1樓：匿名使用者
怎樣儲存黃酒最好？儲存黃酒的方法 怎樣儲存黃酒最好？儲存黃酒的方法 【**請飢念註明**】 ：百萬網 時間：2009 年12月22 日第。
一、黃酒屬於發酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特徵，所以貯存地點最好在陰涼、乾燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，乾溼度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。
但在-15℃至-50℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒罈和酒瓶。第。
二、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。第。
三、黃酒堆放平穩，酒罈、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。第。
四、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲拍肢稿存。第。
五、黃酒儲存不宜經常受到震動，不能有強烈的光線襲孝照射；要遠離熱源，不能潮溼。第。
六、不可用金屬器皿儲存黃酒。第。
七、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖。
分高的酒更為嚴重；香氣則會由醇香變為水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，並有焦臭味；而且口味會由醇和變為淡薄。優質黃酒可長期貯存。第。
八、黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉澱，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經變質。
2樓：匿名使用者
要是有保鮮膜可以用保鮮膜把瓶口包好在放到沒陽光照到的地方！儲存在沒有陽光，乾燥的地方就可以了。
3樓：仁工但驪燕
黃酒存放久了，會產生酸漏孫衝味。如果在酒裡放入幾顆黑棗或紅棗，就能使黃酒返殲保持較凱譽長時間不變酸，而且可使酒味更醇。
黃酒的保質期是多長時間？怎樣才能讓黃酒儲存的時間長一點呢？
4樓：小康社會說
一、黃酒的保質期是多久？
公尺酒的酒精濃度不是很高，一般在10%到25%之間。 因此，黃酒的保質期一般為12個月至36個月，最長不會超過5年。 酒精濃度越高，保質期越長，儲存環境的溫度、溼度、氣密性都會影響保質期。
所以一般保證一年內不會變質。
二、公尺酒貯藏的意義
1、降低酒精的活性，使公尺酒的口感柔和、和諧、柔和；
2、留出足夠的時間讓黃酒中的酒精和有機酸發生酯化反應，生成豐富的香氣物質，增加黃酒的香氣；
3、通過相互凝聚吸附，使黃酒中的大量不穩定物質沉澱下來，使酒體的非生物穩定性大大提高；
4、作為高檔陳年葡萄酒的酒基，其產品隨著貯藏和陳釀年齡的增長，葡萄酒的附加值增加。
三、黃酒的儲存方法
1、黃酒屬於發酵酒，一般酒精度數較低。 越香越突出黃酒的特點，所以最好存放在陰涼乾燥的地方。 即溫度應在4℃以上15℃以下，變化平穩，通風良好、乾燥、溼度適宜的庫房。
這樣可以促進酒的陳釀，減少酒的流失。 但在-15°c到-50°c，它會結冰，影響酒質，甚至會凍住酒罐和酒瓶。
2、公尺酒的包裝容器最好用陶壇和泥頭密封。 這種古老的包裝有利於黃酒的陳釀，提高香氣，具有陳釀後清香的特點。
3、是公尺酒碼放穩。 酒罈、酒盒的高度不宜超過4層。 罐子每年夏天都會翻過來。
4、公尺酒不宜與其他有異味的物品或酒類存放在同一倉庫。
5、公尺酒貯藏不宜頻繁震動，不宜強光照射； 應遠離熱源，不得受潮。
6、不要使用金屬器皿儲存公尺酒。
7、黃酒存放時間要適當。 普通黃酒應存放1至3年，可使酒香醇厚。 如果存放時間過長，酒的顏色會加深，尤其是含糖量高的酒更嚴重； 香氣將從醇厚變為果香。
香味，是酸和醇結合產生的醇香香氣，有焦臭味； 味道會從酒精變成清淡。 優質的公尺酒可以儲存很長時間。
8、黃酒存放後會出現沉澱，這是酒中蛋白質聚集造成的，屬於正常現象，不影響酒的品質。 但需要注意的是，細菌引起的酸敗不應視為正常沉澱。 如果酒渾濁，酸味很濃，說明公尺酒變質了。
5樓：諾諾教育
黃酒放十幾年也是沒有問題的，但前提是在存放期間必須保持容器的密封狀態及適宜的環境。黃酒的保質期，視黃酒的品質不同，保質期的長短也不同。一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，
6樓：馮人就誇
黃酒的保質期一般是1~3年；在製作的過程中，我們要注意它的溼度以及溫度，然後再存放的時候記得要封好口，避免陽光的照射。
7樓：伍六七學姐
保質期一般是三年；最好的方式就是把它們放在乾淨密封的器皿中儲存，放在陰涼的地方。
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