1樓：格林情感說
食材：生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、幹辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。
做法：
1.生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水埋歷稍加浸泡後再衝洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開裡泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
2.熱鍋放少許底油，下乾紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁。
3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。
食材：生菜1個、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、幹辣椒1個、白細糖1茶匙、雞精1/4茶匙。
做法：
1.準備所需材料。
2.把生菜掰開，然後洗淨。
3.蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5.鍋內加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內焯燙。
7.焯燙至熟後，撈起裝盤納液友。
8.重新起油鍋，把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
食材：生菜2大顆、豆豉鯪魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。
做法：
1.準備好材料，洗淨生菜切段。
2.鍋里加適量的油燒熱。
3.然後加入蒜瓣爆香。
4.再加入適量的豆豉鯪魚裡面去炒一下。
5.接著倒入備好的生菜段。
6.一起翻炒後，加入適量的鹽和味精調味。
7.最後翻炒均勻了就可以出鍋了。
食材：草魚1條、生菜1把、大公尺1把、芹菜1根、姜適量。
做法：
1.草魚片出薄肉片，用點鹽醃入味。給小寶貝吃的話，一定要保證沒有魚刺，片魚片的時候就要檢查清楚。
2.生菜洗淨，切絲。
3.芹菜去葉，洗淨切碎。
4.大公尺淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大公尺，沸騰後改用小火熬製60分鐘。或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥。
5.倒入魚片、薑絲滾煮3分鐘左右。
6.最後倒入生菜絲和芹洞槐菜碎，鹽和香油調味即可。
2樓：不爽的爽朗菌
可以做成生菜包肉，手撕生菜，生菜卷，關東煮生菜，油炸生菜卷。這些美食都是非常好吃的。
3樓：happy薛醜醜
可以做熗生菜，耗油生菜，可以做油炸生菜，手撕生菜，豆豉鯪魚生菜。
生菜如果不當配菜的話，可以做哪些美食？
4樓：歷史屠夫
一般西方美食的話生菜一般來拌沙拉，或者放在漢堡裡。像我們中國的一般做熟吃，生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素c比白菜多。
生菜除清炒，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇像烤肉呀，五花肉卻片，煎兩面金黃，炒一點自己喜歡的辣醬，調料之類的，拿一片生菜放一片肉，沾點醬包裹起來，一口吃下去，香噴噴生菜炒木耳、2.蠔油生菜、3.蒜蓉生菜、4.
北方習慣生菜沾醬，生菜包飯，烤肉店的生菜卷肉，以及宴席常用的雞魚肘子澆汁配以生菜裝盤等等。生菜可以冷熱多吃法啊，例如東北蘸醬菜，春餅漢堡也可以作為輔料夾在中間，也可以做沙拉，也可以涼拌。
熱菜常見就是蠔油生菜，蒜蓉生菜，還有比如川菜水煮魚，熗鍋腐竹生菜相剋的食物很少，但是積雪草就是一種不能與生菜一起吃的食物，兩者一起食用以後，會影響人體對一些藥物的吸收，讓藥物失去原有的功效，特別是那些在服藥期間食用生菜生菜的藥用和營養價值都是相當的高，可以直接生吃，但市場購買的可能含有農藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗乾淨，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作為配菜生菜中含有大量的營養元素，吃生菜可以啟到改善睡眠、增強免疫力、****等功效。生菜尤其適合肥胖人群、高膽固醇、神經衰弱等人群食用！
最簡單、常見的蠔油生菜：生菜去掉老葉葉片放入清水中浸泡10分鐘。泡生菜的同時燒一鍋開水，幾個蒜瓣切碎末。
把燙生菜的水倒掉洗鍋，放適量的色拉油，蒜末量要大，同時放生抽耗油，鹹淡隨自己口味，等蒜末出香氣澆到生菜上。注意，不要放鹽，味素等調味品。
5樓：xf摩訶曼珠沙華
可以做蠔油生菜、蠔油蒜蓉生菜、腐乳生菜、生菜絲雞蛋炒飯、涼拌生菜、蠔油生菜炒蝦仁、素炒生菜、蠔油剁椒生菜。生菜性涼，故尿頻、胃寒之人應慎食。因生菜可能含有農藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗乾淨。
6樓：小李美死了
可以做蠔油生菜，酸菜炒豆腐，水煮生菜，生菜炒腐竹，生菜炒雞蛋，等等這些美食都是非常好吃的，而且對身體是有一定的營養。
7樓：go我的世界誰懂
比如說有蠔油生菜，蔬菜沙拉，蒜蓉生菜，嗆拌生菜，白灼生菜，清炒生菜，爆炒生菜，涼拌生菜等等。
生菜如果不當配菜的話，你覺得還可以用來做哪些美食？
8樓：格林情感說
主料：生菜1把，番茄2個。
輔材：菌類適量。
調味品：食用油適量，食用鹽4克，味精2克。
1.生菜洗淨，控幹水份。
2.番茄洗淨，切片。
3.菌類洗淨，撕成一小塊。
4.起油鍋，將三種食物一同放進鍋中走紅油爆，加入食鹽，再次煸炒，臨起激族弊鍋前加入味精就可以。
主料：豆腐衣適量。
輔材：生菜適量，絲瓜1根，紅蘿蔔1根。
調味品：郫縣豆瓣醬適量，黃豆醬適量，番茄醬適量，白砂糖適量穗搭。
1.豆油皮洗淨後切割成長方型的小塊，明族鍋中燒開水焯燙5分鐘撈起控幹。
2.黃瓜胡蘿蔔洗淨切條，生菜掰成一小塊。
3.取乙個豆油皮鋪平生菜和菜絲翻卷，不嫌不便的可以用燙軟的香菜梗裝飾設計下。
4.黃豆醬為主導，再加一點郫縣豆瓣醬和番茄醬，一點糖和水均勻成醬，蘸食就可以。
主料：生豬肉200克，平菇10多朵，生菜1棵。
調味品：蒜兩半，生抽醬油適量，耗油適量，尖椒1個綠色植物，油適量。
1.生菜一片片洗乾淨過涼白開水預留。
2.肉切割成較為小的肉粒，輕剁兩下，無需剁得太碎。
3.平菇切小傅，鮮紅色椒切公尺，蒜頭切公尺。
4.鍋滾油燒至五成熱，小火熱香蒜泥，隨後放進肉沫後改低火略炒。
5.新增平菇丁，尖椒末再改走紅一起煸炒，放少量鹽，生抽醬油，耗油煸炒勻稱就可以。
6.碗中墊上生菜葉，將炒好的香菇肉碎盛入在其中。
主料：生菜150克，香菇50克。
輔材：水適量，鹽5克，油耗7克，木薯澱粉2克。
1.生菜清理整潔。
3.隨後新增生菜燙至掉色。
5.隨後新增香菇炒。
6.走紅炒成香氣。
7.隨後新增燒開。
9.煮至進味。
10.隨後新增水澱粉。
11.煮至炒糖色。
12.收好汁潑在生菜上。
主料：圓生菜400克。
調味品：食用鹽3克，耗油6克，蒜頭15克，食用油適量。
1.圓生菜洗淨，蒜頭削皮洗淨預留。
2.圓生菜掰成塊狀。
3.蒜頭切割成蓉。
4.鍋內火油。
5.進行爆香蒜末。
6.放進生菜走紅快炒，起鍋前加入適量鹽和耗油就可以。
9樓：樂樂在此呢
可以做蒜蓉漏基生菜，卜緩或者是用來炒西紅柿蘑菇，還可以用來燉湯，或者是製作剁椒生菜，也可以做蘸菜，或者是用來型搜模做包飯，都是非常不錯的。
10樓：大超說教育
我覺得還可以用來做蠔油生菜、蒜蓉生菜、生菜沙拉、白灼生菜、生菜炒豆腐。
11樓：殷琬
涼拌生菜，炒生菜，煮生菜，生菜拌豆腐皮，生菜拌豆腐乾。
生菜可以生吃嗎，怎麼做好吃
12樓：雙麗劍
生菜當然是可以生吃的。其實，它之所以叫生菜，也是因為之前的人們發現這種蔬菜即使不用加工，也可以腔橘顫直接食用。如果要生吃，需要注意事先用乾淨的水將它洗乾淨。
這樣能夠防止其上殘留的農藥或者其它髒東西進入肚子裡，引起食用者不適。
生菜的做法伍敗非常多，以下為大家介紹幾種簡單好吃的做法。
1、耗油生菜：將生菜洗乾淨掰開，放到加伍中入了少量鹽和油的沸水之中略微燙一下，撈出來控幹水分，然後裝入盤中備用。再準備一些蒜末，倒入油鍋之中爆鍋。
之後，在其中加入一些水、耗油、生抽、辣椒末、澱粉，煮熟作為醬汁。最後，將醬汁取出來，淋到之前燙好的生菜上就可以了。
2、生菜雞蛋湯：先將大蔥切末，西紅柿切片，生菜洗乾淨掰開。然後準備2-3個雞蛋，打入碗中攪拌均勻，並往其中加入少許的鹽。
**起鍋，倒入少量的油，加入雞蛋液翻炒，再加入西紅柿片炒熟。之後倒入清水，蓋上鍋蓋煮熟。再將生菜片放入其中，燉煮一小會。
最後，將湯盛出來，再撒上蔥末即可。
生菜的最佳搭配
13樓：生活導師青燈俗娛事
生菜的最佳搭配是蠔油，具體做法如下：
工具/材料：生菜1顆，耗油適量，大蒜5瓣，白糖少許，生抽、鹽、油、澱粉、香油、清水、衝絕鍋。
1、圓判高把生菜葉子一片片掰掉，用清水淘洗乾淨備用，大蒜切末備用。
2、起鍋燒水，水開後水中加入少許食鹽和食用油，攪拌均勻，生菜趁熱下鍋焯水15-20秒鐘，撈出後瀝乾水，均勻擺放在準備好的盤子中備用。
3、令起鍋燒油，5成油溫下入蒜末，小火煸炒出香味，沿著鍋邊淋入少許清水，加入蠔油和白糖調味，並加入少許生抽提鮮，融化均勻後勾入少許水澱粉，拌勻即可關火。
4、出鍋裝盤。
蠔油生菜的技巧
生菜焯水是關鍵，時間的長短影響到成品的口感，一般水開後焯水15秒鐘即可，可以保持住生菜斷生的口感，又不會變老，同時除去苦澀味。水中鹽和油一定要放，既可以保證生菜顏色翠綠，同時入了一點底味，生菜更好吃。很多人就是少做了這1步，這道菜才做不好。
調蠔油汁要用小火，避免焦糊坐底，白糖是必加的一種調味料，可以提高鮮度，增加鮮美柔和的口感，一點點就好。水澱粉可以增加蠔油汁的黏稠度，也能使菜品口感更順滑橘尺。
生菜能做什麼菜
14樓：網友
生菜能做的菜有：
1 蒜蓉生菜。
準備食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫公升，蠔油1勺，白糖5克，香醋5毫公升，生抽5毫公升，水澱粉適量。
具體做法如下：湯鍋加水燒開，滴幾滴油，並加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子裡待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。
然後來調乙個料汁，把所有的調料放入碗裡，加入適量水攪勻，把調好的料汁倒入鍋裡，再次煮開至略微粘稠的狀態，料汁不要太稠，要能輕鬆流動同時又能掛在生菜葉子上面才可以，把熬好的料汁澆在盤子裡的生菜上面就可以了。是不是很簡單呢，吃過一次就會徹底愛上。
2 嗆拌生菜。
準備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，幹辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺。
具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅幹椒切段，鍋入油燒熱，放入紅幹椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗淨撕小塊，淋入味汁拌勻即可！
3 白灼生菜。
準備食材如下：生菜2顆，蒸魚豉油3湯匙，蔥辣椒適量，食油適量。
具體做法如下：首先將生菜清洗乾淨，然後起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後倒入1小勺的食油，然後把生菜放入鍋中湯勺熟，生菜翠綠馬上撈出擺盤，然後淋入蒸魚豉油，最後切點蔥辣椒絲放上面，淋點熱油將蔥辣椒絲的香味爆出來！
4 清炒生菜。
準備食材如下：生菜500克，色拉油適量，食鹽3克。
具體做法如下：生菜洗淨後用手一片片撕開，鍋熱油，放入生菜和鹽劃炒至軟即可！
5 蠔油生菜。
準備食材如下：生菜400克，食鹽3克，蠔油15克，紅椒1/2個，水澱粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克。
具體做法如下：生菜清洗乾淨，撕成大塊，紅柿子椒切成絲，蒜剁成末，鍋裡放入適量水，加入少許食鹽，燒開，紅柿子椒用食鹽抓一下，碗里加入適量蠔油、香油、白醋、生抽、涼開水，兌成醬料汁，生菜放入開水鍋裡再次燒開立即撈出，生菜和紅椒裝盤，鍋裡放入植物油，爆香蒜末，加入水澱粉，混合均勻，將做好的汁倒入即可！
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