牛蒡煮的時間長了會損失營養嗎？
1樓：平澤唯丶
牛蒡子和牛蒡根作為藥用可以多煮一會兒。
性味：性寒，味辛、苦。
功能主治：疏散風熱，宣肺透疹，解毒利咽。用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹、風疹、咽喉腫痛、痄腮丹毒、癰腫瘡痛。
牛蒡是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質克，碳水化合物克，脂肪克，纖維素克。胡蘿蔔素高達390毫克。
維生素毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵毫克，並含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆。
可炒食、煮食、生食或加工成飲料。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。經常食用牛蒡根有促進血液迴圈、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風溼，抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用，因此被譽為大自然的最佳清血劑，民間把牛蒡作為補腎、壯陽、滋補之聖品。
牛蒡的藥理作用概括為三個方面：第一，有促進生長作用；第二，有抑制腫瘤生長的物質；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏風散熱、解毒消腫，用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。
牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止洩等藥理作用外，還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。
可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。
牛蒡煮多長時間就可以吃了，什麼樣的
2樓：匿名使用者
高壓鍋7分鐘 就可以吃了 可以燉排骨。
長長的四周有長根 但主要是喝湯。
3樓：匿名使用者
做湯煮乙個小時，就可以吃了，買乙個就知道什麼樣啦！
牛蒡一般煮多長時間為宜？
4樓：匿名使用者
牛蒡杞子燉母雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 孕婦菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：原燉牛蒡杞子燉母雞的製作材料： 主料：母雞700克。
輔料：枸杞子30克，牛蒡根100克。
調料：姜5克，鹽4克，味精2克牛蒡杞子燉母雞的特色： 色澤紅潤，鮮香味醇。教您牛蒡杞子燉母雞怎麼做，如何做牛蒡杞子燉母雞才好吃1. 雞剁成塊，用水衝淨血汙；
2. 牛蒡、枸杞子分別用水洗淨；
3. 鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的雞塊焯一下水；
4. 焯好的雞塊及牛蒡、薑片放入燉盅內，加入水，放在火上燒開；
5. 撇去表面浮沫後，放入洗好枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；
6. 至雞塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成。 茄汁牛蒡雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜。
茄汁牛蒡雞塊的製作材料： 主料：雞腿兩支（剁小塊）,牛蒡2只（切段）
輔料：蒜頭末1大匙。
調料：茄醬5大匙，糖，醬油各3大匙，醋2大匙，太白粉及香油適量教您茄汁牛蒡雞塊怎麼做，如何做茄汁牛蒡雞塊才好吃 (1) 雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻，醃30分再炸成金黃色。 (2) 牛蒡用開水加醋煮熟撈起切厚斜片備用。
3) 起油鍋，先爆香蒜末，把全部調味料全部放入，再下雞塊及牛蒡燴至入味，汁收幹即可起鍋。
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔玉公尺牛蒡湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜。
胡蘿蔔玉公尺牛蒡湯的製作材料： 主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉公尺一根，胡蘿蔔一根。
調料：鹽教您胡蘿蔔玉公尺牛蒡湯怎麼做，如何做胡蘿蔔玉公尺牛蒡湯才好吃 做法步驟：1.排骨煮出血沫，用冷水沖洗乾淨。備用。
2.牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段。玉公尺切小段，胡蘿蔔切成滾刀塊。
3.把排骨，切好的牛蒡，玉公尺，胡蘿蔔一起，放入燉鍋當中，加適量水，大火煮開後，改用小火燉60分鐘，加鹽調味即可。 牛蒡燉雞的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜 營養不良食譜 貧血食譜 月經不調食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：燉牛蒡燉雞的製作材料： 主料：牛蒡根300克，雞550克。
調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，雞精3克，胡椒粉5克，料酒10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]5克，陳皮5克，花椒3克教您牛蒡燉雞怎麼做，如何做牛蒡燉雞才好吃 1. 將牛蒡去皮洗淨，切成厚片；
2. 蔥、姜洗淨，蔥切段、薑切片；
3. 將雞宰殺洗淨，用開水焯一下撈出待用；
4. 坐湯鍋加適量水再放入雞，開鍋後加入料酒、鹽、雞精、大茴香、陳皮、桂皮、花椒水、蔥段、薑片燉至肉熟，出鍋前撒入胡椒粉即可。 小帖士-食物相剋：
牛蒡根：牛蒂根與實根相剋。
6樓：匿名使用者
牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘，再將其斜切公分長之斜片。
2.鍋入1000cc的水，加入排骨滾3分鐘，再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最後再加調味料即可。
7樓：匿名使用者
正常是出味最佳，不宜太久。
牛蒡如何燉爛
8樓：東天玉
高壓鍋壓上15分鐘，關火不開蓋，燜上半小時，絕對爛。
9樓：
炒鍋用小火燉半小時左右；
10樓：偷毆虜
牛蒡的菜餚 一般不會將其煮爛，反而是突出牛蒡的脆生勁，那玩意有些花生的氣味。
11樓：風聲晚涼
可以先放點小蘇打粉抓一下，很嫩。
可以採納嗎？可以的話，加分吧親。
牛蒡煮熟放冰箱,請問是不是牛蒡帶皮煮嗎
12樓：長虹美菱股份****
02紅燒牛蒡肉卷。
材 料 三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。
調味料 酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。
作 法1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。
2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。
3.將牛蒡肉片捲起用牙籤固定，然後下油鍋炸一下。
4.蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸後，改小火熬兩小時，待汁稠黏時調入味素拌勻即可起鍋。
牛蒡怎麼吃有營養
13樓：冠上嘀嘀
牛蒡的食用方式主要以煮燉為主，其方式也是多種多樣，可以配合的雞肉，排骨，山藥，木耳等食材進行煲湯，裡面含有的營養成分是比較高的。特別是需要注意煮食的火候，同時放入一些有助於驅寒氣的生薑和蔥是更加好的，補充人體的能量食物。
牛蒡主要是非常好的食材或者是藥材，尤其是針對於風溼疾病，消除毒素，緩解消化壓力，提供人體內需要的蛋白質，碳水化合物，脂肪等營養都是比較豐富。
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