1樓：在紅塵中修心
用烤腸機烤腸烤時間長點皮又不硬，要注意提前把冰烤腸化開，還要注意烤箱的溫度不要火候太急。 1. 按鍵乙個是【照明】乙個是【旋轉】 還有兩個旋轉的開關，這裡乙個是控制前面3根旋轉加熱棒的，乙個是控制後面2根加熱棒的。
旋轉開關上邊都有刻著溫度標記，根據自己想要的溫度來調。 2. 拿出來處理後上烤香腸機都不一樣。
1)、有直接將香腸冰櫃出來就放香腸機上烤，這個是不可以的！一定要解凍。 2)、還有就是直接將香腸拿出來放一邊讓其自動解凍，這個是可以的，但是太慢了。
3)、很多人都會直接使用微波爐來解凍，這個就相對快很多了。但是解凍後的歷森香腸還是和沒解凍之前一大小，而且並不會很軟。以上都是我知道的，也自己試過了，效果的確不怎麼樣。
3. 我也一樣冰櫃拿出來，但是我是使用開水來解凍的，先將水燒開，然後保持火候，將冰凍出來的香腸直接放入鍋中，煮3分鐘，然後中火，直到水再次有點燒開的感覺，然後將火調最小，5分鐘後就出來。 4.
對比下冰凍的香腸和開水煮開解凍後的香腸，大，也長了。離我5間遠的一家商店也一樣是烤香腸，但是對方就是比不上我的好，就是因為小子的是煮開解凍的，所以比較大個，也殲爛銷長，學生感覺比較划得來。 5.
烤的時候一定不能太大火，一般我都開60度就可以了，這樣即使1小時沒賣出去的也不會縮水太多，也不會讓香腸表面皮發黑，最多就是有點硬。想避免皮硬就可以45度的溫度，這樣的溫度合適學生比較少的時候，同時可以關掉乙個旋轉加熱的開關，保持有香腸賣。學生多的時候就可以直接開到100度，或者更高，能在顧客多的時候及氏遊時進行銷售，香腸都是煮好的，稍微加熱就可以了。
2樓：u兮汐
溫度太高的原因。
烤腸外圍有一層肉皮包裹，就像是灌腸一樣。當烤箱溫度太高，物體一巧豎般都具有熱脹冷縮的特點嘛，溫度一高，自然就膨脹起來，超高了外皮所承受的最大態爛限度，自然就帆寬漏裂開了啊。
3樓：和態層好吧
攪拌工序在攪拌肉餡時，抽真空效果不好，有氣體混局飢入顫念。
肉餡過稠，灌裝過程中產生氣泡。
腸桐洞返衣質量差。
攪拌好的肉餡超過2小時沒及時灌裝，導致肉餡發酵產氣。
4樓：此id已成大爺
爆腸就是溫度過高，只有這個嫌敏原因！把溫芹念枝度高告調低自然黑圈的問題就減輕了！但加熱管都有區域性熱的想象！每個烤腸機的溫度都不是太一樣，一般在100---150 度左右，有的。
5樓：匿名使用者
烤腸裡放的是什棗爛麼肉？吃了對身體有沒有什麼害處？ 作為在雙彙集團肉製品分廠上班兩年多的我來說，這個問題是再好不過了。
烤握吵腸，極易出現在商場超市段巖侍的入口處，濃郁的香味讓路過的人們尤其是小朋友們駐足觀望，當然，火鍋店裡香腸也是必不可少的乙個配菜，另外夜市攤上的燒烤也 ..
6樓：網友
靜物是凝固的美，動景是流動的美；直線是流暢的美，曲線是虧模婉轉的蔽頌美；喧鬧的銷並緩城市是繁華的美，寧靜的村莊是淡雅的美。生活中處處都有美，只要你有一雙發現美的眼睛，有一顆感悟美的心靈。
烤箱烤香腸冒煙正常嗎？
7樓：w德懷特火花
1、烤箱在烤的過程中冒煙，如果是第一次使用烤箱，屬於正常現象。所以新買的烤箱第一次使用前建議大家空燒一次。這是為了燒掉烤箱出廠前在加熱管上塗的一層防護油。
將烤箱上下管溫度調至最高，空燒15分鐘左右。空燒過程中烤箱冒煙、有異味都是正常的，燒過後就可以正常使用了。
2、如果是多次使用後仍然冒煙，可能是電路問題，也可能是烤制食物的溫度和時間不恰當，需要警惕火災的發生。烤箱生產的過程中(比如不鏽鋼板在衝壓時)會殘留一些油脂或者其他東西，而這些殘留物加熱會揮發會炭化，所以新買的烤箱第一次通電會出現冒煙現象。這是正常現象，建議第一次使用前將烤箱設定到230℃左右工作40分鐘左右，然後開啟烤箱門體進行通風。
下次使用時就不會再出現這樣的問題了。小心防燙。
所以新買的烤箱第一次使用前建議大家空燒一次。這是為了燒掉烤箱出廠前在加熱管上塗的一層防護油。將烤箱上下管溫度調至最高，空燒15分鐘左右。
空燒過程中烤箱冒煙、有異味都是正常的，燒過後就可以正常使用了。如果使用過多次還會有冒煙現象，可能就是上次使用完清潔不夠徹底，或者溫度設定太高食物烤糊了。
8樓：在壽縣古城跳桑巴的梅花鹿
你要分清到底是冒煙還是蒸汽？因為我們在烤制食物的時候會有水蒸氣漏水，所以必須分清，如果冒煙，那就不正常了。
烤腸久了為什麼會縮小?
9樓：熱愛健康生活的小公尺兔
1、看你把烤機的溫度開到多大。（一般在150°—200°就可以）如果大了，時間長了就烤爆開了。
2、看你烤的時間。一般在20分鐘左右。
3、就是烤腸的質量。烤腸的腸衣太薄受熱以後裡面的肉經過膨脹就撐破了。所以你選貨的時候，要把幾種產品一起烤做個對比，就可以看出烤腸的質量的好壞了。
好的，一般就不會爆開。
相關說明
烤腸，一種美味的烤制食品，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品，用電烤爐烤制的肉製品，深受消費者喜愛。
烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、醃製、新增輔料、真空灌製、燻烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。
10樓：小小小魚生活
烤腸烤久了不好吃，腸肉水份變少了，口味不好吃，此肉燒烤熟即可。
烤腸的變質可能由包裝、倉儲和運輸的環境溫度過高等因素引起，同時給消費者也帶來了健康的危險。
車間環境的控制需要嚴格按照國家規定的作業規範標準來進行設定，車間地面、空氣與裝置進行定期消毒，不得檢出大腸菌群，員工應該進行定期身體檢查，不允許身體狀況不達標的人員進入車間。
質量隱患原因分析：
如果烤腸的質量出現問題，可以從以下幾個方面進行分析查詢問題**。
1. 原料問題，豬在飼養與宰殺以及運輸過程中可能有汙染物接觸到。
2. 原料肉在解凍時解凍的溫度也不宜過高並且極易感染微生物。
11樓：網友
可以用熱脹冷縮來理解； 烹飪的時候， 烤腸裡面的水份會逐漸蒸發掉。
烤腸烤焦了是啥原因？
12樓：
摘要。那肯定是溫度沒有掌握好呀。如果說溫度過於太高的話，那肯定是會糊掉的呀你調的太高了，然後拿東西就會糊空氣大鍋不用油表面你也得刷油啊，因為它是拿熱風吹表面吹乾了以後還是那麼一二百多的熱風的話，就太容易被糊掉了。
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1.注意做好個人防護：在疫情期間要注意做好個人防護，平時要注意出門戴口罩，不要去人多的地方，避免聚集。
家裡要經沒昌臘常開窗通風，儘量不要去中高風險地方。2.定期行迅搏核酸檢測：
平時要注意定期行核酸枯滑檢測，以便了解自己的身體健康狀況。如果核酸陽性，及時隔離**，有助於及時切斷傳播途徑。3.
接種新冠疫苗：個人如果沒有接種新冠疫苗的禁忌證，建議儘早接種新冠疫苗，以增強自身對疾病的抵抗力。我們應該注意做好防範措施，平時要注意個人衛生，勤洗手。
如果有特殊情況必須出門的話，要佩戴一次性醫用口罩，儘量不要去人員密集和擁擠的場所。
自制烤腸總是外面裂開,裡面是冷的
13樓：
自制烤腸總是外面裂開，裡面是冷的。
您好，這個主要的原因就是你的開的火的溫度太高了，要用小火慢慢的煎或者烤，這樣裡面熟了外面也不會裂開。烤香腸的外表有一層透明的可食用膜，伸縮性良好，遇到高溫也不容易破裂，這就是在家自己烤香腸緩手烤不出「開口笑」的熱狗的原因，然而小商店中的香腸之所以會裂開是攤販們在消費者不注意的情況下用小刀劃開薄膜而導致，也正是因為這乙個口子能讓烤香腸的香味更加濃郁。並且用刀子劃開香腸能夠讓香腸內部更容易受熱，不會出現外熱內生的情況，加速了烤制亮哪型的時間，同時，手動劃開口子也敬猜能讓增進消費者的食慾，還能加快熱狗銷售的速度，再加上燈光的效果，顯得熱狗外焦裡嫩，讓人忍不住買一根嘗一嘗。
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