1樓：匿名使用者
大部分人泡茶時總是不太注意水的溫度，而事實上泡茶的水溫的確會影響茶的品質。紅茶應該用完全燒開的水沖泡，水溫應在93oc以上；烏龍茶應該用快開的水沖泡，水溫略低於88oc；綠茶和白茶應該用冒著熱氣的水沖泡，水溫大約為77oc。泡茶的時間也要視茶的種類而定：
紅茶和白茶一般泡4-5分鐘，烏龍茶一般為3-4分鐘，而綠茶一般只需分鐘。
一、器皿之選擇。
沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。
烏龍茶宜紫砂茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。
用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。
二、 三要素。
要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術。
1)茶葉用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。
泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
2)水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！
如水沸騰過久，即古人所稱之「水老」。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶凳銀譁水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。
綠茶，一般不能用100℃的沸水沖泡，應搏友用80℃～90℃為宜(水要沸點後，再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味棗行爽口，維生素c也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素c大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉「燙熟」了。
3)時間：茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%～55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸10%；第四次則所剩無幾。
2樓：匿名使用者
怎樣泡茶茶更香？
綠茶花茶宜用三頭蓋碗，(綠茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先衝入少許水作溫潤泡，後注適量水，三分鐘左右即可飲用。
烏龍茶宜用宜興紫砂等小壺小杯，投茶量佔壺內腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤泡，在10秒左右時將水倒掉，俗稱洗茶，最好始終保持沸水溫度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對火味兒(北京人說糊味兒)重的烏龍茶，要少投茶，水在10秒左右出壺。
綠茶，花茶宜在杯中餘1/3水量時再續水，一般只衝泡三次。
紅茶：用沸水沖泡，可清飲，也可調飲。加糖，加牛奶，加果汁，也可製成泡沫紅茶作冷飲。
茶和與之碧則猜配套的茶具、方法之外，要用好水，水的標準除了衛生標準外，應無異味，這樣泡茶，才能喝出悔型香味兒來。3.什麼叫粗茶細喝，細茶粗喝？
以北京人喝花茶為例：粗花茶，梗大葉粗，投茶量要少，水要開，此為細喝。精製花茶，葉嫩芽鮮，味薄汁少，要多投茶，用落開水，或熱水機中的開水，此為粗喝。
細喝粗喝要根據茶的特點，你自己認為不好喝的茶不妨少投茶，喝淡茶興許能喝出點什麼別的味道盯毀來。 水溫，時間，茶量。
把持好這三點，你將會泡出非常好喝的茶水來哈。
3樓：匿名使用者
泡茶注意的三要點：茶用量、泡茶水溫、沖泡時間。
泡茶的時候需要注意些什麼？
4樓：小湖泛舟聽風雨
泡茶是中國傳統的文化藝術之一，掌握正確的泡茶方法，不僅可以讓我們品嚐到茶葉的最佳口感，還能感受到茶文化的內涵。在我看來，泡茶需要注意以下幾個方面。
首先，準備茶具。茶具是泡茶的基礎，茶壺、茶杯、茶盤、茶葉罐等都是不可或缺的。選擇茶具時，要根據不同種類的茶葉選擇不同的茶具，比如清香型的綠茶適合使用紫砂壺，而紅茶則適合使用玻璃杯。
其次，挑選好的茶葉。泡茶最關鍵的就是選好的茶葉。要選擇新鮮、品質好、瞎弊存放得當的茶葉，而不是購買便宜的劣質茶葉。
茶葉的數量也要適中，不能過多或過少，一般每杯茶葉量為3-5克即可。
接著，預熱茶具。將茶具用熱水沖洗一遍，使其預熱，這樣能讓茶葉更好地散發出香氣。茶壺內的水也要燙一遍，使其達到合適的溫度。
然後，注水。注水時要先注一點熱水進行預熱，然後將水溫適度控制在80-95度之間，根據不同的茶葉種類選擇不同的水溫，比如綠茶、黃茶適合用80-85度的水，紅茶、普洱茶則適合用95度的水。
最後，浸泡時間。茶葉浸泡的時間也很關鍵，不同種類的茶葉浸泡時早凱間也不同，一般綠茶需要2-3分鐘，紅茶需要3-5分鐘，普洱茶需要5-8分鐘，浸泡時間過短口感會清淡，過長則會苦澀。
總之，泡茶是一門細緻的藝術陸神喚，需要認真對待每乙個步驟。正確的泡茶方法可以讓我們品嚐到最佳的茶葉口感，也可以讓我們更好地感受到中國茶文化的博大精深。
泡茶的注意事項有哪些
5樓：夏末蔚曳
一、好茶好水好茶具
俗話哪指說：「水乃茶之母，器乃茶之父」，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則「宜陶景瓷」「宜興的陶器(如紫砂壺)，景德鎮的瓷器(蓋碗)」為佳。
二、壺型與茶葉投放量
根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的'投放量(正常7克~10克)。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。
三、水溫要求
由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。小提示：使用沸水泡製小葉或嫩葉型烏龍茶時，茶湯出水時間務必掌握在20~40秒之間。
四、開湯時間
閩南和臺灣的烏返緩**茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。小提示：
茶葉的開湯時間因個人口味而不同，主要得靠泡茶人自己掌握。
五、沖泡次數
烏龍茶則有「七泡有餘香」的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。
泡製步驟解析：
烏龍入宮」：將烏龍茶放入茶壺。
洗 茶」：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
衝 泡」：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴「點頭」三次，即所謂「鳳凰三點頭」，以示向客人致敬。
春風拂面」：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
封 壺」：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。
分 杯」：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。
玉液回壺」：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。
分 壺」：漏派將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
奉 茶」：以茶奉客。
聞 香」：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。
品 茗」：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。
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