1樓：一姐的廚房
牛肚。也就是牛胃，它是一種結締組織。
非常的耐煮不易爛。我們平時吃的牛肚可以用高壓鍋。
壓熟，一般需要30分鐘，體積比較大的牛肚需要的時間更長。
我們怎麼判斷牛肚有沒有煮熟呢？可以用一根筷子，如果能很輕易的扎透，滲段說明這牛肚也就熟了。牛肚煮熟叢渣譽之後，可以做冷盤，也可以直接蘸一些醬料吃，這也是一道名吃—爆肚。
這個有助於肉質更爛一些。煮牛肚的時候，我們放一些料酒，蔥姜，這樣不僅煮出來的牛肚味道好，還可以很好的去除牛肚中的「臭味」。
牛有四個胃，分別是瘤胃（草肚）、網胃（麻肚）、瓣胃（百葉），最後乙個才是真胃（皺胃，也叫砂瓜肚）。牛是反芻動物。
它的胃還是很強大的。
四個牛胃叫法不一樣，食用方法也是不一樣的。草肚比較大，適合做牛雜湯，麻肚也就是金錢肚，一梁沒般可以做滷味。牛百葉。
也是毛肚。比較薄，口感比較脆，就是我們平時涮火鍋的時候吃的。砂瓜肚，也就是牛胃非常有韌性，涮火鍋做滷味味道都不錯。
我們平時看到的牛肚有白色和黑色的，很多人都不知道怎麼選擇。黑色的毛肚就是經過簡單的清洗而得出來的，白色的毛肚是把毛肚表層一層黑膜去掉，就成了白色。白毛肚就是加工的過程比較多，味道也沒有黑毛肚那麼「臭」。
市場上白色的毛肚深受大家都喜愛，但是這種毛肚大家買的時候要注意，防止是漂白過的。
毛肚煮熟之後可以直接吃，也可以放辣椒或者芹菜爆炒都是不錯的。
2樓：健康人生靠自己
根據我多年做飯的經驗缺搭，一般用高壓鍋煮上好扮旁三十分鐘，牛肚就軟爛可以吃了，如果想要口感更好點，可以多煮二十分鐘。友橡。
3樓：巨集盛巨集盛
用高壓鍋烹飪，30分鐘以後就可以吃了，因為高壓鍋的壓力是非常大的，可以用最短的時間把牛肚煮熟。
4樓：帳號已登出
在半個小時左右就可以了，高壓鍋煮牛肚的話速度是非常快的，高壓鍋可以利用自身的優勢縮短時間。
5樓：史蒂芬斯
差不多需要40分鐘左右，如果時間太短的話，牛肚可能不是那麼的好吃，而且口感也會發生一定的變化。
6樓：數到三倒著走
牛肚用高壓鍋煮20分鐘左右就可以出鍋了。
牛肚火鍋煮多久能熟？
7樓：阮姐星座控
吃火鍋牛肚建議煮3分鐘左右。
一般火鍋菜品內臟類：毛肚、鴨腸、黃喉等。很多人喜歡將毛肚、鴨腸等涮一涮就入口，這樣比較酥脆。
但內臟都可能含有細菌，建議至少要燙上3—5分鐘，全熟了方可入口。事實上，各種肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一樣，煮熟需要的時間也不同，幾乎不可能有乙份通用的「秘籍」。判斷食物熟沒熟，肉類應等待完全變色，不流「血水」後再食用。
不變色的食材就多涮一會兒，涮到放心、吃起來也完全熟了為止。
8樓：小安的仰望
牛肚放在火鍋裡面基本上兩分鐘到三分鐘就可以煮熟了，而且加一點調料吃起來的時候味道更加的鮮美，味道不錯，營養價值非常豐富。
9樓：北京新東方烹飪學校
牛肚煮的時間要長，七分鐘左右。
10樓：校友靈
他會打你牛肚火鍋煮啊，多久才能熟？我認為**牛肚火鍋啊，現在擱鍋裡壓一下的，他是半生不熟的，所以放在火鍋裡頭煮40分鐘或乙個小時，十分鐘或者是什麼的？他是半生不熟的，所以拿過來煮一會就能吃了。
11樓：搖一搖
一般來說，牛肚煮火鍋的時候放下去十幾秒就可以了，不要放太久，如果煮太久，首先牛肚會收縮的很厲害，而且煮久了它會變得很老，口感一點都不好。
12樓：招鴻寶
如果切的很薄的話，大約需要一分鐘就可以了。火鍋用的牛肚大多都是熟的，屬於半成品。
13樓：以陽德
牛肚火鍋煮五分鐘就已經熟了，煮的太久的話就老了，不好吃了。
14樓：盡力了
這個的話，你把它放著，然後你著著你明天去看一下，看它熟了沒有，他總有熟的地方，或者是她會有熟的，比如說你乙個芒果，他沒有熟，你把他放七天，一天天過，你去拿來看看，應該就熟了。
吃火鍋的時候，牛肚下鍋煮多久才會熟？
15樓：**扒皮小能手
現在的人壓力都是很大的，平時在公司裡上班非常的忙碌，在週末休息的時候就會跟親戚朋友在一起聚餐。這樣可以增進親戚朋友之間的感情，也可以放鬆自己的心情。在聚餐的時候大部分人都會想著吃火鍋，吃火鍋是非常有氣氛的，一大桌子人圍在一起，邊吃邊聊是非常愜意的一件事情。
吃火鍋的時候在吃火鍋的時候，每個人都可以選擇自己喜歡吃的食材，這樣每乙個人的味蕾都得到了滿足。在吃火鍋的時候，牛肚是大家必點的食材之一，它有著很高的營養價值，許多人在吃火鍋的時候都喜歡點牛肚吃。但是大家在涮牛肚的時候，不知道究竟要煮多久，牛肚才會成熟，牛肚要是煮的時間太短就會沒有煮熟，這樣吃了就會有損健康。
牛肚下鍋煮多久才會熟？要是牛肚煮的時間太長就會煮得特別老，吃上去口感也不好。很多人在吃牛肚的時候，喜歡將牛肚放入鍋中涮一下就撈起來吃，覺得這樣比較酥脆，其實這樣是不好的，牛肚煮的時間太短，有可能牛肚裡面還含有細菌。
在煮牛肚的時候，至少要燙3~5分鐘才可以等到牛肚全部熟了之後再吃。由於牛肚切的厚度不同，在煮的時候時間也是不相同的。<>
非常美味的食材要想判斷食物究竟熟沒熟，可以通過顏色來判斷，食物要是變了色說明已經煮熟了，要是食物還呈血紅色，那麼就要多煮一會兒，這樣吃起來也更加的放心。牛肚是非常美味的乙個食材，它的**也是很昂貴的，在飯店吃牛肚的時候一定要多涮一會兒，這樣就可以避免吃到沒有熟的食物。牛肚的質地比較堅韌，要是孩子的牙齒髮育的不完全，或者是老人的牙齒出現了疏鬆的現象，那麼儘量不要食用牛肚。
16樓：天悅
牛肚基本上煮五分鐘就可以了，這個時候的牛肚特別香脆，而且口感也很好，如果煮的時間久的話，就會特別的老。
17樓：浩海永寧
吃火鍋的時候牛肚大約煮一分鐘就會熟了，這個時候吃剛剛好，非常的脆，煮的時間太長就不好吃了。
18樓：魚與魚塘
半個小時，因為牛肚比較不容易熟，要煮這麼長的時間。
牛肚煮多久能熟？
19樓：美食與服裝分享
牛肚如果用高壓鍋煮，一般30分鐘就能熟了；如果用文火則要煮煮2-3小時。想煮的爛的快，可以放點放蘇打粉，發酵粉，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進渣消中態到裡面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉如培知半包和乙個茶包，大概煮半個小時左右，筷子就能插透牛肚了。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素。
核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。食療作用：性平、味甘，歸脾、胃經；有補虛、益脾胃的作用；治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。
牛肚要煮多久才能熟?
20樓：小楓帶你看生活
生牛肚一般要煮半小時才能熟，我們可以往鍋裡放一點蘇打粉、發酵粉來縮短熬煮牛肚所需的時間。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入鍋中焯水，再將它和蘿蔔、清水、胡椒粉、食鹽等物倒入鍋中熬煮即可。
平時如果想要烹飪牛肚的話，那一把都需要將牛肚放入高壓鍋。
中熬煮半小時左右，這裡我們可以選擇往鍋裡新增一點蘇打粉、發酵粉來縮短熬煮牛肚所需的時間。
牛肚的營養價值
牛肚是一種高營養食材，它含有大量的高質量蛋白還含有多種氨基酸。
但脂肪的含量比較少，人們食用以後能為身體補充能量也能提高身體素質，它含有的氨基酸被人體吸收以後還能提高人類大腦功能也能保進智力發育會讓人們變得越來越聰明。
牛肚中礦物質的含量也比較高，人們食用它以後能吸收鈣鐵鎂鋅以及硒等多種對人體有益的微量元素。
它們能提高人體造血功能也能促進骨骼發育還能提高人體的抗衰老能力，經常食用牛肚能能滿足人體正常者畝鄭工作時對多種礦物質的需要，也能首頌預防人體因缺少某種物質而出現疾病。
以上內容參考：人民網-牛肚補虛益精 4種家耐轎常做法最美味。
牛肚高壓鍋壓多少分鐘
21樓：阿梨吃飽了
牛肚用高壓鍋壓15-20分運啟鐘左右就能熟。
高壓鍋的原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，所以用高壓鍋燉牛肚，燉煮15-20分鐘左右即可。
使用高壓鍋的注意事項：
1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。
2、鍋內食物不能超過容量的4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時，當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。
3、當加溫至限壓閥發出較雹攔大的嘶響聲時，源悄胡要立即降溫。
4、如果噴氣聲音突然停止，應立即關閉燃氣。
牛肚要煮多久才能熟?
22樓：生活暢談者
牛肚一般煮2個小時左右就可以了。
牛肚如果用高壓鍋。
煮，一般30分鐘就能熟了；如果用文火則要煮煮2-3小時。想煮的爛的快，可以放點放蘇打粉。
發酵粉，因為它遇水賀李產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到裡面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包和乙個茶包，大概煮半個小時左右，筷子就能插透牛肚了。
牛肚處理注意事項
新鮮的牛肚可以用鹽搓洗，或者用麵粉反覆揉搓，之後用清水春拍拿沖洗。一般新鮮的牛肚上面都有一股異味，可以用醋塗抹在牛肚上面，即可扒搭去除異味。再者進行焯水，能將牛肚上的異味全部消除，同時還能洗去血水。
如果是較大一塊牛肚，可以將牛肚撕成一小塊，簡單沖洗一下，然後把撕開的牛肚，放入盆中，加入適量食鹽，倒入清水。鹽具有殺菌效果，而牛肚上的寄生蟲。
等對人體都有害處，用鹽浸泡能起到殺菌的作用。
以上內容參考 百科-牛肚。
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