1樓：琳愛瘋
長期使用有害處。
鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。
此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
鋁材質並不能直接在電磁爐上加熱，一般在其鍋身底部均打有不鏽鋼復底。鋁材質本身有毒，並不能直接作為炒鍋，而是要在其表面進行處理，使其擁有不同的功能。不粘鍋是在鋁鍋表面塗一層特氟龍，這樣可以做到少油不粘，但是隻能使用矽膠鍋鏟，防止特氟龍脫落。
2樓：無雅詩
經常用鋁鍋熬粥，對健康是有影響的。
經常使用鋁鍋做飯，將會加速人們的衰老程序，因此，少用鋁鍋做粥，最好用鐵質鍋來炒菜。鋁容易氧化成三氧化二鋁。
會被消化道吸收，如果血液裡鋁離子超標，貧血。
和老年痴呆症有可能發生。人們也會誤食過多的鋁元素。
鋁元素會導致人們的智力下降。
煮粥用什麼鍋好？
第一，高壓鍋。高壓鍋是乙個非常適合用來給煮粥的鍋，用高壓鍋煮粥可以在很大程度上保留粥的營養物質，而且煮出來的粥是非常濃稠的，更加有利於消化吸收。
第二，燉盅。用燉盅煮粥也是乙個非常不錯的選擇，雖然說用燉盅煮粥所需要消耗的一些時間更長，但是這種燉盅煮出來的粥的口感和營養物質都是更有優勢，更健康。對於有這個家庭條件的家長來說，是可以選擇燉盅的。
下面來看一道粥的做法：
粳公尺白扁豆山藥粥。
食材：取鮮山藥30克，去皮洗淨，白扁豆15克，粳公尺30克。
做法：先將粳公尺、扁豆放入鍋中加水適量煮八成熟，再將山藥搗成泥狀，加入一起煮成稀粥，加白糖適量調味。
粳公尺營養價值。
1.粳公尺公尺糠層的粗纖維，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡。
等療效很好。
2.粳公尺能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓。
的機會。3.粳公尺能預防糖尿病。
腳氣病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳公尺中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風。
的幾率。
用鋁鍋煮東西好不好？
3樓：生活導師小蘭
鋁元素。確實對人體有害，這不假。但是用鋁鍋做飯對人體是無害的，鋁在接觸空氣後會立刻就會形成一層堅硬的氧化鋁。
層，把「鋁元素」與外界隔離，所以鋁鍋這類的鋁製品是不會析出鋁金屬來汙染食物的。
除非你家廚房灶能達到2054℃的溫度（氧化鋁的熔點），不然家庭做飯炒菜的溫度不會讓鋁鍋對人體產生危害；又或者長期使用含有強酸。
強鹼的液體來浸泡你家的鋁鍋。
但是，鋁鍋也有它的弊端，要避免錯誤使用鋁鍋。
錯誤1 在鋁鍋中使用自來水煮飯。
自來水裡含有氟離子，能夠與鋁結合，產生鋁氟共和物，生成這種化合物會破壞外層的保護膜，所以，如果要用鋁鍋烹飪食物，最好是選擇純淨水。
錯誤2 用鋁鍋燉肉和煮菜。
鋁離子可以與動物蛋白、植物蛋白。
結合，容易被吸收入肉裡，一次兩次不會造成體內鋁含量超標，時間長了很可能出現鋁中毒，所以，最好還是注意避免用鋁鍋煮肉。
4樓：網友
一般來說，用合格的鋁鍋做飯並不會有太多的危害，但如果是長期使用不合格的鋁鍋做飯，可能會導致鋁鍋上的鋁化物及鋁元素脫落。鋁元素混入食物中後，被人體食用，可能會對人體產生一些影響，比如金屬中毒、神經系統損傷、影響骨骼等。
1、金屬中毒：使用不合格的鋁鍋做飯，在高溫翻炒食物時，可能會把鋁鍋中的鋁元素混在食物中。長期食用這樣的食物，可能會導致鋁元素及鋁化物攝入過多，而這些物質又不易被人體排出，久而久之在體內堆積，進而造成鋁中毒的發生，出現電解質紊亂、內分泌失調等現象，嚴重者還會危及生命；
2、神經系統損傷：長期使用不合格的鋁鍋做飯，會使鋁元素攝入過多，影響蛋白質和神經介質的合成，抑制大腦中生物酶的活性。損傷大腦神經系統，引起精神狀態變差、記憶力下降等症狀的出現，嚴重者還會增加患阿爾茲海默症的風險；
3、影響骨骼：少量鋁元素在體內毒性較小，不易被察覺。當體內的鋁元素較多時，可能會影響骨、軟骨及細胞的活性，對人體骨骼形成慢性傷害。
此外過多的鋁元素，還可能會影響體內磷元素與鈣元素的吸收與代謝，從而導致人體缺鈣，增加患有骨質疏鬆的風險；
4、胃腸疾病：體內鋁過多時可能會降低胃蛋白酶的活力，降低人體的消化吸收能力，導致食慾不振、消化不良等消化系統疾病，影響機體對鐵、鈣、鋅等微量元素的吸收；
5、貧血：長期用鋁鍋煮飯，食物中可能會攜帶鋁，鋁元素可能會影響人體對食物中鐵的吸收，從而增加引發缺鐵性貧血的可能。
5樓：雙子座紅哥
肯定不好，專家早就不建議使用鋁鍋，因為長期使用鋁鍋，會導致鋁元素進入人體體內。鋁元素不能夠排到體外，會導致體內積累更多的元素，使用鋁鍋做飯會導致貧血症和缺鈣，還會損傷大腦，用鋁鍋做飯，會導致智商下降和記憶力減退。而且鋁元素具有一定的毒性，對腎臟也不好。
建議您用鐵鍋做飯，鐵是人體需要的微量元素，有益於身體健康。
6樓：網友
鋁鍋煮東西是比較安全健康的，最佳是用鐵鍋炒煮為佳。
7樓：無名氏
建議用鐵鍋或者是鋼鍋來做飯吧，這樣還能補鐵。
8樓：匿名使用者
鋁鍋是一種輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽的鍋。鋁製品主要有精鋁(軟鋁)製品和鑄鋁(硬鋁)製品兩種，材料為鋁和鋁合金。
鋁鍋雖然好，長時間燒煮不能用鋁鍋嗎？
一般情況下長期攝入一定量的鋁元素對身體不利，鋁鍋中的鋁是否會進入人體呢？體內微量元素的主要**是食物和水，而燒煮和盛放食品時，鋁餐具中的鋁會溶解到食品和水裡，有人曾對鋁鍋等餐具中的鋁、鐵、鋅和鉛的析出量作了觀察測定，測定結果，在加水煮沸20分鐘後，鋁鍋中鋁的溶出量為鐵鍋中的9倍左右，是搪瓷鍋的4倍，鋅和鉛的溶出量很少，燒煮時加醋，鋁的溶出量是不加醋的4倍左右，所以鋁餐具一般只宜作短時間燒煮之用，用後應立即洗淨，較長時間燒煮最好用鐵鍋。
鋁鍋煮粥為什麼鍋不會黑
9樓：諾炳
會黑。由於鋁質地軟、熔點低，易與其它物發生化學反應。鋁鍋第一次用最好先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。
應注意的是新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭。不然鍋底變黑，不好看。不過鋁鍋用的時間長了，裡面一般都會出現黑色斑點或白色沉澱物，這對人體無害，可以不擦掉。
若想擦掉也可以，只要加一點醋洗刷或燒一下即可退去。
用鋁鍋煮東西好不好？
10樓：lisuna李蘇娜
不好，應用鐵鍋或者不鏽鋼鍋。
鋁鍋在使用中會變黑：
通常的水，表面看來挺乾淨，實際上，它裡面已溶解了不少東西，最常見的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同**的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋變黑的"禍首"。
由於鋁比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就替換出了鐵，替換出來的鐵附在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。
一、水中含鐵鹽較多。
二、煮水的時間較長。
三、鋁鍋一定是新的，因為舊的鋁鍋表面，有一層薄薄的氧化鋁，這層氧化鋁使得裡面的鋁沒有機會"拋頭露面"，"戲法"當然變不成了。
既然黑色的物質是鐵，因此可以不把黑色除去。如果你們想鋁鍋重新恢復光亮，可以用醋將這些黑色除去；煮幾次番茄等酸性食物，也能將鐵溶解。
也可將新鮮的蘋果皮放入禍中，加水適量，煮沸1刻鐘，然後用清水沖洗，鋁鍋就會變得光亮如新。
鋁鍋烹飪有礙人體健康：
俄羅斯醫學研究人員經多年研究證實，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據俄羅斯《論壇報》報道，莫斯科埃里斯曼衛生科學研究所的研究人員發現，金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細胞的能量轉換過程。研究人員認為，使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物時，容易使鋁溶解於食物中。
11樓：匿名使用者
不好。鋁製餐具雖然無毒，但鋁在人體內積累過多，有加快衰老的作用，對人的記憶力也有一定的不良影響。
12樓：匿名使用者
好啊。因為鋁和跌鍋抄的東西吃了 對身體有好處。鋁補xi鐵補鐵嘛。。
13樓：匿名使用者
不好。鋁在體內沉積，容易的痴呆。
14樓：匿名使用者
要看煮什麼東西，我只知煮湯藥不好。
鋁鍋熬粥對身體有害處嗎
15樓：匿名使用者
鋁製炊具對身體有害 一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做公尺飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。
溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外，食鹽對鋁的溶出有促進作用，鋁製品直接接觸食鹽後可見明顯的腐蝕現象。在各種鋁製品中，以鑄鋁（生鋁）製品鋁溶量最多，熟鋁（精鋁）較低，合金鋁幾乎無溶出。
所以選購鋁鍋時，以合金鋁製品為好。 鋁性腦病患者出現臨床症狀和症狀的嚴重程度，常與腦內鋁含量成正比。其早期症狀常是記憶力減退、性格孤僻、抑鬱、精神不振、少活動、興趣明顯減退；中期表現為嚴重記憶力障礙，智慧型明顯降低，理解力、分析綜合能力、判斷力都明顯下降，行為異常，易怒，無故打人罵人，甚至擾亂社會；晚期病人則會喪失講話能力，出現運動障礙、震顫、抽搐，生活不能自理，需要家屬全面護理。
細節提醒 為了防止鋁製炊具對人體健康的危害，鑄鋁鍋只能用於蒸食品或貯存幹食品。熟鋁鍋課用來盛水或蒸食品。煮飯、煮粥可用高壓合金鍋或不鏽鋼鍋。
16樓：晚來天欲雪
鋁製炊具飲料罐對身體有害一般來說，鋁製品如果單純放水，基本沒事用熟鋁鍋做公尺飯的溶出量也極少，但有一些因素可以影響。例如在酸性條件下。做番茄的酸性食品是危害較大。
長期使用鋁製品，會導致鋁攝入過多，出現記憶力下降，注意力不集中等表現，但只要減少使用鋁製品就不會出現其他情況了。建議你多用生鐵鍋為好。
使用鋁鍋好嗎？
17樓：h愛不絕跡
鋁製的，雖然漂亮，但一定要注意正確使用，否則將對人體造成傷害！鋁不是人體的必須元素，人體缺乏鋁時，不會帶來什麼損害，反之，鋁鹽能導致人體中毒。具體分析如下：
1、首先是使用鋁鍋做飯的時候要注意一定不要忘記加水，加水的話要加入足夠的水。千萬不要空鍋點火，或者水加少了造成乾鍋的情況。由於鋁的熔點較低，空鍋點火或者少乾鍋了都會有可能將鍋底燒漏的。
2、在使用鋁鍋做飯或者是做湯的時候，再做熟了飯和燙以後一定要及時的把飯和湯盛到碗裡，不要在鋁鍋裡面長時間的存放，因為鋁和酸鹼性的物質接觸以後會發生化學反應，生成對人體有害的物質，人們吃了會有害健康，所有用鋁鍋煮熟飯之後要及時的盛出來，不要長時間存放在鍋裡。
3、鋁鍋的材質比較的軟，再使用鋁鍋做飯的時候要注意要輕拿輕放，不要把鍋撞到硬物，否則會把鍋撞壞的。特別是在做熟了飯之後，鍋還處於高溫的狀態，這個時候的鋁鍋會比較的軟，這時候不要撞擊硬物，更不要把鋁鍋放到冷水裡面冷卻，應該慢慢的放到安全地方慢慢冷卻。如果鋁鍋高溫狀態下快速的冷卻會使鍋發皺變形的。
4、鋁鍋在清洗的時候要注意不要使用酸鹼性的清洗劑清洗，上面已經說了鋁鍋遇到酸鹼性的物質就會發生化學反應，生成對身體有害的物質，要用一些弱鹼性的清洗劑清洗，清洗後要用清水沖洗乾淨。同時不要用鋼絲球刷鋁鍋，由於鋁鍋的材質較軟會被鋼絲球刮傷，長時間會損壞鋁鍋的，應該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會刮傷鋁鍋了。
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