1樓：zeze嘖
近這幾年非常的流行，無骨雞爪，無骨雞爪也是非常的好吃的，我們想吃無骨雞爪的時候，可以自己去買一些雞爪回家來，坐到菜市場裡面去挑選新鮮的雞爪。雞爪顏色比較鮮紅就是那種新鮮的雞爪可以買這種顏色，鮮紅的雞爪不要去買那種發白的，發白的雞爪也是用化學物品泡過的雞爪那種吃的對身體不好。
一、做無骨雞爪，首先要注意第一點。
第一點注意就是雞爪不能煮的太爛，而且要等到雞爪涼透了再進行去骨，這樣去骨出來的雞爪非常的好看，如果雞爪煮的太爛了的話，再去去骨它的肉是比較爛，看起來沒有什麼食慾。
二、做無骨雞爪的時候，首先也是要先將雞爪焯水。
首先，我們將新鮮的雞爪去掉它的指甲，然後將它焯水。焯水的過程中一定要放入蔥薑蒜，料酒，這樣可以去並漏除雞爪的腥味兒。
三、在就是注意雞爪裡面要放入檸檬片兒。
做無骨雞爪的過程中，放檸檬片兒是非常的重要的，所以我們要選擇乙個新鮮的檸檬，幫它切成片兒，去除裡面的種子。然後再放到雞爪裡面，千絕閉爛萬不能將帶種子的檸檬放進去，因為它裡面的種子有點發苦。
做檸檬雞爪也是非常的簡單的，只要將雞爪去骨，然後再在雞爪裡面放入生抽，蠔油，雞精，然後就是小公尺辣，還有蒜泥還有香菜，檸檬片兒就可以了，醃製三個小時放到保鮮裡面，非常的好吃。
這一道檸檬雞爪也是非常好吃的，因為它裡面也是去骨了，就只態稿剩下雞爪的皮肉。所以孩子們吃著也是非常方便的，在家裡面可以做給家裡的老人孩子吃。檸檬雞爪也是非常的適合夏天這個季節去當一款零食。
2樓：愛唱的英侃
一定要注喊鬥意無骨雞爪煮的時候要煮得熟一些，其次再放入檸檬的時候也應該加入少量的白醋和白糖，而且你們不要放的太慧寬多鄭碧磨，同時也應該加入一些野山椒。
3樓：行樂先生
一定要注意雞爪裡面的骨頭都去幹淨了嗎，這是非常重悄辯要的，只有首蠢去幹淨了骨頭才可以更加的入味，更加的好啟芹缺吃。
4樓：水瓶問問額
先把雞爪的指甲剪掉，然後冷水下鍋煮七八分鐘，念吵茄煮完之後把雞爪撈碰段出來去掉雞爪裡的骨頭。熱鍋燒油，然後下入蒜，洋蔥，幹辣椒，薑絲，進行爆炒。查好之後再把已經切好的檸檬和小公尺辣，泡椒全部都放進裝雞爪的盒子裡，再加入生抽，蠔油，醬油，白仔察醋，鹽，白糖，攪拌均勻之後再倒入礦泉水，將盒子密封起來。
如何在家做檸檬無骨雞爪好吃？
5樓：乾萊資訊諮詢
一、煮雞爪：把焯好的雞爪冷水入鍋，根據需要加入調味料，大火燒開以後改用小火，讓鍋裡的水保持微沸的狀態就行了，就這樣加蓋燜煮10分鐘左右，要把雞爪煮至斷生且油潤飽滿。
二、衝冷水：雞爪煮好以後要馬上出鍋用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透就可以了。這一步也是雞爪能不能順利去骨的關鍵，如果有條件，用冰塊泡更好，事實證明用冰塊泡的效果是最好的。
三、把上述兩個步驟完成以後，接下來就可以真正地開始去骨了。
四、涼拌無骨雞爪。
找個大容器有蓋的最好，把香菜，洋蔥，蒜，辣椒切好放裡面。 往裡面放入醋，糖，生抽，香油調味。 最後放入雞爪和檸檬片，拌均勻。 拌好後蓋好蓋子，放冰箱冷藏6小時～酸辣爽口。
檸檬無骨雞爪需要什麼材料？爪緊吃
6樓：畸形的豬
用料雞爪1-2斤，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，鹽1勺，小公尺椒4個，香菜2-3根，花椒1把，八角2個，香葉4片，生抽2勺，蠔油1勺，公尺醋1勺，白糖1勺。
步驟1、先把雞爪挨個洗淨，切去指甲再衝洗一遍，把蒜切末、小公尺辣切段、蔥切段、姜切末、香菜切段、檸檬切片備用；
2、燒熱一鍋開水，把洗乾淨的雞爪放到鍋裡，放入蔥、姜、麻椒、八角、香葉，煮至沸騰；
3、然後轉中火繼續煮10-15分鐘，把雞爪煮熟，然後撈出放到冷水裡浸泡，讓肉吃起來更勁道；
4、晾涼後把雞爪撈出來，去骨放入盆裡，然後放入蒜末、薑末、小公尺椒，再擠上檸檬汁、檸檬片；
5、把所有調料和剩餘材料都倒進去，抓拌均勻，醃製30分鐘左右就可以開吃了，也可以再多醃些時候更入味！
7樓：道法自然玄師
雞爪的營養豐富，烹飪後不管是作為小食還是主菜都很合適，對於喜歡啃食的朋友而言，入味的雞爪是很好的選擇，檸檬雞爪不同於紅燒等做法，酸辣的味道能提高食慾，在夏日裡做上一碟子檸檬雞爪配上公尺酒，在不消暑氣的夜晚，伴隨漫天的星空，喝一口公尺酒，吃一口檸檬雞爪，真是人生一大幸事。
主料雞爪：300克。
檸檬：1個。
香菜：適量。
小蔥：適量。
辣椒：2個。
輔料生抽：適量。
醋：適量。麻油：適量。
烹飪步驟。1:把事先完全化凍的雞爪清洗乾淨，用刀切去雞爪的指甲，再把雞爪對半切開，處理好所有的雞爪。
2:把處理好的雞爪放進裝了冷水的鍋中，放入清洗乾淨小蔥打成的蔥結，加入兩勺料酒，大火煮開，用勺子撇去煮出的浮沫，用中火煮10分鐘後用那個漏勺撈出雞爪放入碗中備用。
3:把小蔥清理乾淨後切成蔥花，香菜去根和老葉後切成香菜末，辣椒去掉蒂頭後切成辣椒末，檸檬用鹽搓洗表面後橫切成檸檬片。
4:把切好的蔥花、香菜末、辣椒末、檸檬片放入乾淨的碗中，加入四勺生抽、四勺醋、一勺麻油。
5:把煮熟的雞爪也放進碗中，用筷子攪拌均勻，是雞爪都沾上調料，醃製兩小時，檸檬雞爪就完成了。
8樓：網友
檸檬無骨雞爪。
食材用料：雞爪2斤、花椒粒適量、八角兩個、料酒適量、薑片適量。
調味汁：涼白開水300ml、鹽12克、白醋100克、小公尺椒青紅各適量、蒜適量、糖一點、香油適量、泡椒一袋。
製作過程：1、首先我們先將雞爪指甲去掉，清洗乾淨，為了吃起來更方便，將其切分好。
2、鍋中放入冷水，放入薑片、花椒粒、八角開大火將其燒開。
3、水燒開後，將其前面處理乾淨的雞爪放入鍋中。
4、蓋上蓋子，繼續將其燒開。
5、水再次燒開後，倒入適量料酒，不需要蓋蓋子，開蓋燒5分鐘即可。
6、提前備好冰水，我是放入冰袋來使其水更冰些，將上述煮好的雞爪撈出，放入冰水中，這樣吃起來會更有彈性。
7、開始製作調味部分：將涼白開水放入鹽融化，同時備好兩個檸檬、一袋泡椒、姜、蒜、青紅小公尺椒。
8、將其上述食材中檸檬切薄片、青紅小公尺椒切碎、蒜切碎、姜切沫。
9、將上述切好的食材同鹽水混合，同時倒入白醋、糖及香油，將其攪拌均勻。
10、如果不想讓雞爪顏色太白，也可以將鹽去掉，直接白醋同味極鮮用量為2：1即可，最後倒入泡椒，泡椒用量根據你所能吃的辣程度靈活放即可，調味汁部分就做好了。
11、將前面冰水浸泡後的雞爪撈出來，放入做好的調味汁中。
12、最後將檸檬片放入，將其攪拌均勻，蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏三四個小時，徹底入味後食用更佳。
9樓：網友
檸檬無骨，雞爪需要什麼材料，我覺得五香898度，或者說是其他的一些香葉呀。弱不弱貴呀都需要。
檸檬無骨雞爪的做法?
10樓：乾萊資訊諮詢
用料：主料：雞爪適量、檸檬適量。
輔料：水適量、料酒5克、香葉1克、花椒2克、八角1克、鹽適量、小公尺椒適量、青椒適量、蒜片7克、薑片7克、陳醋5克、生抽5克、香油2克。
1、雞爪修剪指甲，切塊，洗淨入鍋，加冷水，料酒，香葉，花椒，八角，煮開再煮十分鐘中撈出，放入冰水中冷卻。
2、檸檬用鹽，搓洗乾淨，切片。
3、雞爪冷卻後撈出，放入小公尺椒，青椒，蒜片，薑片，陳醋，生抽，擠出檸檬汁，加入鹽，香油，檸檬，翻拌均勻。
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時，冷藏後拿出。
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