1樓：舌尖的創想
去農家院自然少不了地道的農家菜了，主要的食材就是雞，鴨，魚，肉，講究的是經濟實惠，物有所值，鄉土農家菜親民，接地氣。還有的就是河裡的魚蝦，主要以燒為主，農家燒魚塊，農家醬燒雜魚，農家香酥蝦。今天就和大家介紹兩款菜品，就具有十分典型的農家菜餚。
柱侯醬燜鴨】主要用到的材料有：丈母孃家拿的鴨子4分之乙隻，柱候醬80克，青紅杭椒圈各10克，小蔥30克，八角桂皮，幹辣椒，香葉各少許，蒜子，姜各15克，郫縣豆瓣醬30克，鹽，雞精，料酒，生抽，老抽各適量【製作工藝】：（1）首先將鴨子砍成塊，備用。
2）鍋中倒入冷水，放入鴨肉，加蔥姜，料酒，文火煮制五分鐘，隨後撈出沖洗乾淨血水以及多餘的雜質。（3）鍋洗淨，倒入適量油，下入鴨肉，煸炒五分鐘至鴨肉微黃，且有鴨油滲出【鴨油滲出有助於增加菜餚香味。】隨後，加入姜塊，蒜子，香料，炒制均勻，且香味飄出。
4）此時，鍋中倒入郫縣豆瓣醬，以及柱候醬，烹入適量料酒，爆香去腥，炒製出紅油，隨後注入清水，調入生抽適量，老抽少許調色，翻炒一會，蓋上蓋子，轉小火燜煮半小時。（5）揭蓋，湯汁微微有些濃稠時，撒上青紅椒圈，蔥段，煮制一會，調入鹽，味精，白糖調味，炒勻即可出鍋。（6）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
酸菜燒釘螺】主要用到的材料有：釘螺500克，酸菜150克，幹辣椒20克，蔥薑蒜各5克，泡椒2個，青花椒20克，鹽，雞精，料酒，生抽各適量【製作工藝】：（1）首先將釘螺清洗乾淨，隨後鍋中注入清水，放入蔥姜，釘螺，料酒文火煮制沸騰，即可撈出。
煮制的時候，記得聞聞有沒有臭味，如果有說明有幾個釘螺已經壞了，需要挑揀出來，避免影響菜餚的整體味道，這也是這一步操作的關鍵。】
2）鍋洗淨，倒入植物油，下入蔥薑蒜片，泡椒煸炒至香味飄出，此時加入酸菜炒制幹香，隨後注入清水，文火煮沸，放入釘螺，煮制五分鐘，直至入味。調入鹽，雞精，少許生抽增鮮，攪拌均勻，即可出鍋。（3）將釘螺酸菜裝入盤中，表面撒上幹辣椒，青花椒，蔥花隨後鍋中燒熱油，淋在表面爆香增味。
4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。（5）烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房。不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
本文由舌尖的創想--劉廚，原創制作，未經授權，禁止搬運複製———
2樓：帳號已登出
一般叫農家樂，農家樂主打農家美食，比如土雞土鴨，以及河魚，還有當地比較有特色的美食等。
農家院的美味做法？
3樓：匿名使用者
材料
排骨500克，玉公尺50克，豆角50克，土豆500克，生髮面1大張（重約500克）。調料色拉油100克，大油50克，鹽2克，味精15克，雞精5克，姜、蔥各5克，金黃醬50克，老抽10克，八角2克，水1200克。
做法
1、排骨洗淨，切成4釐公尺見方的塊；土豆洗淨（不用去皮）切成3釐公尺見方的塊；豆角洗淨，切成6釐公尺長的段；玉公尺洗淨，對半切開，然後再切成長3釐公尺的段。
2、炒鍋上火，下入色拉油、大油，大火燒至七成熱時放入姜、蔥、八角、金黃醬、老抽炒至出香，放入排骨、土豆、玉公尺、豆角中火翻炒5分鐘後放入水大火燒開，加入鹽、味精、雞精調味，並將生髮餅覆蓋在原料上面，扣上一鍋蓋，小火燜20分鐘，出鍋裝盤，將麵餅改刀成八等塊和蔬菜、肉類一起夾食。
小訣竅
特點。一菜兩吃，鄉情鄉味。
這道菜是根據東北傳統燉菜演變而來，只是在製作上將制好的發麵覆蓋在菜餚上，這樣一來，菜面結合，適合現代人就餐的需要，二來發面還將各主料的鮮味物質保留在鍋內，使菜餚的味道更加濃郁。
4樓：歡歡小櫻子
道青椒炒肉，先把鮮豬肉切片，青椒切絲，生薑也切絲，大蒜剁成末，接著開始調製豬肉，加一些澱粉，生抽雞精，等待15分鐘的時間把鍋中的油燒開，放入醃製好的肉，看到豬肉變色，再放豆瓣醬將蒜末生抽有香味了，再放入豬肉一直炒三分鐘，再加入之前切好的青椒絲炒上兩分鐘，加一些鹽調味，就可以出鍋。
5樓：網友
香菇青菜的做法詳細介紹。
菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜。
工藝：炒。香菇青菜的製作材料：
主料：青菜，鮮香菇，木耳調料：生薑，鹽。
教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3 葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
虎皮尖椒的做法詳細介紹。
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜。
口味：微辣 工藝：炒。
虎皮尖椒的製作材料：
主料：辣椒(青，尖)500克調料：植物油30克，醬油5克，醋3克，白砂糖5克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克。
教您虎皮尖椒怎麼做，如何做虎皮尖椒才好吃。
1. 將辣椒去蒂、籽洗淨；
2. 蔥姜切絲；
3. 醬油、蔥薑絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用；
4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。
排骨燉土豆的做法詳細介紹。
菜系及功效：家常菜譜 私家菜。
工藝：燉。排骨燉土豆的製作材料：
主料：豬排骨500克，土豆500克；調料：花椒3克，酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克；
教您排骨燉土豆怎麼做，如何做排骨燉土豆才好吃。
製法：1）將排骨剁成5釐公尺長的段，土豆去皮切成塊；
2）薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；
3）鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫；
4）鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，然後加入湯汁和調味料，放入土豆，揀去蔥、姜後盛出；
5）撒入切好的香菜段即可。
農村美食推薦 這些農家小菜充滿了野趣
6樓：生活小常識
1、清炒小河蝦：
配料：純野生河蝦，蔥末少許，鹽，食用油。
食材故事：我的老家是乙個小山村，一條小河穿村而過，暑假的時候小夥伴們經常去河裡玩耍嬉戲。玩累了，我們就把笊籬從提籃裡拿出來，沿著河邊抄起水底的雜草，撥開雜草和腐爛的樹葉就會看到很多活蹦亂跳的野生小河蝦，然後帶回家來，讓家長清炒一下，再把河蝦捲到煎餅裡，美味極了。
2、野薄荷炒雞蛋：
配料：野薄荷，土雞蛋，食用油。
食材故事：城裡長大的孩子很少會見到薄荷這種食材，更不用說野薄荷了。薄荷既是菜品又是中藥。
每年春天，河邊的泥土裡會長出很多野生薄荷，散發著陣陣清香。不用太多，只需一小把，跟雞蛋一炒就是美味的下飯菜了。
3、炸倭瓜花：
配料：倭瓜花，雞蛋，麵粉，食用油，鹽。
食材故事：南瓜和倭瓜實際上是同一物種在不同地域不同氣候條件下的產物，實際上是同一種瓜。瓜花亦蔬亦藥，含豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質，不僅養顏潤膚，強身保健，還能輔助改善睡眠質量和幫助孩子增長智力，是營養學家推崇的「全能蔬菜」。
在老家，家家枯肆圓戶戶都有自己的菜地，甚至院子裡也會栽點倭瓜、絲瓜，食用起來很方便。倭瓜開花的時候，瞅著嫩嫩的，我們就少量的摘幾朵，洗淨裹上面粉再放油鍋裡一炸，香味沁人心脾。
4、炸金蟬（知了猴）：
配沒塌料：知了猴，辣椒，鹽，食用油。
知了猴又叫金蟬，營養豐富，風雹旅味獨特，是我國廣大農村地區最常見的美食之一。捉知了猴是農村孩子最大的生活樂趣了，大雨過後，知了猴就會從樹下的泥土裡鑽出來，看到乙個小洞，只需用手輕輕摳開，就很容易地把它抓出來了。到了晚上，我們幾個小夥伴就會相約一起，帶著手電，去果園裡的樹上捉知了猴，一晚上捉個四五十個不成問題。
捉回來的知了猴是活的，得趕緊處理，要不然晚上它就蛻變成蟬了。農村常用的辦法是用熱水燙死，再醃製起來，想吃了，就把它放油鍋裡炸著吃。但是最近幾年，隨著農藥的大量使用對土壤造成的汙染越來越嚴重，野生知了猴越來越少了。
在農村才能見到的美食，快來看看你吃過幾種
7樓：匿名使用者
說到美食，很多人都能想起來幾十甚至上百種美味的食物，有些美食在城市中卻很少見，更別說吃過了。今天美食姐就給大家介紹一些只有在農村才能見到的美食，很多城裡人都搶著吃，尤其是一些季節性美食，一年也只有那麼幾天能吃到。
構棒構棒是構樹上結出來的，其形狀看起來像是毛毛蟲，把構棒摘下來之後清洗乾淨，然後拌上澱粉在鍋裡蒸熟。如果再搭配上芝麻油和蒜汁、食鹽，口感更加的鮮香。
構桃也是構樹上結的果子，等到發紅的時候就能摘下來食用，但是這種果子雖然吃起來甘甜，卻很容易招來蒼蠅和螞蟻的眷顧，據說吃多了會流鼻血。
抽毛芽小時候整天在草叢中找這個東西，吃在嘴裡甜甜的，只不過抽毛芽很多人都學不會。
洋槐花洋槐樹上開的花，只有春天的時候才有，而且花期幾天就過去了，在城市裡可以賣到五塊錢一斤。
茅莓在夏秋季節在池塘邊就能找到，雖然和士多啤梨的味道不一樣，但是酸酸甜甜的也很好吃。
山柿子只有在山上才能見到的柿子，大小比我們見到的普通柿子要小得多，而且剛摘下來的時候顏色比較淺，放幾天才好吃。
榆錢兒榆樹上每年的春天都會先長出榆錢兒，然後等榆錢落光之後才會長出嫩葉，榆錢的吃法和構棒一樣。洗乾淨之後拌上面粉直接蒸熟即可，味道比構棒更美味，只是現在很少見榆樹了。
南瓜花很多人都喜歡吃南瓜，但是卻不知道南瓜花也能吃，將南瓜花洗乾淨之後放入麵條鍋內，吃起來比肉都好吃。
燒麥子小時候沒有很多零食，在麥子快熟的時候把麥子放在火上烤熟直接吃，當時覺得這就是最美味的東西。
什麼樣的女人值得你去愛
你要找欣賞你愛你的人而不是去討好一個渣男或者渣女。出得廳堂入得廚房的，誠心實意，教子相夫的。這樣的女人，值得男人去愛。1.在思想上超越你或者至少與你相差不遠.相濡以沫的日子裡,總是靈魂的碰撞和相互的洞悉才能保持新鮮感,有一種不斷挖掘對方的動力,也激勵自己.2.知道自己在做什麼.無論什麼時候,知道自己...
什麼樣的男人值得你去愛，什麼樣的男人值得託付終身？
你要找欣賞你愛你的人而不是去討好一個渣男或者渣女。什麼樣的男人值得你愛一輩子，這點很重要！如果一個男人真的愛你，他的手機會為你24小時開機，在你最需要他的時候可以隨時找到他，因為他愛你，所以會時時擔心你。如果一個男人真的愛你，他會很自豪的告訴他的朋友與家人你是他最愛的女人，當然並不是時時掛在嘴上，而...
什麼樣的女人值得去愛，什麼樣的女人值得你一輩子去愛
值得 才去愛 記得采納啊 當然是懂你珍惜你的女人了 只有你自己才知道，你喜歡什麼樣的女孩 關心你的人 跟媽媽那樣的，老師等 什麼樣的女人值得你一輩子去愛 一個願意用一生去愛你的女人 一個粗心大意卻對你細心體貼的女人 一個蠻橫霸道卻對你溫柔撒嬌的女人 沒有什麼樣的女人值得愛，只要你肯愛她，就值得了一輩...