1樓：**幫幫忙
金沙筊白筍絲。
材料：筊白筍100公克、鹹蛋黃1個、蔥花少許、蒜蓉少許、酥脆粉少許。
作法：1.筊白筍去皮洗淨切粗絲，均勻裹上酥脆粉。
2.將筊白筍炸至金黃色。
3.起油鍋將鹹蛋黃、蔥花和蒜蓉拌炒後加入筊白筍，起鍋前灑上少許椒鹽即完成。
娃娃菜美人腿燉雞湯。
材料：娃娃菜(菜膽)25公克、筊白筍25公克、雞肉50公克、鹽少許。
作法：1.將娃娃菜洗淨對切，筊白筍去皮洗淨，二者汆燙。
2.雞肉切塊去皮汆燙。
3.將娃娃菜、筊白筍和雞肉一起放鍋中加水燉煮一小時即完成，起鍋前灑少許鹽提味。
美人腿炒牛柳。
材料：筊白筍200公克、牛肉150公克、蒜蓉少許、醬油適量、番茄醬適量、糖少許、高湯少許。
作法：1.筊白筍去皮洗淨切條備用。
2.起油鍋將筊白筍、牛柳過油並汆燙去油。
3.蒜蓉爆香加入高湯、醬油、番茄醬、糖，倒入牛柳、筊白筍一起拌炒，最後用太白粉勾芡即可。
三絲美人腿。
材料：筊白筍250公克、香菇、紅蘿蔔、金針菇各20公克、蠔油適量、糖少許、高湯少許。
作法：1.筊白筍去皮洗淨切條、汆燙備用。
2.香菇、紅蘿蔔、金針菇切絲且汆燙備用。
3.筊白筍輕炒，倒入香菇、紅蘿蔔和金針菇，再將蠔油、糖與高湯拌炒即完成。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。筊白筍 4條，高湯 半碗，黑醋 1匙，鹽 適量。
做法。1、筊白筍滾刀切塊，下鍋加鹽，大火拌炒1分鐘。
2、加入高湯，繼續拌炒直到湯汁收乾，加入黑醋嗆鍋後即可裝盤。
3樓：小小萍
食材用料。筊白筍 4條。
黑醋 1匙相剋食物。
高湯 半碗。
鹽 適量。黑醋清炒筊白筍的做法。
請點選輸入**描述。
1.筊白筍滾刀切塊，下鍋加鹽，大火拌炒1分鐘。
請點選輸入**描述。
2.加入高湯，繼續拌炒直到湯汁收幹，加入黑醋嗆鍋後即可裝盤。
小貼士。筊白筍很容易炒太軟，要注意。
如果怕醋味不均勻，可以把醋加到高湯裡。
勾一點點薄芡會更有餐廳的感覺。
清炒茭白蘆筍的做法，清炒茭白蘆筍怎麼做好吃
4樓：林夕的微笑
主料：蘆筍500g。
調料：食鹽適量，調和油適量，海鮮醬適量。
炒蘆筍的做法。
1.蘆筍去較老的部分。
2.洗淨切成段後，入開水中燙一下。
3.鍋內熱油，入燙好的蘆筍翻炒。
4.加入調味料，炒一下，起鍋。
如何清炒茭白？
5樓：易書科技
原料：茭白300克，姜蒜末10克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，澱粉5克，紅椒段、香菜各3克。
做法：茭白削去粗皮，洗淨，切成片。炒鍋放在中火上，下油燒至五成熱，爆香姜蒜，放入茭白炒兩分鐘，加鹽、味精、胡椒粉炒熟，再烹入芡汁，收汁亮油，撒上紅椒段、香菜顛勻起鍋即成。
素炒水筍（茭白）怎麼做如何做好吃
6樓：那一秒變沉默
素炒水筍（茭白）的做法步驟。
1. 去外皮、洗淨。
2. 切好。
3. 水筍（茭白）含草酸，一定焯水！3克鹽的開水中焯15秒左右撈出、過涼水，脆爽、乾淨。
4. 熱鍋冷油，放入一半的蒜片炒香，加鹽炒勻。
5. 先下胡蘿蔔、木耳，炒胡蘿蔔變色。
6. 倒入水筍（茭白），大火快翻炒熱了，加雞粉、胡椒粉炒勻。
7. 放入餘下的蒜片，出鍋！
7樓：櫛風沐雨
食材明細。
水筍200g
紅辣椒乙個。
生抽適量。香蔥兩根。
鹹鮮口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。乾煸水筍的做法步驟。
1食材水筍，紅辣椒。
2水筍和紅辣椒洗淨切小塊，香蔥洗淨切蔥花。
3熱鍋倒油將切好的水筍和紅辣椒倒入煸炒。
4煸炒過程中倒入生抽，繼續煸炒。
5炒到幾乎沒有水份時加入香蔥，繼續煸炒至完全沒有水份6裝盤即可。
使用的廚具：炒鍋。
8樓：林夕的微笑
原料茭白。500克，水發冬菇15克，青椒50克，花生油40克，白糖5克，精鹽適量，料酒5克，味精2克，薑末10克，雞油25克，澱粉10克，清湯少許。
摺疊本段製法1
1)將茭白去根、葉、皮，洗淨，切成柳葉片，放開水鍋中燙透。青椒切成小斜塊。冬菇片成兩片。
2)把茭白、青椒、冬菇放入熱油中焯透。
3)炒鍋上火，放入底油，用薑末熗鍋，放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精鹽、白糖、味精蝙炒，放少許清湯，用水澱粉勾芡，淋入雞油出鍋裝盤即成。
9樓：良哥美食坊
茭白具有很高的營養價值，一道素炒茭白，簡單營養健康。
清炒萵苣筍怎麼做
10樓：網友
用料萵苣 2根。
蒜 2瓣。姜 3片。
青椒 1只。
火腿腸 1根。
鹽 適量。糖 少許。
清炒萵苣筍的做法。
萵筍、青椒、火腿腸切好備用。
蔥薑蒜切好備用。
起油鍋放入蔥薑蒜。
加入火腿腸。
加入青椒絲翻炒。
加入萵苣筍翻炒。
加入鹽、少許白糖、水少許翻炒。
炒熟起鍋裝盤。
茭白筍的做法大全，家常茭白筍怎麼做
11樓：扛一袋公尺的佩恩
麻辣茭白的做法。
1.準備材料。
2.將茭白的老根、老皮去掉，對剖成兩半，用刀拍松，切成1寸左右長的條狀；幹辣椒剪成段。
3.鍋中放入足夠多的油（能將茭白沒過），燒至6成熱的時候，放入茭白炸透，撈出用廚房紙吸乾油分待用。
4.鍋中留1湯匙（15ml）的油，放入幹辣椒和花椒炸香。
5.放入炸過的茭白炒勻。
6.放入醬油、糖、鹽炒勻。
7.倒入小半碗水燒開。
8.加蓋燜幾分鐘，待水分收幹即可。
清炒萵筍做法
12樓：候山
1清炒萵筍片。首先我們要準備食材，俗話說得好，乙個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要準備一些蒜瓣兒，準備一些家中經常所吃的食鹽，再準備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有乙個也是最重要的乙個就是要準備一些食用油。食材準備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經準備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這裡包括我們已經準備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。
在成熟之後即可撈出鍋中找乙個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗乾淨之後切成碎塊狀，然後準備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，準備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便準備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像里加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
清炒竹筍的做法
13樓：勵君豪
首先把竹筍先改到週五，切好之後先焯一下去除它的澀味，然後過日放油，放入蔥姜上辣椒後，再放入竹筍清炒就可以了。
茭白炒蘆筍的家常做法大全怎麼做好
14樓：魂牽夢縈
原料：茭白兩根、蘆筍一小把、食用油（最好橄欖油）。
做法：1、將茭白和蘆筍洗淨，茭白切滾刀塊，蘆筍切成長一點的寸斷，熱鍋，倒入適量食用油，分別放入茭白和蘆筍；
2、炒熟後出鍋裝盤。