1樓：仁芷文
幹炒牛河的主要材料河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。炒制則分為加入茨汁的溼炒，和不加茨汁的幹炒。
幹炒牛河的製法是先把嫩牛肉炒至半熟。然後下油，炒香芽菜及洋蔥，下河粉快炒，加入醬油及桐灶熟油，最後放入牛肉炒勻。幹炒牛河講究「鑊氣」，必須猛火快炒。
要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油的分量亦必須準確控制，不然會出油不好吃。因此幹炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試，手藝好壞一試便知。
幹炒牛河的製作材料：
主料：河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)
輔料：老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
幹炒牛河的做法：
先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接著放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。然後放油燒熱鍋再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下，再倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻後即可出鍋上碟。
溼炒牛河。原料：
河粉200公克 牛後腿肉片100公克 蔥2支 高麗菜少許 紅蘿蔔少許。
鹽1/2小匙 醬油 1/2大匙太白粉1/2大匙 麻油少許。
製作方法：1、牛肉片加入醬油及太跡檔白粉醃10分鐘。
2、高麗菜、紅蘿蔔、蔥切絲備用。
3、姿輪亂河粉起油鍋，入油 2大匙，將牛肉片大火炒至變色，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲拌炒均勻，再加入河粉，改用小火略炒至河粉變軟，加少許麻油即可。
備註：1.牛肉片改成豬肉片或雞肉片亦可，肉片不可太肥，容易出油，影響口感。
2.河粉湯的做法與上述步驟相同，只是在加入河粉的同時注入煮滾的高湯，大火煮一滾，即可起鍋。
牛字和半字的最初來由
2樓：白你不要死啊
一是「半」字和「牛」字。牛字應是半字，因為右邊少了一畫，所以只有一半；半字應該是牛字，因為牛有兩隻角，而半的兩點正象兩隻角。
3樓：網友
是老祖宗們寫字不認真，搞混了。
為牛為半為羊也，孰是孰非？
4樓：禮秋芹己香
出句：為牛為半為羊也，孰是孰非？【懷若先生】對句：為卡為卞為斥矣，無上有下。【行路人】
與屬牛半三合是什麼意思
5樓：匿名使用者
1.半三合是天干地支，五行八卦中的說法，是用來算命，**婚姻的。
2.半三合，必須要帶子午卯酉，四正位之一。
3.、地支相合相會 地支相合相會分三會、三合、半三合、六合幾種情況。合化力對比：
三會》三合》半三合》六合，這是在緊貼有力時，力量對比序，當三合、三會、六合同時出現首論三會，再論三合，其次論半三合，最後是六合。
4.地支半三合。
亥卯合木，卯未合木。
巳酉合金，酉醜合金。
申子合水，子辰合水。
寅午合火，午戌合火。
地支半三合理同地支三合，不過因為三者沒有匯全，所以其力量較三合要小一些。
希望你能滿意！
半截車能拉牛嗎？
6樓：柴漪繆凱定
那要看你的車消廳猜載重量了，不超載可以，但是你要在車廂上安裝護欄，拿型不可以直接焊接在車上箱上，屬於改裝，符合這些條件就可以拉牛了，太小的車伏彎不建議，牛是可以活動的，容易造成。翻車。
屬半牛半虎的人應該
7樓：雲山老松
我7級照打不誤。
主要是你有沒有向路上有個人買那個3份美味**打的時候放道具，迷暈它，臭襪子也行。
堅持下，補下血，就可以過的。
牛和牛相配的姻緣好嗎
8樓：網友
根據古代算命術中的說法，牛牛隻是一般相配，是不相沖，也是不相合的。
是中等婚配。所以是可以的。
這些都是在算命術中的一種說法而已。是不可全信的。
六沖、六害、三刑真的沒緣分嗎？求大師解。
信者有，不信者無。一切都是命中註定的。
六沖、六害、三刑、六合、三合。這些都是在算命術中的一種說法而已。在現實生活中，有六沖的家庭也有很多，他們也過的很好。
我的隔壁鄰居就是。他們也生活的很幸福愉快。而有一些算命術中認為六合的家庭，也過的並不幸福愉快的也有很多。
實踐證明：這主要是起決於二個人的情感和二個人的性格脾氣。相互尊重，相互理解，相互體貼。這些才是最重要的。
9樓：網友
愛國衛生工作總結()
二月雨水涼透眼眸。
可以淺淺整理夢樣些片段。
牛字的部首筆順是什麼，牛字部首和牛字的筆順為什麼不一樣
牛在做部首時，筆順發生變化，最後一筆寫 提 筆順為，撇 橫 豎 提 和牛一樣，做部首時發生筆順變化的字還有 車 橫 撇折 豎 提 漢字 從 讀音 c ng 部首 人 筆畫數 4筆畫名稱 撇 點 撇 捺 牛字部首和牛字的筆順為什麼不一樣 因為 牛 字是兩橫，而 牛字旁 與 牛 對應的兩橫，第二個不是橫...
強和牛是什麼字,強和牛組成的字念什麼
回答 犟 音同下降的將 意思是倔強的意思 多copy元輸入法 多元漢字與圖形符號輸入法 輸入zy 即見 犟 這是個gbk字符集漢字,電腦都能顯示出來的。查 打字 識字兩用手冊 通用規範漢字多元碼及第6版 現代漢語詞典 頁碼 知16畫 犟 字為6188號二級通用規範漢字。多元碼為zy 詳見第6版 現代...
帶牛字的成語，俗語和詩句，帶牛字的俗語，成語，和詩句
九牛一毛 比喻價值極渺小輕微。九牛二虎 喻極大的力量。牛刀小試 形容有才能的人，略顯才能。牛耳之盟 古代歃血為盟。牛衣對泣 比喻貧賤夫婦生活困苦的情形。牛山濯濯 1 形容山區林木被砍伐殆盡。2 轉化其義，形容一個人頭頂光禿禿的樣子。牛角掛書 形容勤奮向學。與 懸樑刺股 囊螢夜讀 鑿壁借光 意同。牛鬼...