1樓：洋忠公尺
製作蛋糕的工器具上入門。製作蛋糕的工器具有烤箱，打蛋器，刮刀，抹刀等，這些工器具也是有品牌的，有多功能的，有簡單易用的，比如烤箱不同廠家製作的成品將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
把白糖分三次加入蛋清中，沒有打蛋器的打發蛋清是很痛苦滴，但千萬別放棄啊！大約30分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下，這時蛋清就打發好了有朋友在那裡，當初也是我陪著她比較了很多學校，最後選擇的。最主要是上課真材實料，實實在在的做東西，而且不像小機構那種後期有隱性的收費情況，師資力量強大 。
<>如果你只是簡單的想學做蛋糕，並不想搭理其它太多的烘焙的東西，那可以先從怎麼做好乙個蛋糕胚入手，然後才是給蛋糕抹面、忌廉裱花等等。
所以建議到專業的烘焙培訓機構學習，理論加實操相結合，這樣上手更快，不建議去店裡當學徒，一般師傅不得甩你的，精髓學不得到，都會擔心教會徒弟餓死師傅。你先得要有個烤箱，起碼再要個模具。需要乙個打蛋器你也可以自己用礦泉水瓶做，也可以在網上買電動的電動的比較省事。
東西是最最起碼的東西必須得要有的東西。不是有興趣做烘焙了，有興趣做之後再報專業烘焙培訓，但我覺得差錢的話還是在家買材料慢慢自學，因為烘焙裱花課程都是手工製作活，幾節課是杯水車薪，實際操作才是王道重慶新東方烹飪學院與好利來、避風塘、華生園、希爾頓大酒店、卡爾頓酒店等眾多餐飲企業達成長期戰略合作協議，學員入學即簽定就業協議，讓每一位學員在畢業。
2樓：愛貓咪的葉子
應該掌握雞蛋和麵粉的配比，且我們應該放一些忌廉，這樣才可以做好完美的蛋糕，並且要在乎火候的問題。
3樓：你還好嗎
首先就是在做的過程中，一定不要去弄乙個太高的蛋糕，而且很有可能會出現不穩的現象，所以只需要做乙個非常簡單的一層蛋糕，而且在上面簡單的進行裝飾即可。
4樓：三四么洞洞么
首先要做蛋糕的時候，打雞蛋的手法是非常重要的，一定要順著攪拌雞蛋，把一些泡沫打出來。
5樓：全心全意的小陳老師
首先塗忌廉是必須會滴，沒有哪個蛋糕是沒有忌廉的，而忌廉塗的均勻且好看是有方法的。第二是轉蛋糕的速度，有人覺得這還不簡單，隨便轉一下就是了，不是的。轉蛋糕也有講究，轉速要和塗忌廉的速度保持一致，這樣蛋糕製作才算過關。
做蛋糕的步驟，越詳細越好
6樓：瞿芙吾涵蕾
你有沒有烤箱。
如果有烤箱我給你乙個方子。
原料：雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、麵粉150g、
個雞蛋的蛋清蛋黃分開，然後用打蛋器把蛋清打成忌廉狀。
2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。
3.麵粉大概150g過篩後也放進2裡，再用打蛋器攪拌，這次不用很長時間，均勻就好。
4.分兩次把忌廉狀的蛋清放到3裡攪拌均勻。烤箱預熱。
5.把4倒入蛋糕模子裡，放進烤箱190c、20分鐘。
沒有烤箱和蛋糕模的話。
用電飯鍋做蛋糕。
材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
2個方子都要求打蛋。
所以你最好有打蛋器。
不然你整個手臂都會酸掉。
我就是打過一次之後嚇的馬上去買打蛋器了。
希望你能做出美味的蛋糕。
第二個方子記得砂糖和麵粉的比一定要是1：1
否則味道差很多呢。
新手學做蛋糕的步驟？
7樓：內蒙古恆學教育
新手做蛋糕詳細步驟：
1、先準備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉公尺油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味新增減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）。
3、將牛奶和玉公尺油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠。
4、牛奶與玉公尺油打好後如上圖所示。
5、牛奶和玉公尺油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動。
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）。
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）。
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）。
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鐘（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）。
11、烤好後放涼一點脫模，淡忌廉加少許糖打發好後抹上忌廉放上喜歡的水果即可。
8樓：新疆新東方烹飪學校
學校現擁有一支以「素質高、技術強、教學精」而著稱的專業烹飪教師隊伍，並積極引進教學資源，聘請知名烹飪大師、行業大咖、星級酒店廚師長為學校客座講師，保證教學質量；及時更新教學模式，加強教學環節，組織知識、技能等方面的競賽，以賽促教，寓教於樂。
9樓：生活導師心境
親！您好[鮮花]
首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續打，直到變成忌廉狀，蛋黃裡面加糖，麵粉，牛奶攪拌好，倒入一半的忌廉狀蛋清，上下攪拌均勻後倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻塗在鍋內，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
提問。請問麵粉要多少克，雞蛋幾個，牛奶多少毫公升，如果做一斤的話需要麵粉400克左右，雞蛋5-10個，牛奶的話大約需要50ml-100ml,這些是你自己可以掌控的。
提問。嗯，明白了謝謝老師。
做蛋糕的技巧？
10樓：呼市新東方烹飪學校
要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，最好是那種辦學幾十年的那種，各方面都不錯。
西點烘焙已經成為城市裡不可或缺的乙個行業，隨著生活節奏的加快，所以說前景還是不錯的，然後，從事這個行業需要掌握烘焙技術，
學做蛋糕的步驟？
11樓：炎仌王
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉50克，牛奶50，玉公尺油40克，細砂糖40克，檸檬汁適量。
步驟】1、不粘鍋里加入玉公尺油，小火加熱至微沸。立即離火，加入麵粉並快速攪拌成順滑的燙麵團，放入另乙個盆裡備用。
個蛋黃和1個全蛋打在盆裡。用手動蛋抽攪拌均勻後，加入牛奶拌均勻。
3、拌好的蛋黃液，分兩次加入到麵粉糊裡。
4、每拌好一次再加入另一次。拌好的蛋黃糊呈流動狀態。
5、蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打起粗泡。細砂糖分三次加入蛋清裡，打發至有小彎鉤的狀態。
6、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊裡，用刮刀翻拌均勻。
7、然後倒回剩餘的蛋白霜裡，用同樣的手法翻拌均勻。
8、拌好的蛋糕糊倒入到鋪了油紙的，18cm方形模具裡。震動一下烤盤，使蛋糕糊裡的大氣泡震出來。
9、烤盤裡裝熱水，放烤箱最下面一層，模具放烤架上，放倒數第二層。烘烤50分鐘。烤好的蛋糕，不用倒扣，放涼切片即可。
新手如何快速學會做蛋糕
12樓：臨沂新東方烹飪學校
學做蛋糕其實是不難的，看你是想自己做著玩還是想從事這個行碼指族逗改業。自己做著玩遲弊可以根據網上的菜譜攻略之類的，現在有很多，都能搜到。如果是想從事這個行業，可以考慮到專業的廚師學校學習西點專業，系統全面的學習如何做蛋糕。
13樓：安徽新東方烹飪學校
學會做蛋糕，可以到專業的學校進行學習，有專門的老師進行教。
如何能更完美的掌握自己的雙手
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如何堅定自己的信念擁有完美的人生
信念就是指人們對某種觀點 原則和理想等所形成的內心的真摯信仰。信念是人的精神支柱，是意識的核心部分。世界觀 歷史觀 人生觀 道德觀等都屬於人的基本信念。信念和信仰是密切相關的。但二者又有區別。信仰，側重強調人們對某種理論 學說的認識和態度 信念，則主要表現為人們內心深處的判斷標準和行為動機。信念不是...
不要期望完美的別人,要做最好的自己。用英文怎麼翻譯
don t expect perfection of others,to do the best you can be.don t expect the perfect person just be the best one of yourself.don t expect perfection o...