1樓：莫曉詰
電磁爐主要功能有：火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、蒸煮、煎炸、預約/定時；等一系列功能。
2樓：藍美兒
炒菜，火鍋，燒水，煎炸，其他都比較次要了，真正會用到的也就炒菜這個功能吧！
3樓：沛沛豬的母嬰小智慧
電磁爐的用途：
通過相應鐵質鍋具加熱食物的電磁爐，可用於人們吃火鍋、燒水、煮飯、煲湯、炒菜等用途。它具有無明火，不產生有害氣體，高效節能、安全省時等優點。2、電磁爐的種類。
按加熱單元數量分類，分為單頭爐、雙頭爐、多頭爐及商用電磁爐四種型別。
電磁爐的工作原理：
首先，交流220v市電經過濾波電容濾波，整流橋整流這幾個環節，得到約220v的直流電，220v的直流電再經過電容平波後，得到波形較為平穩的直流電。開機後，igbt由控制電路發出的訊號控制。igbt導通明拿時，通過發熱盤的電流迅速增加，這時線圈儲存能量。
當igbt截止時，發熱盤產生一激臘搭個很高的反向電壓，向諧振電容充電，諧振電容兩端的電壓不斷公升高，電壓檢測模組檢測到電壓接近1200v時，cpu即控制igbt導通，使諧振電容放電，防止igbt因為高壓擊穿而損壞。這樣，通過由cpu及其它元器件組成的控制和測量電路，不斷地使igbt導通和截止，**圈內就產生了局凱振盪的高頻電流，電流通過發熱盤時產生變化的磁場。放上鍋具後，變化的磁場在鍋具的底部產生很強的渦流，使鍋具迅速的發熱，再加熱鍋內的食物。
4樓：網友
炒菜，做飯，煮湯都沒有問題，主要是比較省電。
電磁爐的作用是什麼？值得入手嗎？
5樓：過飄虎名行
電磁爐又稱電磁灶，是利用電磁感應現象，也就是當有交變電流通過線圈時產生不停變化方向的交變磁場，然後處於交變磁場中的導體的內部出現渦流，渦流的焦耳熱效應使得導體公升溫來實現加熱。它的作用自然是加熱烹飪食物，優點有加熱速度快、節能環保、相比較灶臺更容易清潔、安全性更高等。還有其他的增值功能比如防水功能、降噪功能、散熱功能等。
感應爐和電陶瓷爐的主要區別在於加熱方式不同。讓我們先來看看這兩個烤爐的一般原理。感應爐是根據電磁感應原理製造的。
內部線圈產生的交變磁場作用於鐵鍋，在鐵鍋底部產生渦流效應，並加熱鐵鍋本身。通過紅外線輻射將熱量傳遞到鍋中，從而加熱鍋中的食物。
不同的加熱方法。電磁爐使爐子自行加熱而不發熱。熱效率高，電熱轉換效率最高可達90%以上，陶瓷電烤箱自行發熱，然後將熱量傳遞到鍋中。
由於存在驅動過程，熱效率較低，僅為60%左右。從節能角度來看，感應爐更節能。非常適合燉煮、熬湯、煮茶。
而電磁爐的「慢火」僅僅是通過間歇啟停線圈來模擬慢火，烹飪效果比較辣雞。
使用不同的廚房用具。感應爐只能使用具有良好磁性的鐵鍋，其他材料不會被加熱。陶瓷電爐上有許多可用的鍋。
只要這些鍋可以用在明火爐上，它們就可以用在陶瓷電爐上。從實用的角度來看，陶瓷電爐是一種優勢，也可以用作燒烤爐。即使是人與人的接觸，不放鍋子也不會結垢，因為陶瓷電烤箱本身會發熱，不管放不放鍋子都會發熱，下班後高溫垃圾會發熱，很容易結垢，從安全形度來看，感應爐的安全性很高。
電磁爐原理還可以用在哪些方面
6樓：
親，您好，<>
磁爐利用控制電路下的線圈盤產生20ー25khz的高頻交變磁場，通過電磁鐵爐產生大量的密集渦流，並且還有電磁感應電流轉化為熱量加熱食物。高能效的電磁爐有溫度控制器，可防止過熱，節電，安全。酒店廚房裝置電磁爐不能發射，高頻範圍比燃氣灶好。
當電磁高頻範圍油炸時，可以將炒鍋的溫度加熱到400℃以上，在燃氣灶中，2000瓦操作的工作時間只需要40秒，1000瓦的操作只需要約80秒(燃氣灶需要大約120-150秒),電磁爐只能將炒鍋燒到300℃,只能燃燒到270-280℃;c(約60秒),而炒菜所需的炒鍋的溫度一般需要達到360℃以上，油炸食品很美味。因此，電磁高頻範圍的功率高於燃氣灶的功率，電磁爐的火力不如燃氣灶的火力好，火力與電磁高頻範圍的火力不同。高頻電磁電流和器具病變類似的方面，但也有許多不同。
相反，高頻電磁感應加熱烹調器是爐的更新換代產品。同樣在相同的熱量只是原理和結構，但不同的地方，更多的功能和效能是完全不同的。
電磁爐的好處是什麼？
7樓：祝梓源
優點。1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內公升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。
2、節能環保——電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。
3、多功能性——電磁爐「炒、蒸、煮、燉、涮」樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣汙染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。
5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，易產生洩露，也不產生明火，安全性明顯優於其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、乾燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便——民用電磁爐的「一鍵操作」指示非常人性化，老人小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對於居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什麼爐具能有這麼便利呢？
7、經濟實惠——電磁爐是用電大戶，但由於加熱公升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600w電磁爐最低價僅100多元，而且還送鍋具。
8、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。
9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜餚製作標準的推廣。 [2]
10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。
缺點。1、溫公升特別快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋乾燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；
2、電磁爐發生故障概率比傳統爐具要高，維修起來要麻煩一些，若發生故障，沒有備用爐會影響經營；
3、電磁爐的功率與鍋具密切相關，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；
4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦；
8樓：小呲牙
熱效率。高。由於電磁爐將鍋體作為熱源並對自身進行直接加熱，因此沒有傳統爐灶由傳導和輻射帶來的較大的熱損失。
電磁爐的熱效率可達80%~90%，比較好的甚至可以高達93%，而一般的煤氣灶僅為40%，電爐為52%。
安全可靠。電磁爐採用的加熱方式沒有明火產生，並且灶面板不是發熱源，同時也不會產生如一氧化碳。
之類的有毒氣體，因此不會引**災、燙傷。
或中毒等。3. 清潔衛生。電磁爐在使用過程中不易產生油煙，沒有汙染，有益於健康，並且易於對爐灶的清潔。
4. 控溫準確。電磁爐多采用微電腦。
控制，便於準確的控制溫度。能準確調節烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。
5. 使用方便。電磁爐操作非常簡單，一般情況下按說明書操作，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統灶具的火候問題，讓複雜的炒菜變得非常簡單。
6. 重量輕，體積小，使用方便。隨著技術的發展，現代的電磁爐變得越來越薄，重量越來越輕，嵌入式電磁爐也是乙個發展的方向。
9樓：匿名使用者
主要是方便與相對安全。在宿舍用的話肯定沒問題的，但是一定要有漏電保護措施。
10樓：易書科技
多功能性——用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。現在電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補充，這是它最大的優勢所在。
安全性——電磁爐不會像煤氣那樣，易產生洩露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、乾燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當會自動停機等等。
方便性——電磁爐本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方它全能使用。
經濟性——電磁爐是用電大戶，與煤氣和天然氣相比**更優惠。
近年來，國際油價急速飈公升，使中國各行各業的燃料消耗成本越來越大，國家節能減排綜合管理整治工作也深入開展，綠色、節能、環保型產品將逐漸成為大勢所趨，商務部統計，中國到2010年節能低碳產品市場容量將突破3000億每年，而電磁爐在這幾點上是尤為突出，比傳爐具節省50%以上的費用。真正省錢，賺錢，並可為人類節約不可再生資源油、氣、煤等。利在當代，功在千秋。
加上無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無汙染、不公升高室溫，不產生co、co2、so3等有害物質，環境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽，讓人感覺安逸而身心健康，是名副其實的節能、環保產品！
電磁爐工作原理是什麼？？？
11樓：網友
電磁爐的加熱原理。
電磁爐是採用磁場感'應渦流原理，它利'用高頻的電流通'過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線通'過導磁（如：鐵質鍋）的底部，既會產生無數小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30khz的高頻電流），使鍋體本生自行高速發'熱，然後再加熱鍋內食物。
對於電磁爐的發'熱原理我們可以這樣簡單的理解：
鍋和電磁爐內部發'**圈盤組成乙個高頻變壓器，內部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內部初級發'**圈盤有交變電壓輸出後，必然在次級鍋體上產生感'應電流，感'應電流通'過鍋體自身的電阻發'熱（所以鍋本身也是負載），產生熱量。假如：
當內部初級發'熱盤有交變電壓輸出，若次級及負載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當然在實際電路中，我們必須要很快的檢測到此功率的變化，並將輸出到發'**圈盤的交變電流關斷。
由於非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像乙個普通變壓器如果沒有矽鋼片鐵心，而只有兩個繞組是不能有效傳'送能量的），所以基本上不加熱；另外，導電能力特別差的磁性材料由於其電阻率太高，產生的渦流電流也很小，也不能很好產生熱量。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電效能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的複合'體。
一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不鏽鐵鍋。純不鏽鐵鍋材料由於其導磁效能非常低，所以在電磁爐上並不能正常工作。
電磁爐怎麼用？步驟是什麼，電磁爐怎麼用，詳細步驟是什麼？
電磁爐使用方法 1 電源的選擇 一般家電都有自己的使用功率和對使用電壓的要求。按照說明書上對電源的選擇使用 2 鍋具的選擇 一般電磁爐的鍋具最好選擇電磁爐專用的鍋具，使用電磁爐的專用鍋具會對電磁爐起到一個保護的作用。同時電磁爐的鍋具也不可過重，電磁爐本身的承重量是有限的。3 爐體的放置 在使用電磁爐...
電磁爐的工作原理，詳細說明，電磁爐工作原理是什麼？
原理 利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子 鍋裡的是電子而絕非鐵原子 運動所致 渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。鍋的材質必須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。其他...
電陶爐電磁爐哪個好,有說電陶爐,有說電磁爐,有什麼區別
中肯的說，電陶爐還很不成熟，返修率高得嚇人，而且其發熱原理沒有電磁爐先進，所以更浪費電，電磁爐在國內已經基本普及了，現在酒店食堂都要改用商用電磁爐了，因為它比傳統的燃氣具更節省成本，而且乾淨無毒。總之，電磁爐的各種經典優勢是難以取代了的，唯一的輻射擔憂也解決了，用的是多重的遮蔽輻射的技術，現在也有公...