1樓：乾萊資訊諮詢
山楂。
果丹皮通常是用新鮮的山楂做原料，和山楂糕、山楂片、炒紅果等特色小吃類似。其實果丹皮還可以用杏、桃、李子、蘋果、梨、葡萄等新鮮水果做原料，將原料製成果泥後新增糖分，然後刮片烘乾，最終製作成的薄片。高士奇在《果子丹》中說：
紺紅透骨油拳薄，滑膩輕碓粉蠟勻。」，可見清代前期的「果子丹」比現在的果丹皮薄，就像「油拳」、「粉蠟」這兩種在唐宋時期的紙那樣薄。相傳清軍在平定葛爾丹期間，為了保密行棚拿，密令都書寫「果子丹」上和睜，看完後吃掉還能止渴生津。
這就是《果子丹》詩中的後半部分「草罷軍書還來跡，嘴來枯思頓生津。
果丹皮是用山楂製成的卷，是山東，山西，河北，北京、天津等地著名的傳統小吃。同類食品還有山楂糕（金糕）、山楂片、炒紅果等。山楂既是食品又是藥品，按照中醫理論，山楂有比較好的開胃、消食、活血、散瘀功效，現代醫學經過研究檔搭已經證明。
2樓：匿名使用者
山楂很多人都說，其實那時候果丹皮是有蘋果的，味道才香果香。現在山楂的偷工減料的。
原料上過去那種山楂是勁道，山楂罐頭是黏糊糊的，膠質豐富的一種山楂。而現在是高產的個頭大的粉質山楂。那種膠質山楂已經絕跡。
沒有這種膠質山楂，果丹皮沒口感，罐頭不出粘汁，北京山楂糕也不成形不細膩味道不好吃的也就沒人買了。
童年零食果丹皮是用什麼水果做的
3樓：生活小達人講生活
小時候吃的果丹皮是用山楂做的。
果丹皮在製作的時候主要是採用新鮮的山楂，製作成果泥之後新增糖分，刮片烘乾之後製作成的薄片。用山楂製作的果丹皮酸甜可口，兒童尤為喜食。果丹皮製作比較簡便，是一項投資小、利潤大的果品。
果丹皮含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，不僅美味可口，還可以強身健體。
果丹皮選用含糖量、賣橘埋含酸量和含果膠物質較多的水果作原料，除了山楂外，蘋果、桃、杏等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工伍凳廠生產罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛生標準。
果丹皮的做法
1、山楂洗乾淨橫切將核去掉，頭和根蒂也處理乾淨，蘋果洗淨去皮切塊兒，分別放入攪拌機加入少量的水弄成糊狀。
2、一起放入乙個不鏽鋼小盆裡，加入適量的白糖冰糖攪拌均勻，然後大鍋裡放入水，將裝著果泥的不鏽鋼盆放入水中間，蓋好鍋蓋，隔水將果泥煮熟，隔水煮因為不會容易造成糊掉，中間需要不斷地攪拌，利於糖類融化。
3、煮熟後的果泥，顏色會變紅變透一些，然後取出稍微放涼一下，中螞這個時候我們將烤盤底部塗上少量的花生油，玉公尺油最好，沒有味道，然後將煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤，厚度掌握在3公釐的樣子，太薄太厚都不好。
4、然後我們採取低溫烘烤的方式完成最後一步，烤箱最高設定不超過150度，時間2個小時左右，前半個時程需要放到烤箱最底層，然後慢慢地往上挪，最終在中層。
5、成品冷卻後可以捲成寬的卷兒，即為果丹皮，窄一些的就是山楂卷兒了。
以上內容參考百科-果丹皮。
4樓：愛國是永不褪色的潮
果丹皮是用山楂做的，有長的有圓的，都是山楂做的。
果丹皮是什麼做的
5樓：foodyvideo吃貨**
小時候超愛吃的果丹皮，自己在家也能做？
6樓：匿名使用者
果丹皮用山楂製成的卷。
小時候吃的果丹皮是什麼水果做的
7樓：
親親您好，很高興為您解答，小時候吃的果丹皮是什山楂做的。帶緩山楂的營養豐富，不僅含有多種維生素、果酸、礦物質、蛋白質和糖類，還有一種可以促進脂肪消化的解脂酶，適量食用談歷對身體有不少好處。其實果丹皮還可以用杏、桃、李子、蘋果、梨、蠢侍模葡萄等新鮮水果做原料，將原料製成果泥後新增糖分，然後刮片烘乾，最終製作成的薄片。
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