1樓：小採姐姐
不同種類的生鮮的包裝方法以及儲存
果蔬採收後呼吸形態有兩種：躍變型和非躍變型，前者在成熟時呼吸強度達到峰值，此時果實的風味品質很好，然後呼吸強度下降，果實隨之衰老乃至死亡。乙烯可以促使躍變型果實的呼吸高峰提前到來，促使提前成熟、衰老。
生鮮果蔬採收以後的生理變化的影響因素主要有溫度、溼度、環境氣體、包裝、機械損傷等，會引起失重、失鮮、萎縮、顏色和光澤消退，嚴重影響產品耐貯性和抗病性。
食品安全須知。
溫度，採收後的生鮮果蔬帶有大量田間熱、又有旺盛的呼吸熱。一般在一定的溫度範圍內，每公升高10℃呼吸強度就增加1~倍甚至更高。
呼吸強度越大，物質消耗也就越大，貯藏壽命也就縮短。在30℃~60℃範圍內，真菌、細菌和各種微生物活動和繁衍旺盛，低溫能使生鮮果蔬生理活動減緩，抑制真菌等微生物繁衍。溼度，輕微的乾燥或較溼潤更可抑制呼吸作用，溼度低即乾燥，會增加蒸騰。
2樓：影視新認知
生鮮果蔬保鮮的首要任務是保持易腐爛果蔬的外觀、硬度、口感、風味，大多數生鮮果蔬，喪失外觀便失去商品價值。
收穫的生鮮果蔬仍然是生命活體，將繼續進行一系列生理變化，使其特有的風味、口感進一步充分顯現出來，在色香味和營養成分上更適合人們的需要，這一過程稱為後熟階段；接著，果蔬逐漸喪失原有的色香味和營養成分乃至軟化、解體，這就是衰老階段；設法延緩生鮮果蔬的後熟和衰老過程，就是儘量保持原有品質過程，這種時間過程稱為保鮮期。
大氣中，一般含 o％ n、 co2，以及其它一些微量氣體。降低貯藏環境中的o2濃度，可以抑制果蔬的呼吸作用乃至使其處於休眠狀態，還可以殺滅部分微生物或抑制其活動。適當提高co2濃度，既可以抑制果蔬的呼吸作用，也會抑制果蔬乙烯的合成，並抑制已有乙烯對果蔬的影響。
生鮮果蔬早熟和衰老主要由乙烯氣體引起。
生鮮儲存方法 儲存生鮮的竅門
3樓：一襲可愛風
1、一般的果蔬保鮮溫度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，木瓜等適溫的水果則需要在超過10℃的環境下保鮮效果最好。
2、因為肉製品容易受到溫度、環境等條件影響，一般儲存的溫度應保持在閉帶耐18℃以下，這樣才能保證肉質的新行彎鮮。
3、一般來說，麵包和蛋糕的保質期有一到兩天，而酥餅類的保質期則為半個月以上，常溫儲存即轎春可。
生鮮食材的選購技巧及儲存方法
4樓：雙麗劍
導語：食物儲存越久，營養流失越快，腐壞燃碧或發黴的機會越高，因此最好趁食材新鮮時吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏儲存，蔬果最多隻能擺3至4天，熟食則建議以2天為限。
生鮮食材的'選購技巧
1、水果：
選擇當季水果，果皮完整，無蟲咬、破損或爛掉。
2、蔬菜：
莖葉完整，無爛葉、枯萎。
3、鮮蝦：
無臭味，蝦肉有彈性，蝦頭和蝦尾沒有鬆動或變黑。
4、鮮魚：
完整沒有破損，魚體用手壓後有彈性皮棚舉，眼睛亮亮的，魚鰓鮮紅，沒有不好的氣味。
5、蛋類：
外殼粗糙完整，搖動沒有聲音，外表沒有汙物，且儘量選擇洗選蛋較安心。
6、蛤蜊：
取多個蛤蜊互相敲擊，聲音越清脆表示越新鮮。
7、豆製品：
外觀沒有黏稠或發黴的現象，顏色和和正常、不會太白。
8、肉類：
肉表面沒有血水外溢，顏色紅，用手壓有彈性，沒有不好的氣味。
9、乳製品：
有合格的鮮乳標章，包裝完整，且冷藏在4至7℃的環境下。
10、全谷根莖類：
穀粒飽滿完整，沒有發黴或異物，包裝袋上有產品標示和製造日期，根莖類如地瓜、馬鈴薯，外觀完整，沒有發芽或發黴現象。
11、油脂類：
沒有沈澱物，包裝完整密封，選擇合格可靠的廠牌。
食材儲存法
食物和食材的儲存方法，若常溫儲存，不可直接放在地上，應放在涼爽、乾燥、通風的地方。放在冰箱儲存時，應確保冷藏溫度在7℃以下、冷凍溫度低於負18℃，擺放食物時需注意生食在下、熟食在上，以免生食汁液汙染熟食，冰箱容量保有一半空間以讓冷氣流通，更重要的是每星期清理一次冰箱。
此外，食物儲存越久，營養流失越快，腐壞或發黴的機會越高，因此最好趁食材新鮮時吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏儲存，蔬果最多隻能擺3至4天，熟食則建議以2天為限。
生鮮如何包裝
5樓：培根雞肉卷
生鮮包裝方法如下：
1、所有掘伍生鮮肉類包裝，都會有輕度血水及汁液外溢，在包裝時注意擦拭乾淨；
2、使用真空包裝後用70到80度的水浸2到3秒；
3、取出後，自然降溫，放入冷藏；
4、泡沫箱內使用保溫袋，內部放入產品加冰袋組合，做好外部泡沫箱密封；拍耐。
5、外包裝的膠帶要貼牢固，以免受潮，上下左右邊角部分膠帶需密封，判賀或需密封防止盜件情況。
生鮮食品包裝有哪些新方式
6樓：
摘要。蔬菜包裝常用的是透明的包裝紙，這樣可以良好的保障規格不一的蔬菜都能進行有效的包裝。同時透明的包裝紙可以讓消費者直觀的看到蔬菜的保鮮效果，引起他們的消費慾望。
簡答來說，這種方法的優勢在於保持了蔬菜生鮮的美感和新穎度。
蔬菜包裝常用的是透明的包裝紙，這樣可以良好的保障規格不一的備數蔬菜都能進行有效的包裝。同時透明的包裝紙可以讓消費者直觀的看仿胡首到蔬菜的保鮮效果，引起他們的消費慾望。簡答來說，這種方法的優勢在於保持了蔬菜生做鬥鮮的美感和新穎度。
像一些有拿取難度的生鮮產品，進行適當的包裝十分有必要，例如我們常見的雞蛋，拿取易碎，因此常採用網兜包裝。而鳳梨、榴蓮等「帶禪絕刺」商品，則需要進行防護包裝。這些包裝無不體現出了便利性的效果，若消費滑衡者 都不便於拿取，那麼勢必會減少購買慾望賀讓姿。
我們在超市購買肉類或海鮮類生鮮時，可以發現這類商品基本都是採用真空貼體包裝，將軟化的塑料薄膜漏滾掘按商品形狀緊貼於紙板，有返核效地延備者長了商品保鮮期，美觀度也得到提公升。
水果、冰鮮水產類最大問題就在於保鮮時長，這直接關係到農民朋友的最終利益。因此這類生鮮產品的包裝核心思想就是延長保鮮虧舉時長，一般在包裝材質的選擇方面應符合輕便堅固耐壓、通風透氣散熱無毒無味、成本低、易處理的材料。例如恆溫包裝箱，這樣可以減少水果或冰鮮水產生鮮對於外界的熱傳遞，使商品處於乙個銷談碧恆定的溫度侍罩環境內，進一步延長保鮮時間，保障商品品質。
另外，氣調保鮮包裝也是常見的有效延長商品保鮮期的包裝形式，這種方式在水產海鮮類商品中的應用較為廣泛，其最大程度抑制了海鮮類商品細菌和微生物繁殖，有效地延長了貨架期，同時提高了包裝檔次，提公升了商品附加值。
生鮮食材的選購技巧與儲存方法
7樓：康來福農產品集團
1. 冬瓜：要挑選表面光滑，色澤淺綠淡黃，無痕無斑，有一定的重量感的冬瓜。
可以拍下冬瓜，聽聲音，如果聲音沉悶有力，說明冬瓜水分充足，內部充實，品質比較好。
2.生菜：應該選擇葉片鮮嫩、色澤鮮豔、無瑕疵或無破損的生菜。
葉片應嚴密、有光澤。可以聞下生菜的氣味，如果氣質清新、淡雅，說明生菜比較新鮮，可以購買。
3.西蘭花：應當選擇花蕾緊密，拿起來有重量感和水分感的西蘭花。顏色上要選擇鮮綠色的，泛黃萎蔫的西蘭花不要選。
4.黃瓜：選擇外形無瑕疵，色澤翠綠光澤度好的。
用手輕輕按壓黃瓜兩端，看是否有彈性。如果黃瓜的兩端感覺鬆軟或無彈性，則可能已經過熟或不新鮮。如果有條件，可以嘗一口黃瓜的味道，新鮮的黃瓜味道都很爽脆。
5.苦瓜：首先是看苦瓜的表皮，如果表皮上的顆粒和紋路清晰，說明苦瓜肉比較嫩，苦味適中。
外形上儘量選擇長得比較直的苦瓜，生長扭曲的苦瓜儘量不要選。最後是掂一掂重量，質量比較好的苦瓜重量感覺都比較足。
6.絲瓜：選絲瓜的時候主要掂重量，絲瓜水分越足就越重，老的絲瓜手感都比較輕。外觀上選擇表面呈現深綠色的，表面有破損或者顏色泛黃的不建議購買。
7.茄子：茄子重點看色澤，外表烏黑靚麗的茄子質量都不會太差，如果表皮暗淡且明顯有褶皺的茄子基本已經老掉，這種茄子就不要選。
8. 大白菜：挑選白菜的時候重點看外表，儘量挑選卷得比較密實的白菜，此外還要看大白菜的根部有沒有爛掉，有腐爛或者發暗發臭的情況就不要挑選。
之後就是整體的色澤感和新鮮度，明顯不新鮮，水分不足的也不要選。
9. 西紅柿：首先看西紅柿外表是否光滑有色澤，好的西紅柿拿起來都有重量感和水分，其次可以聞一聞氣味，如果有西紅柿的清香，拿在手上沒有軟塌塌的感覺基本沒問題。
10. 空心菜：選購空心菜的時候要選擇莖葉完整，鮮嫩，沒有長鬚根的，如果葉子有不少泛黃，明顯看出沒有水分的，或者是折一下不脆，很軟的就不要購買。
生鮮運輸的包裝材料有哪些?(+)
8樓：
摘要。親親！您好，乙份祝福，乙份溫馨，乙份感動。
懷有一顆感恩的心。生活則處處有感動！您的問題已收到，打字需要一點時間，還請您稍等一下，請不要結束諮詢哦。
您也可以趁著這點時間提供更有效的資訊，以便我更好的為您解答。希望我的可以解決您的問題，馬上為您整理答案請稍等片刻！
生鮮運輸的包裝材料有哪些？(+
親親！您好，乙份祝福，乙份溫馨，乙份感動。懷有一顆感恩的心。
生活則處處有感態衝動！您的問題已收到，打字需要一點時間，還請您稍等一下，請不要結束諮詢哦。您也可以趁著這點時間提供更有效的資訊，以便我更好的為您解答。
希望我的可以解決您的問題，馬上為您整理答案鬥閉臘請稍空滑等片刻！
您好，很高興為您解答。生鮮運輸的包裝材料有pe塑膠袋，和bopp。複合袋。
果品類一般有幾種儲存保鮮方法分別是什麼
9樓：網友
方法/步驟。
保鮮膜包好放進冰箱。
很多常見水果，比如梨、蘋果，這些水果在購買的時候如果就是成熟的，那麼我們可以把它們直接包在袋子裡或者保鮮膜裡放進冰箱儲存。
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如果是水分比較低的水果，那麼我們可以把它們包好，然後在袋子上紮上幾個孔，再放進冰箱。這樣是為了避免水果中的水分流失太快。
請點選輸入**描述。
裝進塑料盒子。
士多啤梨等比較容易擠壞的水果可以先放進塑料盒子裡，然後再放進冰箱裡儲存，吃多少洗多少，避免變質。
請點選輸入**描述。
室溫儲存。如果買回來的水果是沒有熟的，需要室溫儲存，避免放進冰箱沒有辦法變熟。
請點選輸入**描述。
熱帶水果。熱帶水果，像榴蓮、芒果等不要放到冰箱裡，平時把它們放在陰涼、通風的地方就可以了。
請點選輸入**描述。
水果買的太多的情況下，我們可以把它們先洗一下，把外皮洗乾淨之後，用保鮮膜乙個乙個的包起來，然後再放進冰箱。
請點選輸入**描述。
生的水果在室溫中變熟後，幾天內吃不完，也可以再放進冰箱中儲存。
請點選輸入**描述。
不同種類的水晶可以一起戴嗎，幾串不同種類（顏色也不同）的水晶可以一起佩戴嗎？是否會磁場相斥呢？
除了黑曜石是帶右手之外別的 一般，一手佩帶三條左右差不多了，最多不要超過四條。一般而言，哪些水晶戴一手，沒有特別的講究。佩帶不宜過多的主要原因是由於磁場的疊加作用，疊加會使部分功效增強，部分功效削弱，所以會降低開運的效果。另外，人體的氣場是左進右出的，一般只有吸納性水晶是戴右手的，其他的水晶都屬於投...
不同種類的機油可以混合使用嗎，規格不同的機油可以混合使用嗎？
一般情況下不同種類的機油都不能混合使用，不同種類的機油所含化學物質不同，混合使用可能會導致事故的發生，存在巨大的安全隱患。如果是對機油的效能和品質不滿意的話，可以用德國的gt魔力紅機油，這款機油無論從耐久性 動力提升 靜音性和保護效能方面都要比目前市面上流行的幾個大品牌機油好很多，完全不用考慮混合使...
不同種類的貓砂有哪些優缺點
貓砂 在城市中養貓的人幾乎都會用到貓砂，現在常見的貓砂品種有凝結砂，木砂，和水晶砂等等。其中不同品種的貓砂 不一，而且其使用的效果也有較明顯的差別。貓砂是養貓之人必用的產品之一，主要用於貓廁所中，達到除臭凝結的作用。在眾多的貓砂品種中，膨潤土砂以其低廉的 著稱，這種貓砂也有良好的凝結力和除臭的功能，...