，耳聽八方。當發現餐桌上有雜物，便會馬上過來清潔、收拾，更換新盤子。
細節4：加水的菸灰缸。
點完菜後很多顧客就會拿出香菸點上，這時服務員會馬上拿來菸灰缸，而且菸灰缸裡還撒了一層水，防止菸灰濺起，飛到菜品上。
細節5：記得老顧客喜歡吃的菜。
當再次去這家餐廳吃飯時，接待我們的還是同一位服務員，她問我們是不是還坐老地方，而且還能說出我們上次點了什麼菜，我們又一次被感動到。
可以開一家動漫主題餐廳，如果是開一般的餐飲店，沒有什麼特色，競爭壓力又大。動漫行業是現在國內的朝陽行業，前景很好。動漫主題餐廳主要針對年輕人，特別是後。
的使用者，他們喜歡個性，時尚的產品，更是是看動漫長大的，如果有一家餐廳，將動漫與餐飲相融合，那麼就更能吸引使用者。
2樓：網友
感覺服務差的顧客會將自身感受或經歷告知親朋等人，經如此口口相傳會直接導致貴店客流量減少從而進一步導致效益及營業額的降低。
3樓：頹廢信念
服務差，來餐廳吃飯的客人就會變得少了，會影響收入的。
餐廳服務差怎麼辦
4樓：希果瓜紛
我個人認為，隨著這些年餐飲行業的整體服務意識的不斷提公升，首山慎自己在餐廳就餐難說，這種體驗感和滿足感也是不斷的得到了優化和加深，是我們不得不承認，很多時候在餐廳就餐也會遇到一些餐廳所採取的一些「強制」行為而讓自己心裡面不舒服。
就比如說，對於一些生意比較火的餐廳而言，包間的數量是相對有限的，有的時候他們為了儘可能的獲取更高的利潤，往往對於客人使用包間有著明確的限制，要求會強制的要求就餐的客人必須消費金額達到固定的某乙個數額才可以使用唯亂包間，雖然說商家商家開店就是為了掙錢，而且又是自己的包間，自己想怎麼規定是無可厚非的，但是對於我而言，這是一種不太好的體驗感，那麼在這種情況下，我往往就不太會願意選擇去這樣的餐廳就餐，因為我也有我自己的選擇權。
還有就是很多餐廳在就餐的過程中，往往強制按照就餐的人數，每個人收十元左右的服務費，其實，對於服務費這件事情，我個人認為，如果確實這個餐廳能夠提供給和其他大多數餐廳所不同的優質服務我也認可，但是如果說自己再花了這個服務費之後，並沒有得到什麼明顯的服務，那麼我認為商家的這種強制行為完全就是一種巧取豪奪了，難道要求服務員給自己拿餐具或者是要求服務員拿一下開啤酒的瓶起子，就需要額外付費嗎？！對於這樣的商家，我只要經歷過一次，肯定是不會再去第二次的，因為商家的這種行為，看似是讓自己得到了小的實惠，但是卻損傷了自者敬己的信譽，是完全得不償失的。
為什麼有些餐廳的服務態度差？
5樓：西木栗
1.朋友點菜慢了一些（保證不是非常慢，而且昌散當時整個店裡幾乎沒什麼人），服務員竟然酸（真的是酸的口氣）:「第一次來吧？
我們家是有點貴。」抬頭看了看這個濃妝綠眼影的大媽，微笑沒說話，再看了看手裡的選單的確是味千拉麵的（非黑）。
後來這個服務員不見了~總覺得是她那個情商搞出事來了……
2.某韓料。「哦，我做迅悔們要提前買單。」「好……多少錢？」「帶著單子去吧檯。」啪，把打的單子拍在桌上，轉身就走了。對這種服務員沒話講。
3.飯都吃完了，飲料還沒上。說退了不要了，服務員a說不行，廚房在做。
過一會服務員b過來說原材料還沒有，在臨時調……怒了，理據服吵之，最後經理來了，飲料免單。噢對，這家店跟1是同一家：) 後來再也不去了。
4.桌子沒收拾好，就領著我們進去，桌子旁邊站著看服務員收拾。
5.服務員站著聊天，怎麼喊都聽不見。好不容易人過來了，都在我們桌子邊了，還突然回頭朝別的服務員再大聲講兩句，然後邊收我們想撤掉的盤子邊笑。
6.一桌人吃西餐，各自點不同的湯加酥皮。服務員端著帶著酥皮的湯上來，往桌上一放就轉身了，我朋友叫住，問他上來的是什麼湯，他說「羅宋吧。
什麼叫羅宋吧。」「噢，剛剛廚房跟我講我有點沒聽清，我新來的。應該是羅宋。
酥皮戳開不是羅宋怎麼辦？」「不耐煩的）肯定是哎，不是給你們退。」朋友拿叉子一戳。
不是的，你退吧。」小夥子灰溜溜端走了。
7.某在網上很有人氣的甜品店。另純正乙隻腳還沒完全踏進去呢，男票還在門外呢，乙個小姑娘趕忙迎過來，說：
有沒有預約？（中間沒有停頓的）沒預約我們就不能招待你們了，這會人多！歡迎下次來！
我：「（愣了下）……你們網上都沒寫怎麼預約的……」小姑娘：「噢，那我不知道了，又不是我發的。
我就頭也不回的走了。後來才知道可以外帶的，那小姑娘提都沒提。這是服務差又不會做生意啊……
裡（這個回憶比較久遠了，是答主高三畢業跟朋友唱k），離結束還有10分鐘，螢幕上剛剛開始提醒，兩個大媽服務生就站進了包廂，問我們：「唱好了吧？唱好了吧？
收東西吧。」很讓人不舒服……
服務影響就餐的原因
6樓：
親親您好，服務影響就餐的原因：1. 技術質量與功能質量：
技術質量與服務的產出有關，是在服務生產過程中和買賣雙方的接觸過程結束之後顧客所得到的客觀結果。功能質量與服務的過程有關，是在服務生產過程中，通過買賣雙方的接觸，顧客所經歷和所感受的東西。服務的技術質量表示顧客得到的是什麼(what)，便於顧客客觀的評估；而功能質量則表明顧客是如何得到這些服務結果的(how)，頗具主觀色彩，一般很難客橡氏觀地評定。
2. 期望質量與經驗質量：期望質量就是顧客在頭腦中所想象的或期待的服務質量水平。
它是一系列因素的綜合作用的結果，包括：①營銷宣傳，如廣告、郵寄、公共關係、推銷等；②顧客以往接受的相同或類似服務的經歷，作為質量標杆，對顧客的期望產生影響；③提供服務的企業形象越好，顧客對其服務梁飢散的期望值就越高；④其他顧客接受類似服務後所做的評價也會影響某個顧客的服務評價；⑤顧客對服務的需求越強烈緊迫，對服務質量的期望值就越低。顧客的經驗質量是指顧客在接受服務的過程中，通過對服務的技術質量和功能質量的體驗肢稿和評價而得到的印象。
為什麼現在餐館的服務態度都這麼差
7樓：我是乙隻肖
我個人認為，隨著這些年餐飲行業的整體服務意識的不斷提公升，自己在餐廳就餐難說，這種體驗感和滿足感也是不斷的得到了優化和加深，是我們不得不承認，很多時候在餐廳就餐也會遇到一些餐廳所採取的一些「強制」行為而讓自己心裡面不舒服。
就比如說，對於一些生意比較火的餐廳而言，包間的數量是相對有限的，有的時候他們為了儘可能的獲取更高的利潤，往往對於客人使用包間有著明確的限制，要求會強制的要求就餐的遊行客人必須消費金額達到固定的某乙個數額才可以使用包間，雖然說商家商家開店就是為了掙錢，而且又是自己的芹枝包間，自己想怎麼規定是無可厚非的，但是對於我而言，這是一種不太好的體驗感，那麼在這種情況下，我往往就不太會願意選擇去這樣的餐廳就餐，因為我也有我自己的選擇權。
還有就是很多餐廳在就餐的過程中，往往強制按照就餐的人數，每個人收十元左右的服務費，其實，對於服務費這件事情，我個人認為，如果確實這個餐廳能夠提供給和其他大多數餐廳所不同的優質服務我也認可，但是如果說自己再花了這個服務費之後，並沒有得到什麼明顯的服務，那麼我認為商家的這種強制行為完全就是一種巧取豪奪了，難道要求服務員給自己拿餐具或者是要求服務員拿一下開啤酒的瓶起子，就需要額外付費神首譁嗎？！對於這樣的商家，我只要經歷過一次，肯定是不會再去第二次的，因為商家的這種行為，看似是讓自己得到了小的實惠，但是卻損傷了自己的信譽，是完全得不償失的。
餐廳服務員服務不好，應該如何處理？
8樓：指路
作為消費者，我們都希望能夠在消費時獲得物有所值。然而，有時候我們會在餐廳裡遇到一些食物**和價值不符的情況，這種情況往往會讓我們感到失望和不滿。那麼，當我們在就餐時遇到食物價值與**不符的不愉快體驗該怎麼做呢？
以下是我個人的看法和做法：
首先，要確認自己的評價準則是否準確。有些時候，在我們對食物的價值產生質疑之前，我們需要先確認自己的評價準則是否準確。有時候，我們對食物的要求可能高於其他人，有時候我們買單時計算過程可能存在差錯。
因此，我們在產生不滿情緒前，應該滑世確認自己的評價準則是否準確。
其次，需要直接溝通。如果確認自己的評價準則準確，那麼與其躲閃和不爽，不如直接溝通和表達自己的不滿。當你在就餐時發現服務或食物存在問題時，可以通過禮貌和客氣的方式向服務員或經理尋求幫助，讓他們解決你的問題。
在溝通過程中，一定要注意自己的語言和態度，不要衝動、不要發火，更不要對服務員或經理採取過激的言行。
第三，給出合理的建議。在表達自己的不滿時，你應該提出合理的建議，例如可以向經理或服務員建議進行補救措施，或提出其他更好的選擇。如果是因為食物質量問題而引起不滿，可以要知脊求退錢或重新做乙份食物。
但同時也要注意自己的要求是否合理和過分，不要因為小問題而動輒退菜、開口信猛肢退錢，不僅不禮貌，也容易引起不必要的麻煩和尷尬。
最後，要學會寬容和包容。作為乙個消費者，在享受服務和產品的同時，我們也需要學會寬容和包容。在就餐過程中遇到問題時，我們要保持冷靜和從容的態度，對於提供服務的人員要保持理解和尊重，不要把自己的不滿情緒無端擴大，這不但容易傷害到別人的情感，還影響到自己的就餐心情和口味。
總之，在就餐時遇到食物價值與**不符的不愉快體驗，我們需要保持冷靜、直接表達自己的不滿、提出合理的建議，同時也要學會寬容和包容。如果我們能夠採取這些方法，我們就有機會獲得更好的消費體驗和更好的消費價值。
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