1樓：匿名使用者
無需忌廉，一般的食用油就行準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
打兩下就冒泡了。
為了突出甜，放一點點鹽。
一勺糖 繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖，繼續打。
大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶 攪拌好。
倒入一半稿殲毀忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋鍵備有點熱就可以。
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
倒改凳入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來。
2樓：匿名使用者
自制雪糕 牛奶500克，加糖100克，打入雞蛋乙隻，然後加熱調勻，這時，雪做運糕的粘稠度還不夠，還必螞亂須再把2湯匙澱粉調成稀漿慢慢倒入，煮成稠糊離火，悶胡檔倒入 容器後放入冰箱冷凍3－4小時即成。
只用雞蛋和牛奶怎麼自制雪糕
3樓：熱愛冰美式
只用雞蛋和牛奶自制雪糕的方法：
1、將雞蛋打入碗中，用打蛋器將雞蛋打散，使蛋黃和蛋清充分融合；
2、在蛋液中加入澱粉，並用打蛋器順時針攪拌，使澱粉充分舉塌溶於蛋液中；
3、在蛋液中加入牛奶，繼續攪拌，形成充分融合的溶液；
4、將溶液倒入拆纖小鍋旅答仿中，大火燒開，溶液表面有大量的氣泡翻滾時，關火；
5、將溶液倒入碗內，並繼續攪拌，使溶液成黏糊狀；
6、將溶液放置，晾涼；
7、在溶液中新增蜂蜜，蜂。
怎麼做牛奶雪糕 用純牛奶如何自制雪糕
4樓：電菘眯只束
1、食材：純牛奶2袋、雞蛋2個、白砂糖適量、淡忌廉適量；
2、把純牛奶倒入碗中，根據自己的口味加入適量的白砂糖，攪拌一下。
3、把純牛奶倒入鍋中，小火加熱。
4、打入兩個雞蛋黃，加適量的淡忌廉攪拌一下。
5、等純牛奶加熱至冒泡泡的時候，倒入碗中晾涼。
6、加熱的純牛奶變涼後，慢慢的加入雞蛋液。
7、把加入蛋液的純牛奶再倒入鍋中，小火慢慢加熱，用勺子不停的攪拌。
8、待液體變得粘稠時，倒出來晾涼。
9、就可以倒入雪糕模具中定型，然後放入冰箱，2個小時後就變成雪糕啦。
只有雞蛋牛奶糖的自制冰淇淋能成功嗎？
5樓：大大匣
不能，我做過只用雞蛋牛奶和糖做的冰淇淋，都是冰渣，不成型。
要加忌廉才可以，而且雞蛋最好是無菌蛋。
家庭自制冰淇淋是一種甜品，製作原料主要有雞蛋。製作方法是將牛奶、雞蛋、白砂糖等按照一定比例混合後加熱攪拌，等攪至糊狀後放入冰箱冰凍，冰凍後即可得到冰激凌。
在家庭自制的冰淇淋吃起來更放心，並且在製作的過程中也有許多的樂趣，下面介紹一下如何在家中自制冰淇淋。
1.先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。
2.打幾個雞蛋並加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色後與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。
3.將上面調製好的混合液體冷卻後加入忌廉，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍後就可以食用了。
小提示。:放入冰箱冷凍期間，最好也是每過一段時間拿出來攪拌一次，直至完全成硬塊後即可，不然容易有一些冰渣子在冰淇淋中。
6樓：火木
可以的，但是和買的冰淇淋的口感是不一樣的，你可以用冰淇淋粉來進行製作冰淇淋，這樣出來的口感是比較好的。
家庭自制牛奶雪糕方法
7樓：博林華製造
家庭自制牛奶雪糕屬於飲品/甜品，主要食材牛奶、澱粉，口味甜，工藝拌，中級難度。
原 料：
奶粉60克、溫開水500克、雞蛋黃2個、白糖30克、玉公尺澱粉24克、煉乳2湯匙。
特 色：
夏季自己動手做雪糕。判跡轎。
操 作：
1、奶粉用溫開水衝開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。
2、玉公尺澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊。
3、然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色。
4、**，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷掘肆加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好。
5、小火加熱繼續攪拌1分鐘，感覺很稠了，關火，放涼。
6、待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上。
7、吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。
貼士州漏：
1、配方中的奶粉和清水可以直接用500毫公升牛奶來代替，如果用牛奶也建議少加些奶粉，會增加雪糕的'奶香味。
2、煉乳沒有的可以不加，但加過後味道更香濃。
3、加熱牛奶時不要太大火，慢慢加熱彆著急。
4、凍雪糕的時間要長一些，芯沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗。
怎樣用牛奶 雞蛋 白糖 自制冰激凌
8樓：魚魚魚
把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累 2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。 3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌 4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有忌廉，可以切1cm左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。
6、我一般都是頭一天晚上做，然後在冰箱裡放乙個晚上，第二天就可以吃了。
自制牛奶雪糕怎麼做好吃，自制牛奶雪糕的家常做法
9樓：玉小傷
【食材】牛奶（燕塘）150g、蛋黃2個、白糖40g、打發好的淡忌廉200g
工具】小熊冰淇淋機。
做法】1、蛋黃充分打散後，加入牛奶和白糖，充分攪拌均勻。
2、燒開水，將（1）中做好的液體放入，間中攪拌一下，直到蒸至液體變濃稠狀態，將其取出，放涼。
3、將冷卻的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不鏽鋼盆裡，加入打發好的淡忌廉，充分攪拌均勻，蓋上冰淇淋機的蓋子，選擇自動模式，將其送進冰箱冷凍4個小時以上就可以享受到自己做的雪糕了。
小五手記】1、沒有冰淇淋機也可以做的雪糕：就是每隔1個小時就將雪糕取出，充分攪拌後再送回冰箱冷凍，但這樣比較累，且雪糕的冰渣略微多了一點。
2、淡忌廉打發的時候，我是按10:1的份量加入白糖的。雪糕要好吃，但淡忌廉一定不能省，最少也要和牛奶一樣的份量。淡忌廉份量少的時候不好打。
只用純牛奶雞蛋做雪糕方法 簡單的冰淇淋做法
10樓：陽光生活
1、食材：牛奶兩袋大約五百毫公升、雞蛋黃3-4個、白砂糖40g左右。
2、蛋清與蛋黃分離。
個蛋黃加白糖打散，打到發白。
4、牛奶中小火煮到微沸，放涼。
5、將蛋液分次加入牛奶，一邊加一邊攪，攪好之後將混合液體加熱至微沸，多煮一會兒，不停的攪拌。
6、放涼之後放入冰箱冷藏，放入冰箱冷藏到五度左右。
7、用攪打器攪拌佈滿均勻氣泡。
8、將冰淇淋液加入冰淇淋機，冰淇淋桶要提前冷凍八小時，最好前一天晚上凍好，如果沒有冰淇淋機就放入容器直接冷凍，期間每小時攪拌一次。
9、三小時左右就可以品嚐了。
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