1樓:網友
垂魚為麻城傳統名菜。去鮮魚之刺銷穗皮,剁其肉至泥醬狀,加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面,將面分成團,用擀麵杖將麵糰虧世卜擀成蒲扇大小之大而薄面餅,然後捲成卷,放蒸籠猛火蒸20~30分鐘,出蘢後攤開,待冷卻後用刀橫切成薄餅,於日光下曬乾即成。可單燉,加肉同燉,做火鍋主料,亦可油炸而食。
燉熟為麵條狀,故稱魚面。其味鮮美,雖為之魚,然食無魚味,實乃一絕。返激 垂魚也叫魚面,據史料記載,麻城是魚面的發源地,有逾千年的魚面加工歷史。
魚麵食品以鮮魚、豬肉、精麵粉、食鹽等為主要原料,採用民間傳統手工製作而成,具有健腦、降血壓、預防冠心病等多種功效,是一種低膽固醇、純天然的綠色營養食品,被譽為麻城「歷史四寶」(魚面、陶器、板栗、麻花)之一。 麻城地處鄂東北與大別山相鄰,是座上千年曆史的古城,因曾經出過王樹聲大將等出名,與紅安一起稱之為將軍縣。麻城魚面生產依託明山水庫、大石板水庫等6座大型水庫自然養殖、楊衝村、老河村萬畝紅苕種植基地原料,選料考究、加工獨特。
一位北京來客品嚐麻城魚面後,讚不絕口,作詩云:半把煮一碗,如金黃散,久煮不渾湯,撈起悠悠軟。
垂魚怎麼挑選?
2樓:
摘要。冷凍的好一些的垂魚的眼球飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性。比較劣質的垂魚眼球凹陷,渾濁。
垂魚怎麼挑選?
親!你好!這道題我來為您哦!我是問一問青沐,很高興為你服務。你這邊說的是垂魚魚面吧?
就是垂魚怎麼挑選。
謝謝。謝謝。
好的,垂魚也就是鮟鱇魚,你挑選的時候按壓鮟慶御鱇魚的肚陵族子,看看其肚子裡是否有硬物和異物,有些譽汪巖商家會在肚子加塑膠袋什麼的增加重量的,這個要注意呢。
最好不要購買已經被攤主開腸破肚的,因為這樣的垂魚很可能是因為出現破肚不新鮮的垂魚。
沒了嗎。垂魚在購買時要看其身上有無變色,如果變色沒有黏液的就不要購買了呢,這樣的垂魚是真的不新鮮的呢。
謝謝。優質的垂魚肉堅實有彈性,薯鄭含指壓後凹陷立即消失,無異味,肌肉切面有光澤,如叢鬧果你那邊只有那種已經開膛破肚的,可以試試按壓一數笑下呢。
冷凍的好一些的垂魚的眼球飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性。比較劣質的垂魚眼球凹陷,渾濁。
垂魚做法來由
3樓:網友
買了膠體磨,磨魚。壓面機,苕粉。網上的配方 魚,苕粉,鹽。
我覺得有鹽應該是,但把苕粉撒下去,瞬間沒了。所以苕粉的引數肯定是錯的。後來加了幾次苕粉跟鹽,總算是可以和麵了。
蒸熟了沒有及時分開,第二天都粘在一起了,晾了兩天。如圖,實驗品準備都自已吃掉。我做魚面想把讓更多的人知道魚面,進而知道麻城。
聽好多人說外面的人不大喜歡魚面,這是乙個問題。
我有幾個問題,希望懂的麻城的朋友指點下。
1、魚肉、茹粉、鹽 比例應該是多少?
2、是不是一點水也不能加?因為如果我在磨魚肉的時候加了一點水,結果要放哪麼多粉。
3、蒸20分鐘是不是不夠,要40分?蒸20分鐘我切開看 裡面還是白的。
4、蒸熟後哪麼燙,要馬上拿出來?用什麼辦法拿?
5、陰天要晾多久?現在天氣比較差,大太陽很少了。
垂釣的垂是什麼意思
4樓:鬼誘小藥
垂釋義:
1.東西一頭掛下。 2.敬辭,用於別人(多是長輩或上級)對自己的行動。 3.傳下去,傳留後世。 4.接近,快要。
5樓:包理忠
就是東西一頭掛下去。
什麼垂魚成語有哪些
6樓:來子真何愷
垂什麼什麼的成語有哪些。
垂頭喪氣、垂死掙扎、
名垂青史、永垂不朽、
垂暮之年、垂手可得、
永垂青史、功敗垂成、
垂涎三尺、展草垂韁、
名垂萬古、垂裳而治、
垂名青史、垂頭塞耳、
垂拱之化、垂成之功、
垂名竹帛、事敗垂成、
垂堂之戒、拖紫垂青、
聖主垂衣、黃髮垂髫、
垂手侍立、永垂千古、
垂餌虎口、涕淚交垂、
垂手而得、宵魚垂化、
悲愁垂涕、名垂後世。
垂魚的介紹
7樓:醒映掉
垂魚又稱麻城槐乎魚面、魚面,為麻城地區傳統名菜,有信脊逾千年的加工歷史,是一種低膽固醇、純天然的綠色營養食品,被譽滑明滲為麻城「歷史四寶」。
垂魚的解釋
8樓:網友
垂魚的解釋佩帶魚袋。 唐 制五品以上**於腰間佩帶金褲御銀魚袋為飾。《資治通鑑·唐代宗大曆十四年》:
出則囚服就辯,入則擁笏垂魚。」 胡三省 注:「 唐高宗 給五品以上隨身魚銀袋,以防召命之詐,三品以上金飾袋。
天授 二年,改佩魚為龜。 中宗 罷龜,復給以魚。郡王、嗣王亦佩金魚袋。
宋 蘇軾 《蘇子容母陳 夫人 輓詞》詩:「不須擁笏強垂魚,我視去來皆夢爾。」
詞語分解 垂的解釋 垂 í 東西 一頭掛下: 垂楊 柳。垂釣。
垂胡螞巖直。垂線。垂手(a.表示容易;b.表示 恭敬 )。
垂淚。垂髫(頭髮下垂,指兒童)。 垂頭喪氣 。
敬辭, 用於 別人 (多是 長輩 或上級)對自己的行動: 垂愛 。 垂憐 。
垂詢。 傳下去 魚的解釋 魚 (魚) ú脊椎 動物 的一類, 生活 在水中,一般有鱗和鰭,用鰓呼吸,冷血:魚蝦。
魚蟲。魚網。魚躍。
魚貫(像魚物前遊一樣先後相續)。 魚雁 (書信,資訊)。魚公尺鄉。
魚尾紋。魚目混珠。魚質龍文(喻虛有其表)。 姓。
觀賞魚的挑選,怎麼挑選觀賞魚?
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