峨眉山市美食
1樓：網友
太多了最好吃的是冷串串。
在步行街上面有幾家。
麻辣燙 楊柳街上的嫩牛肉。
火鍋 劉一手 小天鵝 老灶 德莊然後就是曹鴨子。
2樓：匿名使用者
地地道的蹺腳牛肉、全牛火鍋，盡膳口福，在峨眉山市東新路。
3樓：網友
麻婆豆腐 /馬路橋燒考。
峨眉山有哪些特色小吃?
4樓：生活化學達人
雪魔芋燒雞、峨眉豆腐腦、峨眉葉兒耙。
土特產就多了，峨眉山是中藥材寶庫，太多的藥材。
5樓：匿名使用者
峨眉山市區的盡膳口福蹺腳牛肉、全牛席火鍋也不錯撒。是樂山的非物質文化遺產，很巴適，到峨眉山耍，這個地方肯定要去看看。是個四合院的形式。
6樓：匿名使用者
樓上的朋友說得不錯，這些都可以在嘻嘻團（峨眉山**網），**，超划算。
7樓：匿名使用者
盡膳口福的全牛火鍋，也叫蹺腳牛肉，比街面上的蹺腳牛肉更好吃。在東新路。
8樓：匿名使用者
去吃盡膳口福的蹺腳牛肉\全牛火鍋撒。
想問一下峨眉山有什麼特色美食呢？
9樓：水水瑟瑟
一定要去吃豆腐腦，我記得是三元錢吧，早餐~很爽。樂山甜皮鴨名聲在外，不過你到了峨眉山吃的基本上都是快餐之類的，很難找到好吃的，至少我08年去的那次給我留下最深映象還是那個豆腐腦~
10樓：超超ji小螞蟻
峨眉山裡面有特色美食村喲，很多好吃的 ，野菜火鍋比較原生態，感覺很不錯！
11樓：貼紙相片
萬年寺的素齋形、色、香、味俱佳，每道菜都精工細作，建議你去去！
12樓：匿名使用者
盡膳口福的全牛火鍋、蹺腳牛肉，這都是非常地道的峨眉特色美食，樂山的非物質文化遺產，前兩天去，爆滿啊！
13樓：匿名使用者
峨眉山的美食，娛樂都可以在嘻嘻團，**，超便宜。
14樓：
峨眉山神水豆花，峨眉山神仙排，裹在泡椒烏魚，就在特色美食村裡，都很好吃！
15樓：匿名使用者
峨眉山市東新路的盡膳口福蹺腳牛肉、全牛火鍋，是必須去吃的。
峨眉山有哪些特色小吃呢？峨眉山特色小吃有哪些？
16樓：管妤
靠山吃山，峨眉山從不缺山珍野味，小吃佳餚和各式川菜，只要有川人的地方，飲食文化就一定會被發揚光大。由於峨眉山位於四川，因此洋溢著濃厚的麻辣味道，提起來就讓人口舌生津。對於愛吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算來對了。
那麼峨眉山有哪些特色小吃呢？下面有寧波旅遊網為你推薦幾個當地的特色小吃。 峨眉素席 佛門認為吃素可以清心寡慾、益壽延年。
報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。佛門素席是用豆製品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜餚。不但仿其形，而且仿其味，可以亂真。
齋飯的**每個寺院不同，在寺院裡吃飯最好不要剩飯和浪費食物。
蕎涼粉 峨眉有家賣蕎涼粉的店是非常出名的，那家人做這個好多年了，叫曹涼粉，我們平時看到的涼粉可能都是白色的吧，可他們家的完全不同哦，很像蕎麵的顏色，加上特製的炒醬、蒜水、醋，那是別有風味啊。吃法上，有一種花樣謂之「打手攤子」，它不用碗，而是將涼粉切成巴掌大一片，託在手心上，上澆調料，食客邊走邊吃，別有情趣。
峨眉豆腐腦 峨眉山豆腐腦系骨頭湯加調料熬製，川味十足。其色澤金紅透亮，質微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥腸、油公尺花生、脆酥肉、芹菜絲、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比。吃豆腐腦一定不要忘了吃個牛肉卡餅哦。
峨眉山葉兒粑 用糯公尺細粉做皮，內用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成心子；用粑葉包好蒸後即可食用，味道鮮美，令人回味無窮。
峨眉曹鴨子 峨眉山的滷鴨業已有200多年曆史。市區內；滷鴨攤，隨處可見。滷鴨色彩紅潤，肉嫩味鮮、香氣誘人，微有火燻味，食後留香，回味悠長，是下酒佳餚。
煙燻鴨最大的特點在於，香而不燥，鴨肉咬在嘴裡非常香，但不會覺得燥口、燥火。這是一種濃郁的古香味道，香型很別緻。峨眉有一家非常出名的滷鴨店叫曹鴨子，據說峨眉人要離開峨眉一段時間，一般都要真空打包帶起走，好在外地也享用這種美食。
峨眉山三合泥 三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料為黑糯公尺、黃豆、芝麻、油炸花生和豬油，用特製密法制作，吃起來皮面乾脆、芯裡柔軟，特別香濃。
峨眉山美食有哪些？
17樓：匿名使用者
全牛火鍋、蹺腳牛肉、豆腐腦、蘿蔔湯、葉兒耙等，我去吃過盡膳口福的蹺腳牛肉，味道太給力了。在峨眉山農業局旁邊，如果導航的話，導這裡就行。
峨眉山有哪些美食啊？
18樓：
盡膳口福蹺腳牛肉、豆腐腦、蕎涼粉、鴛鴦夾餅、涼皮、凍粑、三合泥、牛滾泥等；乾鍋類有排骨、牛肉、肥腸、牛肉等；火鍋類如全牛火鍋、啃骨頭、鴛鴦火鍋等；燒烤類如烤魚、五花肉、魷魚絲、烤雞等。
峨眉山美食是哪幾種？
19樓：
多得很，盡膳口福的蹺腳牛肉和全牛宴；蘿蔔湯；豆腐腦，都還不錯，如果人很多，對環境有要求的話，去盡膳口福比較好，大店嘛，有品牌了，食品肯定更安全。
20樓：番茄醬駕到
峨眉糕：它是用糯公尺、白糖、蜂蜜、豬油等原料精製而成。色澤潔白，入口不粘，遇津即化，味香甜。
峨秀糕：原為僧人制作的佛座供品，亦用糯公尺、白糖等原料製作。後經添料加工，成為色澤雪，綿軟香甜，營養豐富，受到遊人歡迎的食品。
肉包穀粑：它是將精細的包穀粉用溫水調和好，再把拌上香料的豬肉顆粒和在調好的包穀粉中，捏成團，放在拗子（平鍋）上烙熟，然後放入爐內周圍烘烤。香氣四溢，誘人食慾。
吃起又香又脆又酥又麻又辣，又有肉味。
豆花：用峨眉山上產的黃豆，峨眉山上清潔的山泉煮製出來的豆花，綿軟細嫩、顏色潔白，令人垂涎。佐料是香油、椒油、花椒，蒜泥、味精、蔥花等配合。吃起來異常爽口。
葉兒粑：是用糯公尺細粉做包皮，內用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成的心子；用粑葉包好蒸後，即可食用，味道鮮美，令人回味。有的心子是用豬肉（半精半肥）和其它配料做成，同樣可口。
東坡魚：選一條活鯉魚，去鱗洗淨，掏去內臟，在魚的兩肋用刀深劃五道口子，接近魚刺，抹上鹽， 或煎或煮都可以。煎即麻辣煎燴：
放入油鍋，炸至半熟，放入姜、蒜、醬油、豆瓣、滴入少量 麴酒，拌以蔥花、蕪須、花椒粉、少量糖醋，趁熱食之，味道鮮美可口。煮即素淡清燉：放入 清水中煮，俗稱江水煮江魚，加入蔥、姜等湯成乳白色時，再加入鹽少許。
須要注意的是鹽不能放入過早，過早則湯發黃。起鍋時再加少量胡椒，其味更加鮮美。
龍眼酥：狀似龍眼，底部圓實，表面千層重疊，造型美觀精緻，醇香可口，入口化渣，是眉山傳統食品之一。
彭山甜皮鴨：彭山甜皮鴨選用健康仔鴨，輔料考究，採用傳統工藝精製而成。色澤亮麗，酥潤味濃，鹹淡適中，皮酥回甜，肉質細嫩，入口爽滑，風味獨特。
21樓：慕汐爾
很多哇。小吃類：豆腐腦、蕎涼粉、鴛鴦夾餅、涼皮、凍粑、三合泥、牛滾泥等；
正餐：乾鍋類如排骨、牛肉、肥腸、牛肉等；火鍋類如肯骨頭、鴛鴦火鍋等；燒烤類如烤魚、五花肉、魷魚絲、烤雞、等。
22樓：陽光女孩
蹺腳牛肉、葉兒耙、豆腐腦。
23樓：網友
建議去吃牛肉卡餅。。。還有蘇稽翹腳牛肉。。
峨眉山食品
24樓：醇募茄
四川三大著名醬醃菜：1.涪陵榨菜。2.宜賓芽菜。3.峨眉賦菜。
唐代詩人李白詩曰：「蜀國多仙山，峨眉邈難匹」；明代詩人周洪謨讚道：「三峨之秀甲天下，何須涉海尋蓬萊」；秀麗古老的峨眉仙山同樣也孕育了許多美味可口的峨眉特色食品。
清朝未年，天下大亂，民不聊生，在四川省峨眉縣城鄉，餓死了很多人，峨眉山上的蕨菜和竹筍很多，人們紛紛上山採摘，但蕨菜和竹筍不能長時間儲藏，人們就採用「孵」的辦法，逐漸成為一種地方特色食品--孵菜，綏山鎮（今峨眉山市城區）有一名叫『沁香坊』的小作坊（建立於1908年）的孵菜配料獨特尤為出名，解放後著名峨眉籍作家、翻譯家金滿成攜夫人陳風兮回鄉探親，再次品嚐久違的沁香坊孵菜時候大加讚譽，寫了一副對聯：「綏山小小藏佳坊，妙手支支賦沁香」，於是，老闆就將孵菜改為賦菜，從此峨眉賦菜就名聲大震了。
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