1樓：何二說歷史
我去外地最不習慣的就是有些地方不管火鍋乾鍋還是魚火喚御鍋，統統給你上蔥花黃豆蘸料。襪謹 魚火鍋的蘸料是把鍋裡的湯舀到蘸料碗告鏈基裡，可以多辣或少辣。火鍋的油碟看需求可以加香菜，蔥花，調味鹽，味精等等，然後都是蘸著吃。
2樓：趙麗穎
魚火鍋的蘸料是把鍋裡的湯舀到蘸料碗裡，可以多賣孫手辣或少辣。火鍋的油碟看需求可以加香菜，蔥花中嫌，調味鹽，味精等等，然後都是蘸著凱悶吃。
3樓：樂觀的叔全
1.步驟類：①整汪雹體簡介②所需工具/原料③方法/步驟④注意事項。
2.常識類：①直接問題②詳細給出具體輪氏原因/理由/介紹。
4樓：六鴻羽
重慶的火鍋油碟 跟你說大多數重慶家裡吃火鍋怎麼做油碟 直接香油 放大蒜泥 在放巨集頌鹽和味精或者雞精。
重點是要老油才行，但為了穗悄衛生麻油又要分開袋裝，所以自猜絕渣己斟酌平衡吧。
5樓：網友
倒進碗裡，可以降溫，吃了不上火。
6樓：沫夕小顏
我是來助人為樂的哦。
吃火鍋應該用油碟還是芝麻醬呢？如何調正宗的油碟？
7樓：會種田的機械師
肯定要選擇油碟，正宗的油碟是以香油為底料的，然後根據個人口味新增適量的花生碎，芝麻和辣椒粉就行了。
8樓：可愛多聊娛樂
吃火鍋應該用油碟還是芝麻醬這個問題我認為每個人的口味不同，依自己的喜好來就可以。油碟的調法簡單來說如下：先倒入香油，接著加入蒜泥，然後充分攪拌，最後可以加入香菜、蔥花等。
9樓：夾竹桃
我認為應該選擇油碟，首先在碗中放入適量的芝麻，辣椒和蔥花，然後再倒入香油就行了。
四川火鍋的沾碟（油碟）如何調配？
10樓：匿名使用者
樓上的在瞎說吧！！！
一看就是沒吃過火鍋的```
火鍋油碟怎麼調
11樓：blackpink_羅捷
主料：青線椒250克、紅椒220克、小公尺椒30克、大蒜100克、生薑20克。
調料：精鹽10克、白糖6克、熟白芝麻20克、食用油120毫公升。
做法步驟：1、準備主要原材料。（辣椒共用了3種，如果非常能食辣的，可以加大小公尺椒的用量，總用量約500克即可）
2、三種辣椒，用淡鹽水浸泡10分鐘後，洗淨撈起瀝水。
3、大蒜和生薑切皮，洗淨瀝水待用。
4、用廚房紙巾，吸乾姜蒜上面的水分。
5、辣椒去蒂，同樣的用廚房紙巾吸乾水分。
種辣椒，全部吸乾水分。（時間充足的情況下，也可以放太陽底下晾乾）
7、帶上一次性手套，把辣椒掰成小段。
8、用料理機打成碎末。
9、分批攪好所有的辣椒。（料理杯，料理盆確保乾淨無油）
10、大蒜，生薑也打成碎末。
11、炒鍋中倒入食用油。
12、燒至5成熱時，下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉變金黃色。
13、倒入辣椒碎末，一直不停的翻炒。
14、一直炒到辣椒的水分散幹，表面只剩油不見水的情況下加入精鹽。（這個過程大約需要12分鐘左右，火不能太大，以免糊底）
15、接著加入白糖調味。
16、再翻炒5分鐘左右，醬汁更濃的時候，下熟白芝麻翻炒均勻關火即可。
12樓：梁毅的娛樂日誌
配料準備：辣椒油適量、幹辣椒適量、芝麻適量、蒜泥適量、醬油適量、蔥花適量。
步驟——1、準備乙個乾淨的火鍋蘸醬碟；
2、放置簡單的乾料，比如放一些芝麻、蔥花等即可，根據個人的喜好，也可以放置一些其他的材料；
4、加入蒜末或者蒜泥，對於火鍋此類肉類較多的餐飲，加入蒜末可以很好的改善口味，讓肉不會膩口；
5、在蒜末上，增加一些其他的調味料，可以加入海鮮醬油或者其他能夠提高鮮味的食材；
6、最後直接將在火鍋油碟的專用油直接倒入在火鍋油碟中，就完成了在火鍋油碟的調製。如果口味不足，還可以加入其他的材料後攪拌。
13樓：網友
火鍋油碟的做法具體如下：
準備食材：香油70ml，蒜10g，花生公尺20g，小蔥，香菜，小公尺椒，醬油，耗油適量。
1、食材切好。
2、將蒜末放入容器內。
3、倒入花生碎。
4、放入小蔥和香菜碎。
5、放入小公尺辣碎。
6、澆入火鍋香油。
7、最後倒入醬油，擠上耗油即可。
8、油碟就完成了。
9、可以蘸油碟吃火鍋了。
14樓：小三旁邊的小四
（一）棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
二）蠔油料：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
三）紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
四）怪味料：紅油辣醬、蔥薑末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。
製法先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
五）乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。
六）麻醬料：芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。
七）薑汁料：姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。
八）麻醬油料：生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。
此料適配各種火鍋。
15樓：重慶渝味楠老火鍋
芝麻油碟：芝麻醬，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒蒜蓉蠔油油碟：耗油，香油，小公尺辣，蔥和芝麻重慶火鍋油碟：蒜泥、香菜，香油，花生公尺。
蒜泥辣椒油碟：辣椒油，香油，花生碎，蒜泥和香菜。
16樓：李傑叔叔是吃貨
重慶火鍋油碟，主打是芝麻調和油，有現成的火鍋油碟銷售：裡面由（芝麻油、公尺糠油、大豆油、調和而成）。 油碟主要功效是降燥辣潤喉，有淡淡的芝麻香即可。
17樓：網友
有很多種的，主要看你吃什麼火鍋，一般常用的清湯火鍋，油碟味道就要重一點，可以用：雞精、鹽，辣椒麵、辣椒油、花椒粉、生抽醬油、碎花生、香菜末、蔥花、蒜泥。
騳驫念什麼，「馬騳驫」。 怎麼讀啊？
騳驫，讀音 zhi d bi daoo 字意 騳 d 1 馬奔跑。2 兩匹馬並著版跑發出的聲音。驫 驫 bi o 形 許多馬權跑的樣子。如 驫駥 眾馬快走的樣子 生僻字 生僻字又稱冷僻字，指不常見的或人們不熟悉的漢字。自從有漢字以來，漢字也是在不斷髮展和變化的。中國最早的文字是商代的甲骨文，約為35...
驫驫老火鍋李家沱店怎麼樣,好不好的預設點評
地址 三友路復 李家沱那制個成都銀行上 廣告牌有點大還比較醒目 導航的同志可以直接輸入店名直達 停車的話不是很方便 就是門口路邊停車的那種位置但是隻有幾個 服務 其實去過無數次了 每次的服務都還是很滿意的 店裡每個人都很熱情很朝氣 感覺就像打了雞血一樣很積極很熱情的那種勁兒說話也是客客氣氣的 每次跟...
奧驫的機油粘度那麼高，用了對發動機有影響嗎？
奧驫的潤滑油粘度看著高，但因為多數是合成技術潤滑油，粘度指數也比較高，所以具有複式粘度，對發動機影響不大，適用的車型也特別多。發動機使用高粘度的機油後，能否切換成低粘度機油，會對發動機有何影響？首先我們要判斷原先使用高粘度的機油是否正確，如果車廠保養手冊上規定使用高粘度的機油。那麼這種情況下，你就完...